料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2018年4月28日

鉄分補給に極JAPAN

NHKためしてガッテン「だるさ スタミナ切れ 乾燥肌・・・体調不良の原因判明SP」では、 現代人は貧血気味で、鉄分の不足を指摘していました。 そして、右のように語っていました。 「日本人の鉄分摂取量がこの40年で半分近くにまで減ってしまったこと。 食生活の変化や、鉄の調理器具を使わなくなったことなどが理由と考えられています。」

その番組の翌日以降には、当店にも数多くの問い合わせを頂きました。 鉄製のフライパンを見直して頂く良い機会でもありましたが、 番組では「鉄鍋や中華鍋で味噌汁を作ること」を推奨されていました。 これは以前では大胆な発想でした。それは味噌汁だと錆びてしまう。 食用油を伴うフライパン使いであれば、付着している油が錆び対策となっていました。

ところが、今日は技術改良が進んで、極めて錆びにくい鉄の調理器具が登場しています。 それが錆びにくい新素材の極JAPANです。 そこで、味噌汁作りにおすすめできるのが、 極JAPAN炒め鍋のミニサイズ(20〜24cm)です。 こちらのサイズは炒め用途では、やや小さくなるのですが、蓋を付けて頂けば、 煮炊きのお鍋使いとしてもお役立て頂けます。

また、下写真の名称は極JAPAN片手天ぷら鍋となりますが、 こちらは厚手となって保温性もよくなり、置いた時の安定感も相対的に増します。 20pサイズですので、厚手でもそれほど重さも苦にならないと思います。 こちらであれば、形状的にも毎日の2人分の味噌汁鍋にも相応しいでしょう。 軽いものをお求めであれば、極JAPAN炒め鍋20cmおよび22pの方が相応しいです。

極JAPAN片手天ぷら鍋です。お鍋使いとしてもおすすめできるバランスのとれたお鍋です。

極JAPAN片手天ぷら鍋にも コイヌ印ステンレス蓋20pを蓋としてお役立て頂けます。

加えて、極JAPAN天ぷら鍋Sも、同じく煮炊き用のお鍋としてもご利用いただけます。 こちらも厚手となっていますので、揚げ物はもちろんですが、煮物にも相応しく、保温性にも優れます。 天ぷら鍋という名称にこだわらずに、ご自由にお使い下さいませ。

極JAPAN天ぷら鍋20cmSです。両手タイプとなります。縁の丸みはお手入れもしやすく、上方向への熱周りを良くしてくれます。

同じくコイヌ印ステンレス蓋20pを蓋としてお役立て頂けます。

今まで、食用油を伴うフライパン使いで、 錆びにくい新素材の極JAPANを おすすめしていましたが、鉄分補給もできる煮炊き用のお鍋としても見直して参りたいです。 こちらの素材は、日本食品分析センターにて鉄分溶出は確認済みですので、鉄分補給にお役立て下さい。