料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2013年8月3日・2017年7月21日改訂

限定販売品 極JAPAN片手天ぷら鍋

極JAPANシリーズには、 リバーライトOFFICIAL SHOPだけでしか購入できない限定販売品があります。 それが、誕生月シリーズ和シリーズ、それに加えて、極JAPAN片手天ぷら鍋20cmがございます。 こちらは、リバーライト社の復刻モデル。 その名に相応しく美味しく調理ができる実力派のお鍋です。

このようなお鍋こそ、復刻されて然るべきだと思います。 当時は、通常の鉄製でしたが、今回は錆びにくい素材で復活いたしました。 極JAPAN炒め鍋20pと同じ形状で、 板厚のみ1.6mmのところを2.3mmにしています。 厚みがあることで、揚げ物や炒め物をした時の熱保有力を向上させていますので、 温度を下げることなく美味しく調理できるのです。


リバーライトOFFICIAL SHOP(ネットショップ)でしか購入できない逸品です。

また、深みがあることで、煮物や茹で物にもご利用いただけます。 鉄製とは言え錆びにくいので、味噌汁鍋としてもおすすめです。しかも鉄分が摂取できます。 こちらのページも参照下さい。 鍋使いでは、コイヌ印ステンレス蓋20pを お役立ていただけます。炒めて煮る調理にも相応しいです。 朝使い、お弁当使い、少量分には相応しく、片手タイプで手軽にお使いいただけます。

また、電磁調理器(IH)にも相応しく、厚板ですので変形しにくく、温度制御もしやすくなります。 なお、揚げ物には便利な天ぷらラックが付属されています。 厚みがあるので、やや重くはなりますが、小さいサイズですので、かえってほどよい安定感があり、 握った時のバランスは大変優れている印象です。 揚げ物や炒め物の美味しさを求めるのでしたら、おすすめしたい逸品です。


この丸みのある形状がお手入れしやすく、熱回りも良くなっています。 厚さにも注目して下さい。この厚みが料理を美味しくしてくれます。