お料理とは、春夏秋冬を楽しむことでもあります。 それは旬を味わうことであり、美味しくて、しかも健康的です。 私たちの先人は、その旬を慈しんで参りました。 そして、そこには道具が生まれて、今日まで継承されています。 その道具をご紹介いたします。