新茶の季節を迎えて、おすすめしたいのが、ポーレックスのお茶ミル2です。 こちらがあれば、緑茶などの茶葉を、手軽に粉末にすることができます。 そのため、カテキン等の抗がん作用がある緑茶を、まるごと頂くことができるのです。

茶葉を入れて、ぐるぐると廻すだけで粉末になります。

手前の茶葉が、このような粉末になります。

粉末にして、お湯で溶かして、そのまま飲むこともできますが、 粉末とは言え、お湯に入れると、少々膨らむので、お湯の中に溶け込んでいる感じではありません。 そこで、おすすめなのが、ホットケーキの生地に入れて緑茶風味で焼くことです。 これであれば、食感も変わらず、香りのみが漂い、色合いも少々緑を帯びます。

ホットケーキの生地に粉末を入れて、オブジェフライパン20�pで焼いてみました。 熱伝導性が抜群ですから、IHでは焼き目が綺麗に付きます。

今回焼いたホットケーキです。挽いて焼く事で、ほんのりとお茶の香りが漂います。

このあたりは、お茶どころでもあるのですが、ポーレックスのお茶ミル2によって、 地場の新茶をまるごと頂くことができます。 新鮮で、美味しいお茶であればあるほど、この道具の価値も高まるように思います。