料理道具専門店 フライパン倶楽部

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人生とは、いかに生きるべきかを問いながら、自分とは何かを探す旅のようです。 お料理道具を売る現場で、地域との関わりの中で、家庭生活で、湧き上がった言葉を丹念に紡いでみた、明日への旅日記です。

Life is like a journey to find out who I am while asking myself how I should live my life. This is a travel diary for tomorrow, in which I carefully woven words that came down to me while selling cooking tools, in my interactions with the local community, and in my home life.


親子連れのお客さんが実店舗にご来店されました。 小学校低学年らしいお子さんが、フライパンのことを教えて欲しいと、レジ周辺にいた私のところにやってきました。 私は、フライパンの売場にいたお母さんの使いだなと思ったのですが、大きな勘違いでした。 フライパンを必要としていたのは、お母さんではなくその小学生でした。 「このハンドルとこのハンドルは、どう違いますか。」 的確な質問をしてきて「手触りが違います。」と答えると「重さは、こちらの方が軽くなりますね。」 私が見落としていた視点にも目を留めていました。 自分でチャーハンを作るとのことで、フライパンを探しに来たのだと。 私の接客はいつも以上に力が入って、油慣らしからはじまって、油返し、火加減、お手入れ、 チャーハン作りのコツまで説明させて頂きました。 満足そうに店を後にしてくれたのですが、その買物を見守るお母さんのあり方にも目が留まりました。 子供の自主性を尊重して、静かに見守りながら、最後に支払いだけを済ませる。 この子は、将来どんな子になるのだろうか。フライパンとともに大きく育つ予感です。 2024年2月20日

shopping for elementary school students  A mother and her child visited our physical store. A child who appeared to be in the lower grades of elementary school came up to me near the cash register and wanted to learn about frying pans. I thought it was my mother's errand from the frying pan section, but I was wrong. It was the elementary school student who needed the frying pan, not the mother. ``What's the difference between this handle and this one?'' She asked me a precise question, and I answered, ``The feel is different.'' Then I said, ``This one is lighter.'' I had overlooked something. It was a perspective. He said he was going to make fried rice himself, so he came looking for a frying pan. My customer service was even more focused than usual, and I explained everything from helping them get used to the oil, to turning the oil on, adjusting the heat, cleaning, and even the tips for making fried rice. He left the store looking satisfied, but I also noticed the way his mother was watching over his purchases. She respects the child's autonomy and quietly watches over him, only paying the child at the end. What kind of child will this child become in the future? I have a feeling that the child will grow up along with the frying pan.


当店が所属する広小路三丁目商店街振興組合は、広小路三丁目通り振興組合として新たな出発をいたします。 商店が激減して、商店主の高齢化により、組合活動が停滞していました。 かたや、通りには4棟のマンションが建ち並び、通りは大きく変わっています。 商業中心の商店街から、生活者中心の街に変わることが求められています。 そこで、マンション住人および土地所有者にも組合の担い手となって頂き、 ともに通り(歩道、車道、街路灯、街路樹、ベンチ等の公共物)を作っていく組織に変えて、 名称と規約を新たにしました。 その時、主体者は変われど、結束していくことは変わらない。 結束こそ、わが通りの伝統だと気が付きました。 さらに、商業中心の本質は、生活者中心にあるのかもしれません。 その意味では、商業の原点に返ることであり、生活者に寄り添い、生活者に必要とされる商いが求められています。 取扱い商品、その価格、サービスのあり方まで見直す必要がありそうです。 それは、生活者との対話を通じて見えてくるものでしょう。 この組合の新たなスタートとともに、当店のあり方を見直したいです。 2024年2月12日

Becoming consumer-centered  The Hirokoji 3-chome Shopping District Promotion Association, to which our store I belong, will make a new start as the Hirokoji 3-chome Street Promotion Association. Union activities were stagnant due to a drastic decrease in the number of shops and the aging of shop owners. On the other hand, four apartment buildings line the street, and the street has changed significantly. There is a need to change from a commercial-centered shopping district to a consumer-centered town. Therefore, we ask condominium residents and land owners to become leaders in the association. Transforming into an organization that works together to create streets (public property such as sidewalks, roadways, street lights, street trees, benches, etc.) We have updated the name and terms. At that time, the subject will change, but the unity will remain the same. I realized that unity is the tradition of my street. Furthermore, the essence of being commercial-centered may be that it is consumer-centered. In that sense, it means returning to the basics of commerce, and there is a need for businesses that are close to consumers and meet their needs. It seems necessary to reconsider the products we handle, their prices, and the way we provide services. This will become clear through dialogue with consumers. Along with this new start for our association, we would like to reevaluate the way our store operates.


商売が難しい時代とはいえ、しっかりと業績をあげている会社があります。 時代の責任にするのではなく、商売のあり方を見直すことが必要です。 伊藤忠商事は、しっかりと業績をあげて、就職人気企業ランキングで6年連続1位。 「ひとりの商人 無数の使命」を掲げて「社員一人ひとりが、『求められるものを、求める人に、求められる形で』 お届けするために、自らの商いにおける行動を自発的に考えることにより、 伊藤忠の強みである『個の力』が発揮できる。」ひとりとは、自発的に考えること。 無数とは、それぞれ違うが、それを尊重する。使命には責任を感じます。 そして、求められる形でとは絶妙です。私もしばらく入社して学びたくなります。 そんな伊藤忠は、現在「働き方改革」の一環で、深夜残業を禁止して、 早朝勤務を推奨する朝型勤務に取り組む。 渡辺崋山の商人八訓「先ず朝は、召使いより早く起きよ」と重なります。 人に仕える商人は、社員よりも早く出社して、働きやすい環境を整える。 そして、お客様をお迎えする。そんな気構えによってこそ、明日が見えてくる。 私も働き方改革に取り組みたいです。 2024年2月5日

Learn from ITOCHU Corporation  Even though we live in a difficult time doing business, there are companies that are doing well. Rather than blaming the times, we need to rethink the way we do business. ITOCHU Corporation has achieved solid results and has been ranked number one in the ranking of popular companies for employment for six consecutive years. With the slogan "One Merchant with Innumerable Missions," each employee strives to ``deliver what's needed, to the people who want it, in the way they want it.'' By thinking spontaneously about our own business actions in order to deliver ITOCHU's strength, ``individual power,'' can be demonstrated. ”To be alone means to think spontaneously. Myriad means each person is different, but respect that. I feel responsible for the mission. And it is exquisite in the desired form. I also want to join the company for a while and learn. As part of its "work style reform," Itochu is currently banning late-night overtime. He practices morning work, which encourages working early in the morning. It overlaps with Watanabe Kazan's eight precepts for merchants, ``First of all, wake up earlier than your servants in the morning.'' Merchants who serve people come to work earlier than employees to create a comfortable working environment. And then we welcome our guests. Only by having such an attitude can we see tomorrow. I also want to work on work style reform.


最近、AIで商品説明ができたり、ユーチューバー等を通じて商品を宣伝することが多く散見されます。 また、メーカーが直接販売するD2C(Direct to Consumer)という販売も定着して参りました。 そこに商人は不在です。果たして、商人とは何者か。 商人は、メーカーより少し距離をおいて、より客観的あるいは中立公平な立場で語れる立ち位置にあります。 そのため、メーカーとは癒着してはならず、ほどよい距離感と緊張感をもって向き合うこと。 商人は、メーカーではなくユーザーに寄り添う存在です。 それは本来、メーカーは作ることに、商人は売ることに専念すべき分業あるいは協業の考え方があります。 そこには、メーカと商人の深い信頼関係がある。そして、商人には、メーカーと同様に商品対する深い知識がある。 そんな商人が少ないからこそ、D2Cが流行ったり、本業ではない人のSNS発信がもてはやされてしまうのかもしれません。 ネット社会は、商人が本来の商人に立ち返ることを促しています。 それは、何よりも商人が自分の言葉で自信をもって語っていくこと。商人よ、商人たれと自戒して参りたいです。 2024年1月26日

person speaking about the product  Recently, it has become possible to explain products using AI. It is often seen that products are advertised through YouTubers etc. Additionally, D2C (Direct to Consumer) sales, in which manufacturers sell products directly, have become established. There are no merchants there. Who exactly is a merchant? Merchants are in a position to stand a little further back than manufacturers and speak from a more objective or neutral standpoint.For this reason, we must not become collusive with manufacturers, but rather face them with an appropriate sense of distance and tension.Merchant is a person who is close to the user, not the manufacturer. Originally, there is a division of labor or collaboration in which manufacturers should concentrate on manufacturing and merchants should concentrate on selling. There is a deep relationship of trust between manufacturers and merchants. And merchants, like manufacturers, have in-depth knowledge of products. Perhaps it is because there are so few such merchants that D2C has become so popular, and that social media postings by people who are not in the main business are so popular. The internet society is encouraging merchants to go back to being merchants. Above all, merchants must speak with confidence in their own words. Merchants, be merchants. I want to discipline myself.


東京麻布台ヒルズに、慶應義塾大学予防医療センターが拡張移転されました。 信濃町キャンパスから街へ出る決断をされました。 フィットネスクラブや飲食店とも連携して街全体で予防医療に取り組むのだと。 初代医学部長・北里柴三郎博士曰く 「人民に健康法を説いて身体の大切さを知らせ、病を未然に防ぐのが医道の基本である。摂生は本にして治療は末なり。」 私たちが料理道具を販売する目的も、この予防医療に通じます。 日々のお料理をつくる。その時に、料理道具が貢献できることは大きいと信じます。 そして、街の中にある小売店として、すぐそばに生活者がいて、周りの皆さんとともに取り組めることがあります。 その意味では、予防医療とは、医療関係者のみではなく、幅広い皆さんが力をあわせて、街全体で取り組むべきことなのでしょう。 少子高齢化および人生100年時代を迎えるにあたり、ますます予防医療は必要となって参ります。 それが当たり前、常識になることを目指したいものです。 かたや、昔の商店街にあったコミュニティの再生、人と人のつながりが問われています。 それを商人が先導すべきでしょう。 2024年1月22日

Preventive medicine and the city  The Keio University Preventive Medicine Center has been expanded and relocated to Azabudai Hills, Tokyo. He has decided to move from the Shinanomachi campus to the city. The city will work together with fitness clubs and restaurants to provide preventive medical care throughout the city. Dr. Shibasaburo Kitasato, the first dean of the School of Medicine, said, ``The basis of medical ethics is to teach the people how to maintain good health, to make them aware of the importance of their bodies, and to prevent disease before they occur. The purpose of selling cooking utensils is also related to preventive medicine. Make daily meals. I believe that cooking tools can make a big contribution at that time. As a retail store in the city, we have consumers right next to us, and there are things we can do together with everyone around us. In that sense, preventive medicine should be tackled by the entire city, not just medical personnel, but by a wide range of people working together. As we enter an era of declining birthrate, aging population, and 100-year lifespan, preventive medical care will become increasingly necessary. Our goal is for this to become commonplace and common sense. On the other hand, the revitalization of the community that existed in the old shopping district and the connections between people are being questioned. Merchants should lead the way.


地震に戦争にと、その時に偽情報およびデマが拡散されます。 情報化の進展とともに、ますます情報が錯綜する時代に、何が真実であるのかを見極めなければなりません。 それには、知性が必要です。知性とは何か。 人間が真実なものを認識できるためには、まずは素直さが求められます。 素直とは、ありのままの素に加えて、直と書きます。 ひねくれない態度、明るく開かれた真っ直ぐな心のあり様。 しかし、人間の心は曲がってしまう弱さがあります。 それをより深く自覚して、それでも真っすぐを願い求める。 その時、次世代やこどもたちの存在が助けになります。 あるいは、愛する対象の存在です。その人たちが、私たちのあり方を正してくれる。 愛のあるところに真実が浮かび上がって参ります。そこに知性が潜みます。 そうであれば、この知性を育む場は、学校というよりも家庭、その中でも台所かもしれません。 料理することは、私たちが自らを省みながら素直になることを促してくれる。 この不安多き世界を生きる愛する人たちのために「おいしくなれ」と願い祈っていく。 台所に立つ意義を考え直してみたいです。 2024年1月13日

The meaning of being in the kitchen  Disinformation and misinformation are spread during earthquakes and wars. In an era where information becomes increasingly complex with the advancement of information technology, we must discern what is true. It requires intelligence. What is intelligence? In order for humans to recognize what is true, they must first be honest. Honest is written in kanji as ``straight'' in addition to ``just as you are''. An unperturbed attitude, an open, bright and honest heart. However, the human heart has the weakness of being twisted. Become more aware of this and still desire to be straight. At that time, the presence of the next generation and children will help. Or the existence of the object of love. Those people will correct our ways. Where there is love, truth will emerge. That's where the intelligence lies. If this is the case, the place where this intelligence can be cultivated may be at home, especially in the kitchen, rather than at school. Cooking encourages us to be honest while reflecting on ourselves. We hope and pray for our loved ones living in this uncertain world that they will be happy. I want to reconsider the meaning of being in the kitchen.


2023年はWBCで日本が世界一になり、野球の話題で暮れた一年でした。 107年ぶりに全国制覇をした慶應義塾高校では、エンジョイベースボールを掲げていました。 エンジョイは、すべての世界に通じます。 商人にとっては、エンジョイビジネスです。 果たして楽しむとは何か。どうしたら、楽しめるのか。 それは、ひたむきになれる。真剣になれることのように思います。 そして、野球そのものと比べると、ビジネスは他者のためにという想いがより濃厚です。 それは、お客さんだけではなく、そこで働く人たちがいかに楽しめるか。 野球も同じビジネスとも言えますが、商人はより経営者寄りの立ち位置でしょう。 その点では、自分で楽しむというよりも、まずは楽しむ人をサポートする、その楽しむ舞台をつくること。 商人とは、楽しんでいる人を見て楽しむ人なのでしょう。 ですから、2023年の野球選手の活躍は、ビジネスへの大きな手がかりが潜みます。 あくまで商人は仕える人であり、自分が表舞台に立つのではありません。 2024年新しい年を迎えて、周りのみなさんが輝く舞台をつくって楽しんで参りたいです。 2024年1月5日

Create a stage to enjoy  2023 was a year filled with baseball topics as Japan became number one in the world in the WBC. Keio High School, which won the national championship for the first time in 107 years, had a slogan of "Enjoy Baseball." Enjoyment is universal. For merchants, it's a fun business. What does it really mean to have fun? How can I enjoy it? It can be dedicated. I think it's something you can take seriously. And compared to baseball itself, business is more about serving others. It's about how much fun not only the customers, but also the people working there can enjoy. Baseball can be said to be the same business, but merchants are in a more managerial position. In that sense, rather than just enjoying it ourselves, we should first support those who enjoy it and create a stage for them to enjoy it. A merchant is someone who enjoys seeing people having fun. Therefore, the success of baseball players in 2023 will hold great clues for business. After all, merchants are people who serve people, and they do not stand on the center stage themselves. As we enter the new year of 2024, I want to create a stage where everyone around me can shine and have fun.