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料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

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2011年10月3日・2013年11月15日
2015年3月3日・2017年2月27日改訂

新生活スタンダード道具21点セット

新生活を豊かにするためには、まずは食生活を充実させることでしょう。 インスタント食品やコンビニ弁当等に依存するばかりでは、豊かとは言えません。 自分の手で料理を作ることができれば、健康に良いばかりか、 生活に張り合いが生まれます。活き活きと生きることができる。文字通りの生活です。 勉強や仕事にも花が咲くことでしょう。食生活は、すべての土台です。 今回は、一人暮らしを含めた新婚生活も想定した2人までの新生活を想定してみました。

そこで、お料理は、道具がなければ始まりません。 その時、道具を知らない初心の方には、安価でお値打ちな道具ではなく、 昔から選ばれて来た確かな道具をおすすめします。 使い心地が良ければ、お料理は美味しくもなり、ますますお料理が楽しくなるからです。 そのような道具を、標準(スタンダード)と名付けて今回セットを組んでみました。 これを標準にしていただき、ご自分の道具を考えてみて下さい。

さて、新生活を始める方は、果たしてどのような料理を作るのか。 ウェブ上で調べてみると、順位の高い順に以下でした。 「ごはん、パスタ、味噌汁、野菜炒め」それ以降には、 サラダ、目玉焼き、チャーハン、煮物、カレー、焼き魚、うどん、たまご焼きの結果でした。 一番のごはんに関しては、調理というよりも電気炊飯器を使っている方がほとんどでしょう。 しかし、ご飯を炊くことの中には、お料理の基本が詰まっています。 決して難しいものではありませんので、鍋で炊飯する事も想定いたします。

まずは、極JAPANフライパン22pです。油返しをきちんとしていただき、焼くことの基本も習得いただきます。 寸胴型ステンレス製ミルクポットと受け皿を併用いただくことで、 油返しの作業の意義も理解できるでしょう。 こちらのフライパンで、目玉焼き、焼き魚、たまご焼きを調理いただきます。 もちろん、お好みで市販の餃子・ハンバーグ、お好み焼き・パンケーキ等を焼くこともできます。 このフライパン一つを使いこなせるか否かで、暮らしの豊かさが俄然違って参ります。 また、目玉焼きをはじめ、餃子の蒸し焼きやハンバーグなどの熱を通しやすくするために、 コイヌ印スンテレス蓋22pもあると良いでしょう。シンプルな形状でお手入れしやすい蓋です。

続いて、極JAPAN炒め鍋26cmです。 こちらで、野菜炒めなどの中華料理、そしてチャーハン、焼きそばを調理いただきます。 フライパンとは違って深みがありますので、きちんと予熱いただけば、 短時間に熱が食材全体に通りますので、シャキッと美味しく仕上がります。 フライパンで、これらを調理すると、撹拌しづらいばかりか、 熱がうまく全体に廻らず、こびり付きやすく、うまく調理ができません。 中華料理など、市販の調味料などを使えば、ホイコーロウ、酢豚、八宝菜、チンジャオロウスー、 麻婆豆腐等あっという間に、バリエーションが広がります。 冷蔵庫の残り野菜を使いきるチャーハンはじめ、蒸し麺があれば簡単に焼きそばもできます。

そして、お鍋ですが、 十得鍋セットアイテムを おすすめいたします。 こちらは、ハンドルが着脱できて、3つのお鍋を入れ子にして収納できるので便利です。 場所はとらないものの、お鍋が3つあると快適に調理ができます。 サイズは、16cm、18cm、20cmとなります。 まずは、ご飯ですが、2〜3合でしたら、18cmサイズです。 一回では食べきれませんので、昼食分のおにぎりや弁当なども想定すると良いでしょう。 おにぎりの握り方も学んでおくと良いです。 電子レンジがあれば、保存容器やラップに包んで冷凍しておきます。 出汁を少し多めにとっておくにも、相応しいサイズだと思います。

続いて、味噌汁ですが、16cmサイズが基本でしょう。 一人暮らしでは、このサイズの出番が多くなると思います。 少し具だくさんで沢山作るようでしたら18cmもありかもしれません。 また、出汁をとって、パック入りのうどん等を入れれば、すぐにうどんを楽しめます。 少量の水を沸かしたり、ミルクを沸かすのにも利用できます。 加えて、夜食などでインスタントラーメンを作りたい時、 ご飯を1〜2合程度の少量炊く時にも、この16cmサイズが相応しいでしょう。 唐揚げなどの揚げ物をする場合にも重宝します。 茹で卵はじめ、野菜をさっと茹でるにも相応しいでしょう。

最後に、パスタを茹でたり、カレーシチューを作る場合には、20cmサイズが相応しいでしょう。 パスタを茹でるには、小さな鍋ですと、うまく茹で上がりません。 麺と麺がくっつきやすく、熱も全体に届きません。 できるだけ、たっぷりのお水を使って、20cm以上の容量のあるお鍋を使えると良いでしょう。 パスタだけではなく、うどんやそば等の乾麺を茹でるにも良いでしょう。 カレーやシチューは、やや大目に作る方が多いようです。 その方が出来上がりも美味しくなります。残ってしまった場合は、保存しておきます。

このように3つのサイズのお鍋を使い分けることで、頭を使います。 どのサイズのお鍋が相応しいかが、経験を通じてしだいに分かって参ります。 その経験も大変重要だと思います。 一つのサイズのお鍋で、すべてをまかなおうと考えてしまうと、結局お料理がうまくできず お料理が詰まらないものとなってしまうでしょう。 きちんと相応しい道具があってこそ、美味しい料理ができることも分かることでしょう。 3つを使うことにこだわってみて下さい。 十得鍋でしたら収納場所もとりません。

続いて、包丁です。こちらは、グローバル三徳包丁18cmをおすすめします。 三徳とは万能タイプであり、肉や野菜をはじめ大方のものがこれでまかなえます。 はじめの包丁として相応しいでしょう。 ステンレス製で錆びにくいので、家庭用では安心感もあります。 柄もステンレスの一体型ですので、サッとひと拭きのお手入れです。 そして、使いこなしていただくと、刃は摩耗して参りますので、研ぎを必要とします。 この機会に、研ぎにも目覚めていただくと良いのですが、 砥石での研ぎは次の段階で考えていただきます。

そして、まな板ですが、上記の調理を想定すれば、小さいまな板で十分でしょう。 プラスチックのものが主流ですが、やはり日本人として、木製のまな板をおすすめしたいです。 そこで、今回は、GLOBALカッティングボードを おすすめします。反り止め防止の部材が内部に入り込む緻密な作りで、 反りにくくお手入れがしやすくなっています。デザインも美しいです。 木製は、刃あたりが良いので、軽快に切ることができます。 しかも、包丁の刃も傷めません。すなわち、包丁の研ぎの手間も少なくなるでしょう。 また、素材のひのきは、油分が多く乾燥しやすいので、黒ずみにくく衛生的です。 そして、薄くて軽くなっていますので、大変扱いやすいです。 気軽に取り出して使えます。また、スタンド付なので、収納場所もすぐに確保できます。 狭いキッチンにも相応しいです。

そして、チェリーテラスのボウル&ザルです。 ステンレス製ボウルは、17cm、21cm、24pの3アイテム。 ステンレス製ザルは、ボウル21cmに重ねて使える20cm、ボウル24cmと使える23cmの2アイテムです。 1、2個の卵を撹拌するのは17cmの小さめボウルが便利です。 このボウルは、常時キッチンに出しておくと良いでしょう。 お米を研ぐ時には、3合まででしたら、21cmまたは24pのボウルにザルを重ねると良いでしょう。 野菜炒め及びカレーやシチューなどで、野菜をさらすには、21cmや24pのボウルが重宝です。 具材をそれぞれ分けておく点でも、3アイテムあると便利です。 サラダ作りをはじめ、ホットケーキやお好み焼きなどにも、24pが相応しいです。 パスタをはじめ、麺類を茹でて、切ったりさらす場合にも、この24pの組合せです。 こちらの商品もすべて一つに積み重ねて収納できるようになっています。 5アイテムあると、どのサイズが相応しいのかを考えることができます。 そして、相応しいサイズを使えると、お料理の効率は格段に良くなり、美味しさにもつながります。

改めて、何を作るのか。「ごはん、パスタ、味噌汁、野菜炒め、サラダ、目玉焼き、チャーハン、煮物、カレー、焼き魚、うどん、たまご焼き」を想定した時に、他に何が必要か。 ごはんのしゃもじは、 ちゅうぼうこもの竹しゃもじ小です。竹の風合いもよく、使いやすい形状、黒ずみにくく衛生的です。 味噌汁には、オクソ味噌こしセットがあると、 きちんと味噌をこすことができます。 作りも丈夫で、毎日の道具として相応しいです。 パスタ等の麺類をつかんだり、絡めたり、サラダを盛り付けるには、 カラートング(ブラック)があると便利です。 柄の長さが、短すぎず長すぎず、お鍋に入れても熱くなく、つかみやすくなっています。 つかむ部分は樹脂製ですので、お鍋などを傷つけにくいです。

加えて、 ちゅうぼうこもの取り箸は、卵を混ぜることにはじまり、小さめのものをつかむにも便利です。 先が細く四面体になっていて、細かいものまでつかめます。 しかも、軽くて手になじんで取り出しやすい。これぞ道具を感じれます。 汚れもつきにくく、しかも丈夫で長持ちします。 加えて、たまご焼きを巻き込んで行く時にも使います。 味噌汁の具およびカレーシチュー等で人参やじゃがいもの皮をむく時には、 リッターピーラーがあると便利です。手軽に皮むきができます。ステンレス製で刃も錆びず、 切れ味は良好です。しかも、場所を取りません。

そして、野菜炒め、チャーハンなどの撹拌時には、ちゅうぼうこもの調理ベラ斜め中があると重宝です。 絶妙な形状で、食材と食材の間に入りやすく、軽くて撹拌しやすく、自在に撹拌できます。 目玉焼きや焼き魚などの焼いた物を取り出す時には、 マルタマ ステンレスターナー大がおすすめです。 金属製ですので耐熱性の心配もなく、しなりもあるため、鍋と食材の間に入りやすく 取り出しやすいです。取り出す部分の角度も工夫されていて、取り出しやすいと感じます。 最後に、お玉ですが、これは、 柳宗理レードルS。 小さめですが一人暮らしには、このサイズが軽くて扱いやすいです。 一体型ですので、汚れのたまるところがなく衛生的です。 味噌汁やカレーなどの汁物を快適にすくうことができます。

今回はこの21点でセットを組んで、以下のお手入れの道具を特典としてお付けいたします。 お料理は、お手入れで完結します。お手入れの道具は大切です。 まずは、フライパンと炒め鍋ですが、こちらはお湯を流しながら 西尾商店シマシマミニN(亀の子タワシ)で磨いていただきます。 なお、焦げ付かせしまった時は、 スコッチ・ブライトスポンジエースS(ナイロンタワシ)を役立てます。 お鍋は、マーナーキッチンクリーナと中性洗剤で磨いていただき、 こちらも焦げ付いた時には、ナイロンタワシで磨いていただきます。 その他の道具も、中性洗剤とマーナキッチンクリーナーで洗い流していただきます。 加えて、油が付着するフライパン使いとは別に、亀の子タワシがもう一つあると、まな板やザルのお手入れおよび野菜などを洗う時にも重宝です。 西尾商店 白いたわし(ホワイトパーム)小と使い分けていただくと良いでしょう。 食器を拭くのには、リネンキッチンクロス。吸水もよく、すぐに乾きます。 卓上やコンロ周りを拭くには、 原田織物パイルレンジクロス。油汚れなども水拭きのみで簡単に落とせます。 加えて、イワキ耐熱ガラス容器(ミニ)をお付けします。 こちらがあると、余分に作ってしまった時、ご飯やおかず等を作り置きしたい時に、 きちんと保存することできます。蓋をしたまま電子レンジにかけることもできます。 合理的なお料理のきっかけとなれば幸いです。

お料理道具において、何かと兼用することばかりを考えて、切りつめて切りつめて 必要最低限にこだわってしまうと、かえって使いづらいくなり、 お料理が詰まらないものとなってしまいます。結果としてできるものも美味しくありません。 お料理道具は、基本的には毎日のもの、そして生涯のもの。 毎日生涯使うのなら、使いやすいものが、生活を大きくは人生を豊かにしてくれます。 良い道具とともに、新しい生活を、活き活きと楽しまれて下さい。

注文番号
商品名
セット内容 税抜き価格
708-125
新生活
スタンダード道具21点セット
(特典付)
極JAPANフライパン22cm
極JAPAN炒め鍋26cm
ステンレス寸胴型ミルクポット
ミルクポット受け皿
コイヌ印ステンレス蓋22cm、
十得鍋セットアイテム
グローバル三徳包丁18cm
GLOBALカッティングボード
チェリーテラスボウル17,21,24p
チェリーテラスザル20,23cm
ちゅうぼうこものしゃもじ小
リッターステンレス製皮むき
カンダカラートング(ブラック)
オクソ味噌こしセット
ちゅうぼうこもの取り箸天削
ちゅうぼうこもの調理ベラ斜め中
マルタマステンレスターナー大
柳宗理 レードルS
¥67,530

【特典品7点!】亀の子タワシシマシマミニN、白いたわし(ホワイトパーム)小、 スコッチ・ブライトスポンジエースS、マーナキッチンクリーナー、fogリネンキッチンクロス、原田織物パイルレンジクロス、イワキ耐熱ガラス容器ミニ 。なお、カラーはこちらにお任せ下さい。ご希望がある場合は、備考欄等でご指示下さい。

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