料理道具専門店 フライパン倶楽部

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中尾アルミ打出料理鍋のご意見

Sachiさん(愛知県名古屋市)2016/1/30

中尾アルミ打出料理鍋が活躍しています。以前パスタをゆでるのにステンレスの寸胴鍋を買いましたが大きいし、お湯が沸くのに時間がかかるしで全然使っていませんでした。 このアルミ鍋は大きくても軽いのでさっと取り出せ、毎日のように使っています。 ほうれん草1束をゆでるのもこの鍋です。パスタが横に入れられるとの他の方のコメントを 参考に30cmを選んで正解でした。収納スペースが許せば、上に乗せる セイロを買いたいです

スタッフより:
アルミは、そこそこに厚みがあっても軽いですね。 しかも、同じ厚みのもとで、ステンレスに比べて沸くのも早くなる。 軽くて早いので、茹で物にも重宝だと思います。 パスタをいわゆるパスタ鍋にこだわらなくても良いでしょう。 セイロがあれば、また蒸し上がりも良好ですので、お役立て下さい。

矢車草さん(大阪府堺市)2014/8/30

いろいろ探して、ユーザーの声等を拝見し、こちらのお店が信頼できると思い、購入しました。 自信を持っていらっしゃる商品を扱っていらっしゃるところが、とても好感を持てます。 今回、ヒノキ中華セイロを セットでなく身だけの扱いも助かりました。 ありがとうございました。 他の物も含めて これから使い込んでいくことが楽しみです。 実は 一緒に購入した穴明きプレートに結構目立つ傷がついていたのががっかりでした。ナイロン袋ののままでも「あれ?」と気づくくらいでした。 交換をお願いしようかと迷いましたが、しばらく悩んだ末に(使えない訳じゃないし、人によって気にならないことかもしれないし、と)諦めてこのまま使うことにしました。その点だけが少し残念でした。 では、これからも 良い商品の掲載を楽しみに拝見させていただくつもりです。

スタッフより:
お声をありがとうございます。また、そのままご利用いただけて大変恐縮でした。 こちらの穴明きプレートは、アルミ製で傷がつきやすく、製造過程上で少なからず傷が付いてしまいます。 また、もともと家庭用ではなく、業務用のお品で、使えれば問題ないと職人さんも考えているようです。 そのため、当社にもビニール袋のままで入荷します。もう少し、事前に説明しておくべきだったかもしれません。 申し訳ございませんでした。また、このような場合には、 お使いの前にお気軽にご相談いただければとも思います。できる限り、ご希望に添えるように努力して参ります。また、このような付属品は家庭用の筋では見当たりません。 大変手軽で重宝な道具だとも思います。セイロの蒸し物は、味わいは格別です。 どうぞ、蒸し料理をお楽しみいただき、末永くご愛用下さいませ。

マダムぽんこさん(兵庫県明石市)2014/6/21

購入を決めたら一日でも一食でも早く使ってみたいというのが主婦のサガ。 フライパン倶楽部さんは常にその欲求に応えてくださり、感謝しています。 4品を一週間使ってみた感想です。

1.柳宗理レードルS 茶碗蒸しの卵液を容器に入れるのに液ダレしないようなレードルを探していましたが、 本品は液のキレがよく、器からはみ出すことなく注げました。 シンプルで美しく温かみがある外観は、食卓でも異和感がなく、汁の多いおかずの取り分けにも重宝しています。

2.中尾アルミ打出料理鍋27cmアルミ蓋付 お湯が沸くのが早い!それになんといっても形が可愛い! 今までパスタを茹でるのに寸胴鍋を使っていましたが、本品の方が容量が小さいのに 吹きこぼれを気にしなくてもいのは、広口構造のおかげでしょうか? 毎年3月に「イカナゴの釘煮」というものを大量に炊きます。 焦げ付かないように鍋から決して離れず、お箸でかき混ぜたりせず、最後に鍋を大きく揺らして天地を返します。 本品の厚みと底の丸みはそれにピッタリ!だと思います。

3.中尾アルミ厚板底広雪平鍋24cm 最初実物を見た時は、大きすぎる!可愛くない!と思いました。 27センチの両手鍋とあまり変わらないような気がして。 でも実際に使ってみると、底が広いためにガスの強火がはみ出さず、野菜の下茹でにとても便利なんです。 ブロッコリー一房を茹でるのにちょうどいい大きさの鍋です。

4.アカオ雪平鍋の蓋24cm 中尾雪平鍋24cmにぴったりサイズのアカオさんの蓋はツマミが木製で温かみがあります。 やけどしません(中尾さんの料理鍋付属の蓋では何回もやけどしそうになっています)。以上です。

今まで、アルミの鍋を敬遠していたのですが(認知症に関する風評、変色など)、使ってみるとやはり、 軽く熱伝導率の高い鍋は忙しい主婦には欠かせないアイテムだと感じました。 もちろん、酢を使う料理にはステンレスを使いますし、急ぐときのお芋やカボチャの煮ころがしには 小さめの圧力鍋が活躍します。 子どもらも食べ盛りですので、鍋なんか大小2つあればいいという域にはまだ達しません。 贅沢ですが、しばらくはお料理により使い分けしていくつもりです。

スタッフより:
厚みと、鍋底の形状など、どれも理があります。 それぞれの用途に合わせて、賢く使い分けていただいていますね。 そのためには、新しいものを使ってみる勇気も必要でしょう。 勇気が湧いてくるのは、しっかりと勉強いただくことかもしれません。 確かな情報をつかんでいただいて、調理する現場で、どれが相応しいかを考察する。 時には専門家に助言を仰ぐ。これは、料理だけではなく、すべての現場に通じることであり、 お料理にはすべての基本が集約されているのかもしれません。 そして、時には、贅沢も必要でしょう。 贅沢という選択の自由が広がることは、心地良いことであり、美味しさも生まれるのだと思います。

鍋が好きさん(千葉県市川市)2011/11/12

ステンレス多層鍋が重く、洗うのが億劫に感じていました。 大人数への料理を作る時のために、打出料理鍋30cmを購入しました。 初めてのアルミ鍋でした。大活躍しています。 ・スパゲッティーが横にそのまま入り、茹でやすい。 ・底に水をいれ、小鉢を置いて、25cmの盆ざるを置くと、シュウマイが蒸せます。 ・大きな筍は先が少し出てしまい、蓋が完全には閉められませんでしたが、茹でられました。

3.11後、水道水の汲み置きに使いましたが、確か3日位で鍋肌に白いぷツぷつが出てきてしまいました。 ステンレス鍋のように2,3日食材を入れっぱなしで温めなおしをするのにはきっと向きませんが、 大きくて調理がしやすいです。

スタッフより:
アルミのお鍋は、早く煮立ち軽くて扱いやすいのですが、保存には向きません。 水の汲み置きは避けた方が良いでしょう。 白いぶつぶつは、アルミと水の成分が反応して出来た水酸化アルミです。 有害なものではありませんが、アルミの腐食が進行してしまいますので、磨いて落として下さい。 こちらのお鍋は、アルマイト加工は施されていませんので、ゴシゴシ磨いていただいても結構です。 なお、同じようにアルミに特有な現象としては、黒変色があります。 こちらも水酸化アルミにカルシウムなどが作用して生じる現象です。 同じように磨いて落として下さい。なお、はじめてご使用の時や磨いた後には、 米の研ぎ汁でしばらく煮沸させておくと、アルミ表面に膜が形成されて黒変色が起こりにくくなります。 こちらは、アカオアルミさんのホームページを参照下さい。 今後ともお役立て下さい。

とりなべさん(埼玉県上尾市)2011/4/4

中尾アルミ打出料理鍋27pは、 軽くてとても使いやすく麺茹でのストレスが減りました。 いままでの10数年は…って感じです。 こんなに扱いが楽なら味噌作りのためにもうちょっと大きくても良かったかな…と思います。 実物を見ないで買うのは難しいですね。

アイザワのサラダミックスボウル13cmは、 厚みに安定感があり、持った感じがとてもいいです。 形もとても美しくうっとりしてしまいます。 お勧めの通りの卵用はもちろん、水をいれてしゃもじ立てにも使っています。 ただ、強力なシールの跡がベタベタと残ってしまって毎回洗うたびに気になります。 取るいい方法はないでしょうか。

文化鍋はこちらのサイトのみなさんのご意見を読んでるうちにどうしても欲しくなってしまいました。 楽に美味しく毎日のご飯を炊きたいので注文します。 届くのを楽しみにしています。よろしくお願いします。

スタッフより:
茹で物は、温度を下げないたっぷりのお水が基本であれば、必然とお鍋は大きく重くなります。 そこで、ステンレス多層などのお鍋は重くなりますが、こちらのお鍋を選んでいただくと、 比較的軽くて扱いやすく、しかも火の通りも早いです。 1年に1回の味噌作りであれば、日常使いを優先したサイズの方が扱いやすいとも思います。 しゃもじ立てのアイデアは相応しいかもしれません。 シール剥がしに関しては、こちらのページを参考にしていただき、綺麗に除去されて下さい。 また、文化鍋の使い心地など、お時間赦されましたらお知らせ下さい。