料理道具専門店 フライパン倶楽部

since 1970 FR CAMPANY
Instagram ご相談窓口
ホーム 会社案内 ご利用手引き 取扱ブランド カートを見る

料理道具専門店 フライパン倶楽部

MENU
0120-08-8271 10:00〜18:00 水・日・祝日定休 お問い合わせ 利用手引 取扱ブランド Instagram カートを見る
ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
フライパン
フライパン
炒め鍋・中華鍋
たまご焼き器
天ぷら鍋
おなべ
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
キッチンツール
便利小物
計量道具
バーミックス
卓上用品
箸・カトラリー
ポット・急須
調味料入れ
トレー・クロスマット
グラス・マグカップ
食器
木製品
保存容器・弁当箱
保存容器
弁当箱
布製品
タオル・布巾
エプロン
トートバッグ・ポーチ
リネンアイテム
掃除道具
たわし・スポンジ・ブラシ
布巾・食器拭き
シンクまわり掃除用品
ゴミ箱・ランドリー・インテリア家具
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
オリジナル企画
個人情報取扱
特定商取引法表示

中尾アルミ 厚板雪平鍋

昔ながらの台所道具「アルミの雪平鍋」は火の通りが早く料理をふっくら美味しく仕上げます。 板の厚い厚板タイプは焦げ付きにくく、料理がよりまろやかに。 深型タイプと、底広浅型タイプをご用意しております。 "中尾アルミ"は優れた業務用製品を作る老舗メーカーです。 →カートへ行く
中尾アルミ・厚板雪平鍋イメージ
  1. 軽くて火の通りが早く使い勝手が良いお鍋です。煮物・お吸い物・味噌汁や湯沸しなどに最適です。和食が美味しく仕上がりますので、日本料理屋さんでは雪平鍋を使われる方が多いです。
  2. 打出しされた凹凸ある表面は丈夫で、鍋の表面積が広くなることで熱伝導もさらにアップします。
  3. 内側には目盛りがついていますので、計量に便利です。
  4. 両サイドに注ぎ口があり、右利き左利きどちらの人でも使いやすくなっています。
  5. 板の厚み3mmの厚板で料理がよりまろやかに仕上がります。(通常タイプは1.7mm厚) 厚みはありますが、元来軽量なアルミ製ですので、厚みの割には比較的軽くて扱いがよいです。
  6. 絶妙な角度の木製ハンドルは取替えもでき便利です。(取っ手の別売りあります)
  7. より手軽にお使いいただける通常タイプの雪平鍋もございます。

【実店舗店主より】

アルミは熱伝導性には優れますが、それに加えて、厚みが増すと蓄熱性にも優れて、美味しく調理ができます。 厚みがあることで、熱も分散されますので、炒め物や煮物など焦げ付きにくくなります。 また、厚みがあることで、具材の芯まで熱を通しやすくします。煮物など仕上がりが良くなります。 加えて、厚みがあると重くて扱いづらくなりますが、その点でアルミであれば、 それほど重さを感じることなく操作性も良いのが特徴です。 もちろん、保温性も良くなり、変形もしづらくなります。

底広タイプは、底面積が広くなるので、炒めやすくなり、肉じゃがなど炒めて煮込む用途には相応しいです。 浅型鍋のイメージで、横長になっていますので、具材が積み重りにくく、煮崩れなど生じにくく、綺麗に仕上がります。
※お鍋の中が黒くなってしまったら、ナイロンタワシ等で少し強めに洗えば、除去できます。

【厚板 底広:2サイズ】

底面が広く浅型となり、長く煮るものや煮魚、炒め物などにおすすめできます。 面積が広いため煮物などはひっくり返すことを最小でできるので煮崩れなくきれいに仕上がります。 「朝のスタッフ会議(中尾アルミの浅型雪平鍋)」でも詳しくご紹介しております。

【専用蓋】アルマイト仕上げで、木製つまみとなります。

↑ 厚板雪平鍋とセットしたところ