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極JAPANフライパンタイトル

鉄フライパンは本来サビやすく、使い初めと後片付けの際には適切なお手入れが必要でした。 そこで、油の馴染みが良い等の”鉄”の特性そのままに、 極めてサビにくい鉄フライパンをリバーライト社が開発しました。 鉄製でもお手入れが簡単です!

2006年の発売以来、リバーライト社では品質改良を重ねて、さびにくい表層も色むらのない美しい鉄肌を実現。 見た目にも美しいフライパンとなっています。

極JAPANフライパンイメインコメント
極JAPANフライパンイメージ
極JAPANフライパンイメージ

極鉄フライパン キャンペーン!
[キャンペーン期間:2017年8月31日までに延期になりました!]

鉄フライパンのお手入れに欠かせない「亀の子たわし」。 今月は、極フライパン(厚板、炒め鍋・たまご焼き含む)をお買上げで、 亀の子束子の元祖・西尾商店の「亀の子束子1号型(小)」をプレゼントいたします! さらに、2個以上お買い上げの方には、より頑固な汚れも落としてくれる「業務用スポンジエースS」もプラスでお付けいたします。

普段のお手入れには「亀の子たわし」を、焦げ付かせた場合やフライパンの外まわりもきれいにしたい時には 「スポンジエース」を お使いくださいませ。

鉄の利点を生かし、サビやすいという道具としての欠点を、ほぼ完璧に打ち消した特殊熱処理※によりできた究極の鉄を採用しました。
※特殊熱処理(窒化鉄):鉄の表面を窒化させることで、表面が極めてサビにくい強靭な鉄になります。

なお、「食品衛生法による衛生試験」にも適合しておりますので、説明書の手順通り、安心してご使用下さい。 また、鉄分溶出試験は日本食品分析センターにて「溶出する」というデータを確認済みです。

  1. 極めてサビにくいので、サビ止めのための塗装はされていません。 そのため、使い始めの空焼きの必要がなく、使い終わってからも油を塗る手間がいりません。 従来の鉄特有の使い始めの作業はなし!しかも、お手入れ簡単!

  2. 硬いのでキズにも強く、とても丈夫です。 表面の硬度は、同メーカーの通常鉄板の約5倍、18-8ステンレスと較べて約2倍。 熱ムラのおきやすい電磁調理器(IH)でも変形しにくい性質を発揮します。 焦げ付いても、ナイロンタワシや金属タワシでゴシゴシと磨けるので、末永く使用できます。 なお、お手入れを怠り頑固に汚れがこびり付いてしまっても再生することができます。 再生方法はこちらのページを参照下さい。

  3. 表面は多孔状の酸化皮膜で覆われているため、油の馴染みが良くなっています。 油を上手に生かすことができるため、こびり付きもなく快適に調理ができるとともに、 温度むらがなくなり綺麗に美味しく調理ができます。

  4. 調理するたびに自然に鉄イオンと言う形で鉄分を摂取できます。 体内に必須の「鉄分」が摂取でき、ヘルシークッキング。「健康にもよし!」

  5. 電磁調理器(IH)にも対応しています。

極JAPANを上手に使うために


毎回使う前には「油返し」(調理する前に油でパンをなじませる作業)を行うと、 フライパン内の温度が均一になり、お料理も焦げ付かず、より美味しく仕上がります。 ガスコンロに比べて熱むらのおきやすい電磁調理器(IH)は、油返しが特に有効です。 右の商品などを使うと「油返し」も快適にできます。

基本的な使い方とお手入れ方法は、取扱説明書および こちらの動画「フライパン調理の実際 目玉焼き」をご参考下さい。

【12WOOD 誕生月シリーズ!】
リバーライトオフィシャルショップ限定商品。12種類の素材の中から木 柄が選べます。ちょっぴり特別感のあるシリーズ。誕生日プレゼントにも!

【NEW!和YAWARAGIフライパン第三弾!】
【限定品】老舗箸メーカー「兵左衛門」とのコラボ商品はクラシックで粋な雰囲気。 持ち手が握りやすい八角型の天然木素材。「燻色」と「木肌色」の2色。

【ハンドル取り換えもできます】
ご希望の方には別シリーズの「ルーツ・白木ハンドル(無塗装)」または「茶色ハンドル(塗装あり)」に取り換えも可能です。 ご注文時、備考欄に希望のハンドル名をご記載いただければ、こちらでお取替えいたします。その場合、箱は極JAPANの箱になりますのでご了承くださいませ。

画像クリックで拡大にして見れます

まず、最初に何を選んだら良いのか?「マイフライパンの選び方」を参考にしてみて下さい。 それでも不明の場合は、お気軽にこちらよりご相談下さい。

フライパン たまご焼き 炒め鍋 厚板フライパン
日常用の扱いやすい一般的なフライパン。
たまご焼きの形が綺麗に整うフライパン。
炒め物と揚げ物用途のお鍋。
焼き物を美味しく究める厚板のフライパン。

蒸し鍋セット 天ぷら鍋 片手天ぷら鍋 SONS COCOpan
炒め鍋を蒸し物にご利用いただくセット。
随所に工夫が詰まった自慢の天ぷら鍋。
炒めにも煮物にも使えるお手軽タイプ。
入れ子に収納できるハンドル無しタイプ。


【鉄フライパンを上手にお使いいただくための小物】

ステンレス製
寸胴型ミルクポット
コイヌ印
ステンレス製フタ
ステンレスカバー
26cm、28cm
ステンレスドーム
26cm
場所をとらず「油返し」が手軽にできる。
場所をとらず軽くてシンプルな蓋。
ステンレス製の極JAPAN専用蓋。
蒸し物に相応しいドーム状の蓋。

ウィンドークック
兼用フタ
竹製蒸し台 ハンドル、アイボルト  
兼用使いできて中味が見える蓋。
炒め鍋26pにご利用いただく蒸し台。
交換用ハンドルとアイボルト。


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