料理道具専門店 フライパン倶楽部

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グローバルイスト・専用シャープナー

水砥石を用いたエクストラエッジの刃付けは、砥石でのメンテナンスが一般的ですが、このシャープナーはそんな常識をくつがえし、 洋包丁(両刃)の切れ味をどなたでも手軽に回復させることが可能です。万能19cm、小型15cm、皮むき8cmに対応します。 (イスト専用のため、従来品のグローバルにはご使用いただけません。) →カートへ行く
蓋を開いて、タンクたっぷりに水を入れます。
ハンドルをしっかりと握ってシャープナーを固定します。 はじめに「荒研ぎ用の溝」に包丁をセットして、前後に10回程動かします。
次に、「仕上研ぎ用の溝」で包丁を研ぎます。こちらも前後に10回程動かします。
使用後は、洗浄して、乾燥させてから保管します。

【注】従来品の「グローバル」への使用は不可。また、片刃や特殊刃への使用も不可。