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料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

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スタッフ日記byフライパン倶楽部代表
人生とは、いかに生きるべきかを問いながら、自分とは何なのかを探す旅のようです。 お料理道具を売る現場で、地域との関わりの中で、家庭生活で、湧き上がった言葉を丹念に紡いでみた、明日への旅日記です。

実店舗でフライパン講座がありました。 印象的だったのは、参加者からの「お料理の出来栄えは、その時の気持ちで左右される。」 気持ちにゆとりがない時は、失敗するとの発言。 まさに、その通りだと思いました。 その発言に共感していると、ふと思い浮かんだことがありました。 それは、食材が気持ちを落ち着かせてくれることです。 講座で目玉焼きを調理しましたが、その食材が美味しくなっていく様子をよく観察していると、 次第に気持ちが落ち着いてくるのです。 それは、その食材が自分の手元に渡るまでに、多くの人の労苦を経ていることが想像できます。 加えて、目の前の卵は、ひよこにならずに、自分の命を犠牲にして私たちにささげてくれた。 まさに、いけにえになってくれたとも言えます。 そんな献身的な姿を思い起こさせてくれて、感謝が沸いてきます。 すると、気持ちも落ち着いて、穏やかになれる。 お料理に潜む大切なことは、人と向き合うことで気付かされて行きます。 美味しさとは、お料理をよく観察することで生まれて来るのでしょう。 2017年5月21日



休日の昼下がり、裏山に登りました。そこは、松明(たいまつ)山と呼ばれて、豊橋の街が一望できます。 また、新幹線が浜名湖方面から豊橋の街中を横断していく様子を眺めることもできます。 頂上に到着すると、話しかけてくれた人がいました。 これからドクターイエローと呼ばれる黄色い新幹線が見えると教えてくれました。 通過する時間もお分かりで、それまでの時間、その方と雑談をしました。 ご自分の会社を立ち上げて、それを息子さんに引き継がれて、今は会社から身を引かれた。 その時「寂しいよ」という言葉が私の胸に響きました。 人は人に必要とされてこそ、生きる手応えを感じれるのだと思いました。 息子さんは私と同世代でした。 何となく私の父親と重なるところがあり、父親を大切にと教えていただいたようでした。 すると、時間通り、黄色い新幹線が現れました。 「これを見ると、幸せなことがあるよ。」 私からすると、その方にお会いできたことが幸せであり、 確かに黄色い新幹線が出会いを導いてくれたなあと妙に納得いたしました。 2017年5月18日



卓球部の息子の応援に駆けつけました。 初日は団体戦でしたが、息子たちは勝ちましたが、二人の仲間が惜しいところで負けてしまいました。 翌日の個人戦では、前日に勝った息子たちは敗れて、敗れた二人が勝ち進みました。 その二人の応援を2階の観客席からさせていただきました。 二人のうちの一人は、息子より一学年下で、確かな腕があるものの、感情面の起伏がやや目立ちました。 自信をもって当たれば、鮮やかなスマッシュを決めてくれます。 まだあどけなさの残る少年でしたが、彼の名前を呼んでは、 「いいぞ!」「負けるな!」「踏ん張れ!」「丁寧に丁寧に!」「集中集中!」 すると、試合後には、大変清々しい表情で、2階席の私のところまで来て、 「応援ありがとうございました。」頭を下げたのです。 私は驚きとともに感動してしまい、「君は、今度のエースだよ!」と肩をトンと叩いていました。 彼とつながった時でもありました。 そばで見ていた息子も、後輩の成長ぶりに嬉しそうでした。 今後も子供たちに声援を送って行きたいです。 2017年5月6日



4月30日に名豊ビルが閉館となりました。当店も新店舗建設時に2年間お世話になりました。 このビルは、私と同じ年に誕生して、同級生のような親しみを感じて来ました。 地下には、豊橋バスターミナル、階上にはお店が立ち並ぶハイショップ名豊、 かたや中日文化センターがあり、上階には宴会場と宿泊所をもつ豊橋グランドホテルがありました。 複合商業施設の先駆的存在であったと思います。 当時の人たちが、街中の活性化を願って、知恵を絞って作り上げたのでしょう。 そして、経済は低成長、少子高齢化の時代を迎えています。 いつしか、その時代を言い訳にして、街づくりが人任せになっているのかもしれません。 あるいは、先人たちの功績に胡坐をかいてきたのかもしれません。 もう一度、先人たちの熱い想いに学んでいく必要がありそうです。 その日の夕刻、名豊ビルのオーナーが頭を下げたまま、シャッターが下りました。 終わりは、始まりでもあります。 ここから新しい街が生まれて参ります。それを生み出すのは私たちの世代です。 2017年5月2日



息子の通う高校には音楽科があり、楽友会という卒業生や父兄で音楽科をサポートする集りがあります。 音楽科は昭和38年に開設されて、楽友会は昭和45年に結成されました。 ほぼ私の人生と歩みをともにする楽友会の総会に出席させていただきました。 その歴史をはじめて知るとともに、この学園の明るさは、この音楽科によるものではと思いました。 もともと学園の理事長の叔父にあたる満田(みつた)賢二氏が学園での音楽教育を目指していました。 ところが、道半ばで南京にて戦死。その志を兄である前理事長が継承して音楽科が開設されます。 その総会に出席するために、その日、学園内の駐車場で車を停めたところの背後に、生花が飾られていました。 それは、先の戦争で亡くなった学園の38名の先生と生徒たちの慰霊碑でした。 その事実も、その日はじめて知りました。 残された学園が背負った深い悲しみは、今日の子供たちへの深い愛情に昇華されたのだと思いました。 なぜ、あの日あの場所に車を停めたのか。それは天の計らいのようでした。 2017年4月23日



3人の子供たちの末っ子が高校3年生となり、子育ての総決算を迎えて参ります。 そんな折に、家内が只今の心境を綴ってくれました。 「昨年50才の誕生日を迎えました。北海道からこの豊橋に嫁いで、はや22年の歳月が流れました。 つい先月に届いた私の母校からの同窓会便りで映画『PとJK』を知りました。 母校を舞台に撮影が行われたとのことで、時間を見つけて一人で観て来ました。 大好きな高校。楽しかった3年間の記憶が次々と思い出されました。 校舎、校庭、教室、廊下、階段、講堂…。そして 生まれ育った函館の街並みに 懐かしさが込み上げて涙が溢れてきました。 何よりも驚いたのは、私が幼少期から自立するまで住んでいた古い市営住宅、 公園のブランコ、鉄棒も当時のままの姿で映し出されていて感無量でした。 かれこれ6年も帰っていませんが、この映画を通して故郷に行って来たような嬉しい気持ちになりました。 神様からのご褒美かな?ありがとう! 私は、この故郷を誇りに思いつつ、この街、豊橋でも輝いていきたいです。」 2017年4月15日



ようやく桜が満開を迎えた本日、小さな赤ちゃんがご両親とともにご来店下さいました。 関東方面から引越しをされる途上で、当店にお立ち寄りいただいたそうです。 お父さんに抱かれた赤ちゃんの名前は「くるみ」ちゃん。 その名前のごとくに、かわいい子で、初めてお会いした私にも優しく微笑んでくれるのです。 1時間ほど買物されていたのですが、終始静かに微笑んでくれていました。 その微笑みには、すべてを悟っているかのような神聖なものを感じました。 私たちは、さまざまなことで思い煩い、この世に翻弄されることもありますが、 そんなものをものともしない力強さと言えば良いのでしょうか。 その微笑みは、理屈を越えて、人に勇気を与える不思議な力が秘められています。 それは美味しさにも似ています。くるみを通じて、人はお腹を満たして心安らかにされます。 くるみちゃんは、チャイルドシートに載せられて、美味しさを作る道具とともに新居に向いました。 そして、桜舞うお店には、微笑みと言う贈物をそっと残してくれた余韻が響いています。 2017年4月9日



実店舗には、親子連れのお客様がしばしば訪れてくれます。 子供たちは、料理道具に大変興味を持ってくれて、「これは何?」と尋ねてくれます。 うさぎの耳をあしらったペッパーミルがあるのですが、 「うさぎの耳に見えない?」すると、「あひるに見えるよ!」 確かに90度傾けると、あひるのくちばしに見えました。 今までそのようには見えなかったのですが、「なるほどなあ〜」と感心いたしました。 そして、次々に興味をもってくれて、さらに生き生きと質問を浴びせてくれます。 疑問を感じて考える表情、分かった時の喜んだ表情。 どの表情にも魅力を感じてしまいます。 また、そのやりとりが深まると、時に安堵の表情なるものを垣間見せてくれることがあります。 その時、この子と自分がつながった喜びとともに、その子を愛おしく感じます。 かたや、その安堵の表情の裏側では、忙しい大人たちに気を使って、 寂しさを抱えているのかもしれません。 もしかしたら、お店と言う空間は、子供たちの声を じっと聞かせていただくところなのかもしれません。 2017年4月3日



ネット通販を始めて20年が経とうとしています。 やはり、商品を販売する醍醐味は、ユーザーの皆様との交流です。 折にふれて当店を思い出して下さり、心温まるお便りをいただくことも少なくはありません。 そんな皆様のところには、一度顔を出してご挨拶に伺いたいなあと思うこともございます。 その点では、メールや電話だけの顔の見えないやり取りには制約があります。 改めて商品を販売するとは。その意味を深く考えて参りたいです。 そこで今回はじめて、実店舗内で「フライパン講座」を開催しました。 私が講師となり、フライパンの正しい使い方やお手入れを実演しながら、 集まっていただいた6人の方々に顔と顔とを合わせてお話をさせていただきました。 たわいのない会話をしながら、質問を受けたり答えたりとの交流に、 ネット通販とは違った販売することへの手応えを感じました。 フライパン倶楽部という名前に、倶楽部が付いていますが、その部分なのだと思います。 そんな人と人との交流を大切にする商売の原点に返って参りたいです。 2017年3月26日



息子のお世話になる高校で、先生たちが生徒たちに向き合う姿に、 アルプスの少女ハイジが思い出され、ヨハンナ・シュピリの原作を読み直しています。 すると、活字に向き合うだけで、その世界に入りこんでしまい、ふつふつと涙が溢れてきます。 自分が子供のころは、テレビでアニメを楽しんでいたのですが、 子をもつ親となって、また違った見方ができるようになりました。 ハイジのおじいさんの背景を知るだけでも、あの態度に妙に納得してしまいます。 車いすのクララが自分の足で立ち上がるところは、 まさに先生たちが必死になって子供たちに声をかけている光景とも重なります。 また、背後で静かに見守るおじいさんは、人生の悲哀に打ちのめされながらも、 それを愛に昇華させて、ハイジとクララに豊かに注いでいる。 子供たちとは、愛情を引き出してくれる存在であり、子供とともに 大人は成長して行くのだと分かります。 来年度は、そんな愛情溢れる学園の父母会のお役を務めさせていただきますが、 子供たちを通じて私も成長させていただきます。 2017年3月19日



愛知県碧南市で白だしを製造する七福醸造さんの通販担当者とお会いいたしました。 七福さんの経営理念は、「私達のすべての基準は、それが世界中の子供子孫にとって 良いことかどうかです。」それに基づいて「子供達に自信を持って食べさせられる」 白だしを製造されています。 白だしとは、白醤油にダシを入れた万能調味料で、和食等の味付けが手軽にできます。 この白だしを最初に開発したのが七福さんです。 「お料理上手は幸せ上手」を掲げる当社と考え方が同じですので、 互いに提携できることを模索をしています。 そこで、七福さんが通販部門で一途に取り組まれている姿を垣間見て、 私が通販部門を立ち上げた当時のことを思い出しました。 いつしか、顧客と真剣に向き合い、顧客に尽くす真心を忘れていなかっただろうか。 小売業は、メーカーに比して、より顧客の側に立つべき存在であること。 メーカーも社員も大切ですが、顧客あっての小売業です。 今一度、顧客の幸せのために、メーカーと社員とともに力を合わせて参りたいです。 2017年3月11日



ベトナムで天皇皇后をお迎えする、白髪の小さな老婦人がNHKニュースで紹介されていました。 背筋をピンと伸ばして、その微笑みが何とも優しい。 皇后はその女性を抱きしめました。 その方は、元残留日本兵の妻で、夫は帰国するものの同行は許されず、 ベトナムに留まり4人の子供たちを育てながら夫の帰りを待っていた。 かたや、その夫は日本で再婚して、平成に入ってようやくベトナムに戻ります。 その時、その女性は穏やかに、その夫の帰りを受け入れたそうです。 途上では、ベトナム戦争も起こり、米国を支持した日本人の血をもつ 子供たちへの風当たりは強く、その苦難は測りしれません。 そんな人に天皇皇后が目を留められた態度にも、心を打たれました。 皇后に抱きしめられた時、その方はどれほど慰められたことでしょうか。 この世界は、不条理で溢れています。 しかし、それをぐっとこらえて、微笑んで前を向いて生きて行く。 天皇皇后のあり方は、背後でじっと見ているお方がいるとの示唆を与えてくれます。 信じるところに希望があります。 2017年3月3日



所属する街づくりの団体では、人員を削減したり、労働時間を短縮したり、 経営の効率化を図ろうと努めています。 その時、ある仲間が語ってくれました。 「街づくりに関わる人たちは、地域の宝だよ。」 すると、経営学の大家と言われるピーター・ドラッカーの言葉を思い出しました。 「人はコストではなく資源である。」 経営者として、赤字を出さない努力は必要ですが、人を生かすことが本質的に求められています。 共有する目標に向かって、適材適所を見極めて、 その可能性を開花させるのが本来の経営者の仕事でしょう。 その時、宝が輝きます。 かたや、働く人たちも、経営者の立場を理解する状況もあるでしょう。 その過程で、行き違いすれ違い、ぶつかったり、おわびをしたり 互いの人間性が高められて行きます。 しだいに、互いの信頼関係が構築されて行きます。 そこにこそ大きな価値があるように思いました。 その意味では、街づくりは、人づくりなのでしょう。 街づくりが、いろいろな問題に直面しているからこそ、街は輝きを増しているとも感じました。 2017年2月23日



ヤマト運輸さんの物流ターミナルとなる羽田クロノゲートを見学いたしました。 フライパン倶楽部は、ずっとヤマト運輸さんにお荷物をお委ねしています。 その理由は、荷物を丁寧に扱ってくれるからです。 先日海外の運送会社が商品を投げて仕分けている光景をテレビで観ました。 その点クロノゲートでは、スキャナで送り状の情報を読み取り、機械が自動仕分けをして、 ベルトコンベヤーの上を整然と荷物が流れていました。 商品を丁寧に扱うばかりか、早く正確に届ける物流システムを公開されていました。 そこで、宅急便は「face to face」を大切にするサービスでもあります。 デジタル化や機械化が進んでしまうと、かえって「face to face」が遠ざかるでしょう。 そんな中で、クロノゲートの中にあった小さなパン屋さんに、ヤマトさんらしさを感じました。 障がい者の自立と社会参加の支援を目的としたお店です。 そのお店にこそ、宅急便の父である小倉昌男さんの心を感じ、 会社が大切なものを忘れない錨のような役割を果たしていると思いました。 2017年2月13日



地元では馴染み深いコンビニ店が、いつのまにか別のコンビニ店に鞍替えしていました。 小売業界も、コンビニ店だけではなく、百貨店・家電量販店・ホームセンターも合併等をして、 耳慣れない店名になっていることが多い今日です。 合併することは、経営者の判断として尊重されるべきですが、その会社の存在意義とは何であったのか。 同じ小売店経営者として一抹の寂しさ感じます。 今日の新聞では、一部の私立大学が経営難で、公立大学に鞍替えするとのこと。 私学助成も行き過ぎれば、その私学らしさが失われてしまうことを危惧します。 その会社らしさ、その学校らしさを語れる経済社況にはないと言われるかもしれません。 しかし、時代は変われど、その創業創立の精神に立ち返って踏ん張ることも必要です。 わが国は、小さくても日の丸を掲げて独立を守ってきた苦難の歴史があります。 そして、合衆国がどうであろうと、おもねることなく、しっかりと自分の足で立って行く時です。 寄らば大樹ではなく、小さくても一人で立つのが日本人です。 2017年2月5日



NHKのETV特集「原発に一番近い病院 ある老医師の2000日」で、 御年八十一で召された高野英男さんを知りました。 高野さんは、福島第一原子力発電所から22kmしか離れていない民間病院の医師。 震災時にも避難はせず、入院患者さんとともに、そこにとどまります。 その後も、休みなく病院を開き続ける。 ある老婆の入院患者さんは、毎週水曜日の朝、手押し車を引きながら高野さんのもとを訪れます。 水曜日は高野さんの回診日で、栄養ドリンクと1枚の煎餅を紙に包んで渡しに来る。 その方もそこまで来るのがようやくの容体。言葉もなく以心伝心でやりとり。 患者さんたちも、ただ一人の常勤医で忙しくする老医師のことを心配しているのです。 淡々と仕事に打ち込む高野さんは穏やかに語っていました。 「この災害から義務感が加わった。とにかく体が動くまでやらざるをえない。」 そんな高野さんが、昨年末、一人で暮らす自宅の火事で亡くなりました。 「もう十分だよ」と天が召したのかもしれません。その死は、私たちに深く問いかけます。 2017年1月28日



会社の責任者となり、気持ちのみが先行してしまいがちの今日です。 地域活動や学校の父母会などの役職をできるだけ減らして、 会社に専念できるように努めましたが、それも行き過ぎがあったのかもしれません。 ある時、ある役回りを辞退することを決断して、それを申し出に伺うと、強く慰留していただきました。 相手が自分のことを思ってくれていることが胸に響き、私の気持ちは自然と動いて翻意いたしました。 そんな時に、朝日新聞で、最高裁判所元判事の藤田宙靖(ときやす)さんが天皇陛下について語っていました。 「退官後何をするかについてご質問がありましたので、 『どこにも勤めず、やりたいことをやろうと思います。』とお話ししたところ 陛下が『あなたのような人がそれではいけないのではないですか。』とおっしゃたのには恐縮しました。 ご自身の一存では辞められない、天皇という地位の厳しさを垣間見たような気がいたしました。」 その記事に、あの時が重なったのか、涙が溢れてきました。 自分の道を見極めて参りたいです。 2017年1月20日



地元の地方新聞「東日新聞」には、記事に記者の氏名が入っています。 昨年「市民とは何か」というタイトルで寄稿したことがあり、 その時に取次いでいただいたご縁で、ある記者のことを知りました。 その後、中嶋真吾さんの記事は、市民を啓蒙する視点では光って見えました。 そして、毎日のように中嶋さんのお名前を紙上でお見受けします。 今週新しい米国大統領が就任しますが、良きにつけ悪しきにつけ、新聞は大きな影響をもたらします。 民主主義国家では、市民が主であり、市民のレベルが政治のレベルとなります。 良い政治を求めるなら、良い市民となる必要があるでしょう。 その市民の成熟を担っているのが新聞なのだと思います。 現場に足を運び、問題を取捨選択、そこにある本質をとらえて、独立不羈の立場で分かりやすく伝えていく。 そして、市民には、新聞を育てていく役割もあるでしょう。 地元には、「東愛知新聞」もあり、先輩たちは、二つの新聞を育てて来ました。 正しい選択ができるために、新年も新聞に期待します。 2017年1月16日



今年頂いた年賀状で、私の心に響いたのが、西島株式会社さんからの年賀状でした。 「今があるのは先人たちのお陰であり、その感謝の気持ちを胸に 未来を自分たちで切り拓いていかなければなりません。」 西島さんの会社は、「一流の製品は一流の人格から」をモットーに、 先代からは「一生元気、一生現役」を掲げて定年なしのスタイルを貫いています。 社長の西島豊さんは、数年前にお父様がお亡くなりになり、 若くして会社を引き継ぎ、現在150名の社員を束ねています。 自らに言い聞かせるかのような言葉が続きます。 「会社には変えてはいけないものがある。それは創業者精神であり、社風である。 そしてそれを守る為に変えて行かなければならいないものがある。」 私の父親宛てでありましたが、最後に「今年も宜しくお願い致します 西島豊」と 手書きで添えてある言葉には、覚悟といいますか、強い意思を感じました。 同じく昨年会社を引き継いだ私にとっては、年賀状とは、新しい年に挑んでいく勇気を交換し合うものだと思いました。 2017年1月5日

お料理上手は幸せ上手
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