料理道具専門店 フライパン倶楽部

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ナノセラファイン優・蓋付き片手鍋

これ一台あれば幅広い調理に使える深型片手鍋。 炒め物はもちろん、煮たり、茹でたり、揚げたり、オールマイティに使える形です。 表面加工は国内でいち早くセラミック加工に着眼したリバーライト社が技術改良を重ねてきたセラミックコーティング。 優れた熱伝導性と蓄熱性を維持させたまま、比較的軽量な仕上がりです。 中身が見えるガラス蓋付きでIH(電磁調理器)使用可。 →カートへ行く
  1. 電磁調理器(IH)対応でも、比較的軽くて扱いやすい。
  2. 遠赤外線の効果で、表面をこんがりと焼き、食材の芯まで熱を通しやすい。
  3. こびりつきにくく汚れが落としやすいノンスティック性能を持ちます。
  4. 酸やアルカリにも影響されず、どんな食材や調味料でも安心。
  5. 焼くだけではなく、炒める、煮る、茹でる、揚げる、オールマイティに使える深型タイプ。
  6. ガラス蓋は縁部分にシリコンラバーが施されているので、フライパンを傷めません。 さっとつかみやすい特徴的な蓋つまみ。
  7. イエローとグリーンの健康的なイメージの外面塗装です。

【店長よりのおすすめ】

表面のセラミックは、琺瑯と同じガラス質と同系列の素材であるため、健康的で衛生的です。 しかも、ノンスティック性能を兼ね備えていますので、こびりつきにくく汚れも気持ちよく落とせます。 さらに、セラミックはフッ素樹脂と比べて、熱伝導性に優れているため、より 鉄製フライパンに近い仕上がりとなり、焼き目も付けやすくなります。 炭火と同じ遠赤外線の効果もあり、表面をこんがりと焼き、食品内部にまで熱を通しやすくします。 その点で、鉄製フライパンと同様に火加減には気を付けて下さい。 セラミックフライパンの火加減とお手入れを参考にして下さい。 また、特徴をこちらのページでも整理いたしています。 鉄製フライパンを補完する性質をもっていますので、使い分けて頂くと良いかもしれません。