はじめの一本に最適な日本の万能包丁。キャベツの千切りや大根の輪切りなどが得意ですが、お肉、お魚、お野菜とオールマイティにこなします。 スタンダードなサイズ18cmと新しく加わった少し小さめ16cmサイズ。