【さわらのココがスゴイ！】

寿司飯作りをガラスのボウルや金属のバットでやると、 ご飯と合わせ酢の余分な水分が吸収されずに水っぽくなることがあります。 しかし、「さわら」の飯台を使えばそんな心配も必要ありません。 余分な蒸気を飛ばして、お米の旨さを引き出してくれます。 上質なさわらの飯台は、お寿司作りに欠かせないません。 吸水性がよく、酸味に強く、腐りにくい。三拍子揃った優れもの。