料理道具専門店 フライパン倶楽部

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リバーライト ザ・オムレツのご意見

リバーライト ザ・オムレツは、最初の空焼き作業をなくして、使用後の油の塗布も省けてお手入れが楽になる 極JAPAN厚板フライパンとなりました。鉄板の厚みと形状は全く同じものとなります。 なお、以下に登場するオムレツパンは極JAPANフライパン、マイティパンは極JAPAN炒め鍋となりました。

りーこさん(神奈川県足柄下郡)2009/4/25

三年前位にリバーライトザ・オムレツを注文しました。 餃子やハンバーグをを焼くときに、このフライパンとテフロン[一応高級品]のフライパンで 同時に焼くのですが仕上がり・美味しさは鉄に軍配です。ステーキもとてもジューシーに焼きあがります。 鉄の厚みが美味しさの秘密ですね。最初は重さにびっくりしましたが、ルクルーゼも使用しているので大丈夫でした。

スタッフより:
その節は28cmのザ・オムレツを特注でご購入いただきました。 極厚板フライパン28cmは定番となりましたが、同じくかなり重いと思いますが、 その仕上がりに満足頂く方は多いです。 フライパン倶楽部を開設して、メーカーのリバーライトさんにも喜んでいただけたのが、 このザ・オムレツの実力を多くの方に認知いただいたことでした。 お店に並んでいるだけでは、こんな重いもので終わりかもしれません。 しかし、皆様のお声を通じて、その重さに意味のあることをお伝えすることができました。 今回もありがとうございます。

あれからテフロンを買っていないさん(神奈川県中郡)

以前こちらでリバーライトのザ・オムレツ26cmを購入したものです。 その節はいろいろありがとうございました。 餃子の焼き上がりがとてもよいです。 このフライパンに出会ってからコンロの強火をやたらに使わなくなりました。 中火で十分のような気がします。 フライパンを振るという動作も我が家では必要がないようで、 慌てずゆっくり料理ができるようになりました。 これからも素晴らしい道具を購入していきたいと思います。

スタッフより:
強火とは、家庭用ではお水を沸かす時か茹でる時しか使わない火加減かもしれません。 旨味や栄養価を殺してしまったり、焦げ付かせてしまったり、通常の調理では避ける必要があります。 やはり、弱火でじっくり火を入れていただくのが、美味しさの基本形です。 お料理は、「慌てずゆっくり」という構えも大切だと思います。 良い道具を観察して、その声に耳を傾ければ、道具が調理の要諦を教えてくれますね。 なぜ、焦げたのだろうか。それを道具のせいにする前に、その道具が 「そのような火加減では、いけないよ。もっと弱く。もっと弱く。」と 焦げる現象を通じて、けなげにも語りかけてくれている。 使う人が傲慢であったら、いつまでも解決しません。 謙虚になって考えれば、自ずと美味しさは見えてきます。聞こえてきます。

永田さん(千葉県成田市)2008/10/21

以前リバーライトのザ・オムレツを購入しました。 まずは、もやしを炒めたのですが、音からして全く違い、本当にもやしが喜んでいるかのように感じました。 もちろんシンプルな味付けにもかかわらず、すごくおいしかったです。 以来、2日に1回くらいは使用しています。 ただ重いので、フライ返しと菜ばしですくってかき混ぜています。 次回はリバーライト極の炒め鍋30cmを購入予定です。 IHに変更予定ですので購入に関しては不安や疑問がありましたが スタッフや購入者の意見が大変参考になりました。ありがとうございました。

スタッフより:
厚手のザ・ムレツの仕上がりは違いますね。 最近では、極シリーズにもザ・オムレツが登場しましたので、 もっとアピールしても良いのかもしれません。 あの仕上がりを体験すると、重さも忘れてしまいそうです。

ルンルンさん(岡山県岡山市)2008/4/14

リバーライトザ・オムレツ26cmを購入しました。 鉄のフライパンが大好きで、6年愛用しているリバーライト社の オムレツパン26cmとエッグパンMがありますが、 厚底のパンも欲しくなって購入しました。

みなさんの御意見通り、すばらしいパンですね! ハンバーグやホットケーキを焼くのが楽しいです。 油がなじむと、まるでテフロンのように表面は滑らかで、 少々では焦げませんが、火の通りは抜群です。 以下、自分の使用感です。

私は女性です。確かに重いですが、普段に多層鍋や鋳物ホーロー等の厚手鍋を使用なら、 びっくりするような重さではないと思います。 餃子はコツが必要なので、何度か他のモノを作って慣れてから挑戦したほうが無難と思います。 私は、普段から鉄パンには慣れていますが、ザ・オムレツが届いて2度目で餃子を焼いて失敗。 どうも用心しすぎで火加減が弱すぎたようです。

火加減に慣れてから再挑戦で、成功しました。 焼き目を十分つけて、フライ返しでガシガシはがすようにすると、上手くいくと思います。 ちなみに餃子を焼くときは、どのフライパンでも火の位置を少しずつズラしながら焼いています。 まんべんなく焼き目がつきます。

多層フライパンとノンスティックパンも持っていますが、 これらは何でも屋、鉄パンは一芸に秀でるという感じがします。 いつか北京鍋とアルミのフライパンも揃えたいと思っていますが、 なんだか鍋だらけになりそうです。 使い込んで、ますます可愛くなる鉄のフライパン。 柄も交換しながら一生使うつもりです。新居購入予定ですが、当然ガスですよ!

スタッフより:
お料理へのこだわりが感じられますね。 そのような方のご意見は、大変貴重です。ありがとうございます。 やはり、そのフライパンにあった火加減を、フライパンごとに体得いただく事ですね。 基本的には、ザ・オムレツのような厚手のものも、よく予熱した後は、弱火で十分です。 また、厚手のものは、満遍なく均一に熱が全体に広がりやすいのですが、 「火をずらす」という方法も、よりおいしく焼くコツかもしれませんね。 そして、火が満遍なく広がるのは、やはりガス火でしょう。 フライパン調理には、ガス火をお勧めしたいですね。

まーママさん(東京都江東区)2006/9/12

先日ザ・オムレツ26cmを購入しました。 鉄のフライパン=プロの使うものという先入観があり、 まったく眼中になかったのですが、こちらのHPで普通の?主婦の方々が 鉄のフライパンを使いこなしているのに勇気付けられ、購入を決意しました。

ただ、自宅のキッチンがIHなため、使い方や手入れの面でガス火とは違う部分もあるのかと 不安もあったのですが、メールで相談にものっていただきました。 IHではパン底が変形しやすいのでパン底が厚いザ・オムレツがよいとのこと、 納得して注文することができました。

さて、使い心地ですが、本当に大満足です! 焼いている間パン底に吸い付くような不思議な感覚があります。 一瞬焦げ付いているのか心配になるのですが、全くそんなことはなくスルスルっと裏返せます。 じっくり焼いても表面が硬くなることもなく、ほどよい狐色の焼き色がつき、 中はふっくらとジューシーに焼きあがります。 主人の好きなハンバーグを焼いたら、誉められました!

ただひとつの難点といえば、やはり重いこと・・・。 かなり重たいですね。どなたかも書いていらっしゃいましたが、 私も油返しが正直大変で毎回はしておりません。よーくなじませせれば大丈夫ですよね? 手入れは自己流の部分もありますが、これからもずーっと活躍してくれそうです。素敵なフライパンをどうもありがとうございました。

スタッフより:
鉄フライパンの先入観を打ち破っていただきありがとうございます。 やはり鉄は良いですね。厚手のフライパンはご苦労はありますが、ご主人様にも喜んでいただき大変光栄です。 油返しは、都度行っていただくのがベストです。 ただ、使い慣れていただけば、食材により、量により、調理時間等によって、ご自分のスタイルで調理いただいて良いと思います。 使い込んでいただくと、その点でも、コツがつかめてくると思います。どうぞ、末永くご愛用下さいませ。

てこちさん(静岡県静岡市)2006/6/27

結婚して1年・・1年の間にフライパンを3回も買い替えました。 それでも、納得いく物に巡り会わず。餃子を焼く度、剥がれ落ちる皮にガッカリ、 いいフライパンはないかと旦那様とよく話をしていました。

そんな時、偶然ここのホームページを見つけました。 皆さんの使ってみてのコメントを読んで!迷いもなく購入を決めました!! 今回、私が購入したのは、ザ・オムレツ26cmとマイティパン28cmです。 鉄のフライパンにこだわりはなかったのですが、コメントを読むうち決断していました。 お店の対応も早くあっという間に手元に届きました。

早速、下準備をして炒め物に挑戦!!皆さんと同じように最高の使い心地でした〜。 旦那様もいつもと違う〜!!と絶賛してました。 今までは、フライパンの手入れなんて考えた事もなかったのですが、 これからは、長く使っていけるようにお手入れにも力を入れつつ お料理の腕ももっともっと上げていきたいと思います。

スタッフより:
炒め上がりをご評価いただきありがとうございます。 きっと餃子等の焼き上がりも良かったのではと想像いたします。 お手入れは大切ですが、万が一怠ってしまっても、リセットもできます。 ご主人様にも喜んでいただいて大変光栄です。 鉄フライパンとともに、これからもおいしい生活をお楽しみ下さいませ。

ふたえみさん(東京都世田谷区)2005/7/25

先日、リバーライトさんのザ・オムレツ26cmとささらを購入させて頂きました。その際に、こちらの勝手なお願いにもかかわらず、とても誠意ある対応をして頂いたことに感謝しております。本当にありがとうございました。自分に合うフライパンが欲しいと思い、探していた時にこちらのサイトに出会いました。そして、皆さんの意見を参考に長く愛用できるものということで決めました。

届いてすぐに説明書に基づき、空焼き、油ならしを行い、大好きなハンバーグを焼いてみると、外側はこんがりなのに、中はふっくらジューシー♪という思っていた以上の仕上がりに感動してしまいました。今までもお料理するのが大好きだったのですが、今後はこのザ・オムレツのおかげでさらに楽しく充実しそうです!!

スタッフより:
貴重なご意見ありがとうございます。またザ・オムレツが活躍していることを知り大変嬉しく思います。 鉄フライパンは手をかければかけるほど応えてくれるものです。 どうぞ、これからもご愛用下さいませ。

まなままさん(埼玉県日高市)2005/7/22

リバーライトの鉄製フライパンで、マイティパン28センチ、 ザ・オムレツ24センチ、パンカバー、ささらを購入しました。 実は購入するまで1ヶ月程度悩んでいました。上手く使いこなせるのかなぁ、こげちゃったらどうしよう・・など毎日こちらのサイトをみてはウーンと考え込んでいました。

実際届いてみて、空焼きのとても簡単なことに驚きました。見る見るうちに色が変わっていき、青く光るフライパンに変身したときはとても感激して、棚にしまうのがもったいないのでキッチンに掛けて置く事にしています。お世辞にも料理が上手でない私にとってこの作業は自信につながりました。

ザ・オムレツですが、私は重さをさほど感じません。初めて作った料理はなんとホットケーキです!正直こわごわ作りました。しかし、火のあたりのまろやかなこと!!私は鉄パンは強火でガンガンやるためだけのものだと思い込んでいたので、とにかく弱火で焼くケーキは初体験でした。中までちゃんと焼けてるしフワッとおいしい!こびりつきもなくスルスル焼けました。 本当に感激です。

マイティパンではガンガンの炒め物を作りましたが、強火すぎたようで茶色く油がこげついてしまいました。鉄のパンといえどもいつも強火というわけではないのですね。 これから永い付き合いになります。ずっと愛していこうと思っています。ありがとうございました。

スタッフより:
貴重なご意見ありがとうございます。 鉄フライパンの空焼きが上手にできると自信がつきますよね。 リバーライトさんの鉄フライパンの空焼きは短い時間でできますし、取扱説明書にカラー写真入りで解説されてますので 上手にできると思います。 ご指摘のように鉄フライパンは強火でガンガン炒めるという印象がありますね。 実際には鉄素材は、しっかり予熱をしていただけば、その後は中火以下が基本です。 鉄フライパンは手をかければかけるほど応えてくれるものです。どうぞこれからもご愛用下さいませ。

ふうかママさん(大阪府守口市)2005/6/28

今回はリバーライトザ・オムレツ26センチ、 中尾アルミ雪平鍋21センチと鍋のふた21センチ を購入させていただきました。

マイティパンにするかオムレツパンにするかザ・オムレツにするか悩んだ末に何を料理する頻度が多いのか考え、一番底面の広いザ・オムレツに決めました。その後24センチにするか26センチにするかで悩み、市販の餃子を一度に焼くなら、と26センチに決めました。

手持ちの28センチのテフロン加工のフライパンは大きすぎてコンロの上で窮屈だし重いしで、もてあましていたので2センチしか変わらないザ・オムレツが届くまで少し不安もありましたが、届けられてコンロに乗せてみると意外とゆったり置けて底面も大き過ぎず焼き物中心に使用する私にとって理想通りのフライパンでした。

リバーライトのてんぷら鍋は以前から使用していたので、錆び止め被膜をはがしたり空焼きの作業はスムーズに終えたのですが、油ならしや使用前の油返しは腕力のない私には重労働です。

特に使用の度の油返しは必死で持ち上げて返しているとべたーっとフライパンの側面や底面に油がつたってしまいベタベタ。使い慣れた最近では油返しはせずに、フライパンを熱して多めの油を注いでまんべんなくキッチンペーパーでフライパン内部にひいてよしとしています。料理の焦げ付きが起こらなければこんなやり方でもよいのでしょうか?やはり味に差がでるのでしょうか。

お手入れはテフロン加工のフライパンより簡単で驚きました。私はササラを持っていませんがフライパンが熱いうちに洗うと食器用スポンジを使って水で洗ってもこびりつきが簡単に落とせています。肝心のお料理ですが、お肉は表面にいい具合に焼き色がつき中は程よく火が通ってジューシー、ベーコンはカリカリ、目玉焼きは底面がカリッとしていて白身と黄身はふるふる、餃子は一度目は失敗でしたが原因は分かっているので次回からは大丈夫でしょう。こんな感じで毎日大活躍です。

スタッフより:
貴重なご意見ありがとうございます。 ザ・オムレツ26センチが活躍していることを知り大変嬉しく思います! ふうかママさんのフライパンの選び方はとても参考になります。 どんな料理を作ることが多いのかということもフライパン選びの基準になるでしょうね。 ご自分に適したお道具選びは普段の生活が基準になることが多いみたいです。

じゅんじゅんさん(東京都練馬区)2005/6/18

リバーライトのザ・オムレツ26cmとエッグパンMと天ぷら鍋Sと ササラを購入しました。注文してから6日目が子供の運動会だったので、 もしかして間に合えばとかすかな期待をして待っていたところ、4日後には手元に届き感激しました。

空焼きをして次々鍋が玉虫色に変わるのを横目に説明書を読んでいると「こげぐせがついてしまったPANの直し方」に目が留まり、10年間使っていた中華鍋を30分間かけてステンレスタワシとヤスリを使って磨き空焼きしてみるとあの玉虫色が現れたのにはなんともいえず感動してしまいました。今まで使い方を知らず毎回洗剤を使って洗っていたので焦げ付く物と思い込んでいたのです。

結婚して16年、どうしてこのフライパンに出会わなかったのかと後悔するほどハンバーグ、餃子、ウインナー、卵焼き等おいしく焼けて毎日フライパンを使ってます。使い込んで早く自分の物になるのが待ち遠しいです。大切に大切に使っていこうと思います。

スタッフより:
貴重なご感想ありがとうございます。納期の件はできる限りお客様のご要望に沿うよう努めさせていただきます。どうぞこれからもお気軽にご相談ください。ご愛用の中華鍋がリセットできてよかったですね。リバーライト鉄フライパンの取扱説明書はから焼きや鉄フライパンのお手入れなどの知識がわかりやすく掲載されています。こういった知識が、もう捨てようかと悩んでいる鉄フライパン、中華鍋をリセットするのに役立つのかも知れませんね。これからも大切に使って、お料理作りを楽しんでくださいませ。

のんこさん(山口県萩市)2005/1/29

リバーライトのザ・オムレツ26cmと マイティパン28cmとfogのキッチンクロスを購入させていただきました。

今までテフロンのフライパンを使っていたのですが、 すぐに焦げ付き駄目にしてしまっていました。 これではいけないと思い、 長く使えるフライパンは無いかと探していたら、 リバーライトの鉄のフライパンにたどりつきました。 商品の説明や「お客様の評判」を読んで、 もうこれしかない!と決めました。

届いてすぐワクワクしながらフライパンを空焼きしました。 きちんとできたのですが、 フィルムをはがした時の指の跡がそのままフライパンに残ってしまいました。 ま、でもこれも愛着があって良いかなと思ってます。 夕飯まで待ちきれず、どうしても使ってみたかったので、 ザ・オムレツだけにまずオムレツを作ってみました。 使ってみてびっくり。音が全然違う! 何だかプロっぽい(^v^) こびり付きも無いし、 ふんわりできたし大満足です(^v^) 。 マイティパンは最初にチャーハンを作ったのですが、 これまたびっくりで、 テフロンと同じ材料と同じ味付けで作ってるのに全然味が違う、 おいしいのです!鉄のフライパンの凄さを感じました。

ルクルーゼのお鍋を愛用しているのですが、 ルクルーゼに出会った時に感じた 「あ〜これなら一生使える。大事に使っていこう。」 という感激をまたこのフライパンで感じることができたように思います。 次は是非エッグパンを購入します!

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄のフライパンの良さを実感していただけましたようで大変嬉しく思います! 調理中の「音」が違って、さらにお料理の仕上りにも違いが出るのが鉄の特徴ですね。 上手にご使用いただければ、末永くお付き合いいただけるアイテムですので、 どうぞ末永くご愛用くださいませ。

こうちゃんママさん(東京都港区)2004/11/2

フッ素加工のフライパンを使っていたのですが、 だんだんはげてしまっていました。 これが、もしや体内に入っているの?!と思うと、 少し恐ろしい気もしていました。 で、たまたまフライパンで検索をしているうちに、 御社のページにたどり着きました♪ 全然知識がなかったのですが、 評判や評価を見ているうちに「これだっ!!」と思い、 すぐに注文しました。 お昼頃頼んで、もう翌日には着いていました。

頼んだものは、リバーライトのザ・オムレツ26cmと竹製ささら。 いや、本物のフライパンはこれですね! 我が家は食べ盛りの子供がいるので、 ますます料理が楽しいです。 ポテトとベーコン炒めをしましたが、もう大満足です。 ベーコンのカリカリはホテルの朝食で食べた、 あの味と同じでした♪

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 フライパンはやっぱり「鉄」がいちばんですね! 健康にも良いし、なんと言ってもお料理の仕上りが違いますからね。 それでは、これからも、末永くご愛用くださいませ。

まなゆうさん(神奈川県川崎市)2004/9/9

先日、リバーライト社のザ・オムレツ26pと、マイティパン28pを購入しました。 メールで注文した翌日に届いてびっくり! テフロンのフライパンがはげてきてしまい、 2年もたたないうちに捨てるのがもったいないし、 地球に悪いことをしている気になり、 鉄のフライパンを買おうと決めましたが、 踏ん切りがつきませんでした。 でも、こちらのHPで使用感など色々知ることができ、 うちに必要なのはこれだ!とこの二つを購入しました。

購入して大正解!ザ・オムレツは焼きものに向いています。 餃子をまず最初に焼きましたが、 皮はカリッカリッなのに中がとってもジューシーに焼けました。 ダンナが出張先でお持ち帰り用で買ってきた有名店の餃子ですが、 お店で食べるより断然おいしい。 と大絶賛。ベーコンエッグもカリカリに焼けるし、 言うことなしです! さすがに鉄の厚みが倍あるだけあって、 火を消した後もジュージューしていて、 保温力がかなりあります。 次は子供のためにホットケーキを焼こうと楽しみです。

マイティパンは、「オールマイティ」からきた名前の通り、 炒めもの、揚げ物にと毎日大活躍です。 中華鍋と迷ったのですが、安定性が高いのはこちら。 とHP内にあったので、マイティパンにしました。 28pの大きさも我が家にはぴったりでした。 重たいのかな。と購入前は心配しましたが、 柄が太くてしっかりしているせいか、 重くは感じません。 さっそくダンナが「男の出番だ!」とばかりに、 あおってパラパラチャーハンを作ってくれました。

「鉄」というと扱いにくいイメージがありますが、 このHPで色々勉強した上に、 フライパンと一緒についてくる 「PANのお話」という小冊子で使い方がよく分かったので、 何も問題なく使えています。 鉄のフライパンで作ると料理の音がまず違うし、 味も全然違う。次は何を作ろう。 と毎日が楽しみです。使えば使うほど、 いいフライパンに育つ。 とても、いい買い物をしたと思っています。 それもこちらのHPで色々な方の使用感を読むことができたからだと思っています。 フライパン倶楽部さん、ありがとうございました。 そして、フライパンは何を買おうか迷っている方、 リバーライトさんはいい仕事していますよ〜。 柄がダメになったら交換できる。 というのは、物を大事にしている姿勢がよく出ていると思いませんか。 すっかりファンになってしまいました。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 ザ・オムレツ、マイティパンともにご活躍の様子がうかがえまして大変嬉しく思います! 「料理の音が違う」まさにその通りですね。 鉄は扱い方が面倒という先入観のある方が多いと思うのですが、 付属の小冊子が簡単に解決してくれますし、 慣れてしまえば何のくにもなりませんね。 むしろ、鉄のフライパンで仕上げたお料理の出来栄えは格段に違いがあるのですから、 お手入れも大切なことと思えますね☆ それでは、これらかも鉄のフライパンで美味しいお料理をお楽しみくださいませ。

みなみなさん(長崎県長崎市)2004/8/10

先日注文しましたザ・オムレツ26cmとマイティパン28cm、 早速使ってみました。 ザ・オムレツでは、まず餃子を焼いてみました。 テフロンで焼いていた時には、 ベチョっとした感じにしか焼けなかったのに、 ザ・オムレツで焼いたところ 皮はパリッ!で中身は、 とってもジューシーに仕上がり、 主人が一口食べるなり「今日の餃子なんか違う!!!」と申しておりました。 また、ハンバーグも本当にレストランのハンバーグみたいに仕上がりましたよ! 道具ひとつでここまでおいしくなるなんて・・・。 お料理は、技術も大事ですが、道具も大事なんですね(^^)

マイティパンは、チャイナパンにするかどうかで迷っていたのですが、 フライパン倶楽部さんより適切なアドバイスをうけマイティパンの28センチに決定!! 「大は小を兼ねる!」とのアドバイス通り、 たくさんの炒め物や青菜の下ゆでも軽々できますし、 底面積が広くて安定感があるので揚げ物までしちゃいます。 もちろん、炒め物もシャキッと仕上がって大満足! びっくりするくら、焦げ付きもないですね。

この2つのフライパンが我が家にきてから本当に料理をするのが楽しくなりました。 私だけでなく家族みんなに喜んでもらえる!幸せのフライパンですね(^^) スピーディな発送と商品選択時のアドバイス本当にありがとうございました!

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄のフライパンで作る餃子は格別! ハンバーグもふっくらと仕上がりますね! 作る側も食べる側も楽しくなる「幸せのフライパン」☆ですね。 素敵なお言葉、光栄でございます。 これからも、ご家族のために愛情たっぷりのお料理を 作ってお楽しみくださいね!

かめごんさん(千葉県流山市)2004/7/29

私は料理好きな主夫のかめごんです。 ザ・オムレツ26cm、チャイナパン30cm、ササラを購入させて頂きました。 購入前にリバーライトの方が親身にいろいろと相談に乗って頂き、 油返しの必要性・炒める際の火加減 (一番の適温は180℃と教えられ、自分のやり方では軽く200℃越えていると。200℃を越えますと油は酸化し体にも良くないし、 コゲの原因になると!!現在 色々と火加減を練習中です。) を熱心に教えられ本当にファンになってしまいました。その際は本当にありがとうございました。

ザ・オムレツに関しましてはただただ圧巻です。 皆さんが書いてるように外はカリ中はふっくらです。 途中で火を消しても余熱でジュージューし中までしっかり熱が伝わってました。 コゲも180℃を越えなければ無駄なコゲもありません。 以前使用してましたテフロンのフライパンよりも表面のコゲが少なくカリっと焼けました。

チャイナパンで早速チャーハンを作りました。 パラパラ、え、最高です。 興奮し次の日もチャーハンを作ったら失敗してしまいました。 コゲはないのですが、べちゃべちゃに。 一番の理由はなべの温度を間違えてしまったことです。 もしくは量が多すぎたのか・炊きたてのご飯(ムラシが足りなかったのか)をしようしたためか。 それはおいおい練習の中で克服していこうと思っております。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 フライパン全般に言えることですが、 お使いになる上で「火加減」はポイント!ですね。 適切な火加減を覚えていただきますと、 よりいっそうお料理の仕上りに違いがでてまいりますので、 鉄のフライパンでいろいろな調理をお試しくださいね。 それでは、どうぞ末永くご愛用くださいませ。

kyokoさん(広島県広島市)2004/6/25

今までは道具を大切にしていなかったせいもあるのですが、 実は結婚3年でテフロンのフライパンを二つもだめにしてしまいました。 その話を友人にしたところ、 「結婚した時に、おばあちゃんから譲ってもらった鉄のフライパンを 今でも使っているよ」という話をしてくれて(彼女は結婚10周年です!) 初めて鉄のフライパンを買うことにしました。 使用された方のコメントを読み ザ・オムレツ26p、マイティパン26p、ささらを買わせていただいたのですが、 一緒についていた「PANのお話」を読み、 ささらできちんと手入れをして使っていると フライパンに愛情がわいてきて自然と料理に対する姿勢が 変わってきたような気がします。

いままではフライパンはしまっていたのですが、 今は壁にぶらさげて、油返し用にオイルポットを用意しています。 毎日、台所の前に立つ度にシェフになったみたいで嬉しくなってしまいます。 そういえば購入した翌日、さっそく朝ベーコンエッグを焼いたのですが いつもベタっとしていたベーコンがカリッと仕上がり、 主人が「ホテルの朝食のベーコンみたいだね」といってくれました。 私も孫に譲れるまで(?!)を目標に 長く大切に使わせていただきます。 どうもありがとうございました。

スタッフより:
貴重なご意見&お写真をありがとうございます。 一番手に届きやすい場所にフライパン達がきれいに並んでいて素敵です! ベーコンも鉄のフライパンなら、カリッととても美味しい仕上りなりますね。 ご主人さまに喜んでいただけてよかったですね☆ 上手にお使いいただければ何十年と活躍してくれますので、 どうぞ末永くご愛用くださいませ。

こうのさん(東京都練馬区)2004/3/2

リバーライトの ザ・オムレツ26cmとマイティパン26cm、 マーナ フライパン洗い(小)を購入させていただきました。 ザ・オムレツは購入しようと決めていたのですが、 マイティパンにするか オムレツパンにするかとっても悩んでいましたが、 「お客様の評判」を読んで決めました。 2つのフライパンは我が家で大活躍です。

ザ・オムレツでホットケーキを焼いたのですが、 嬉しくなっちゃうくらい、 とってもフワフワに出来上がりました。 マイティパンでチャーハンを作った時に、 1回目は野菜を炒めた後、 そのままご飯を入れたら油が少なかったのか、 フライパンにご飯がこびりついてしまいました。 2回目は野菜を炒めた後、 油を足してご飯を入れたらおいしいチャーハンが出来上がりました。 家族の評判も上々です。 鍋代わりにパスタ用のホワイトソースを作って、 そこにパスタを入れると簡単に出来上がるのも嬉しいです。

マーナ フライパン洗い(小)もこの「お客様の評判」で初めて知りました。 これもフライパンを洗うときにとっても重宝しています。 我が家で初めての鉄のフライパン、 これからも大活躍してもらおうと思っています。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄で炒めるチャーハンは格段に美味しく仕上がりますね! 1回目に作った時に油が足らずに焦げ付かせてしまったとのことですが、 油がフライパンになじんでくるまでは油を多めに使う方がよろしいと思います。 また、「油返し」と言って、調理前にフライパンを十分温めてから、 たっぷりの油をフライパンになじませ、その油を戻す作業をして、 必要量の油を入れて調理をすると本格的な仕上りになります。 このひと手間で鉄で調理した良さがぐんと引き立ちます! それでは、これからも末長くご愛用くださいませ。 なお、鉄のものでホワイトソースを作ると、 素材の性質上、仕上りがほんのりと黒っぽい色がついてしまう場合がございます。

小野さん(兵庫県神戸市)2004/1/20

リバーライトのザ・オムレツ26cmとササラを購入しました。 テフロンか鉄かで迷ったのですが、 プロも使うようなフライパンがお手頃なお値段だという事もあり、 鉄のフライパン購入に踏み切りました。

届いた当日のお昼ご飯には既に嬉しがって油ならしを終え餃子を焼いていました。 「鉄は油がなじむまでは焦げ付くんじゃない?」と言いながら主人と興味深々で作ってみたのですが、 ジューっという音と共にフライパンの上でつるつるすべる餃子をみて本当に驚きました。 使いこなすのに時間がかかることは覚悟していたのにいきなりカリッパリッの餃子の出来には驚きです。

そして後片付けの「お湯でササラを使って洗う」 という手順が今までとは違うので少し面倒かなって思っていたのですが、 使い終わった後すぐであれば、 汚れもあっと言う間に落ちるし、 今までの様に食事を終えてから焦げ付いたフライパンをごしごしするよりもずっと効率的であることに気づきました。 というか、既に愛着が沸き過ぎてお手入れをしてあげたくて仕方ないって感じです。

実は今妊娠中でいつ産まれてもおかしくない時期に入っているのですが、 この時期は出産を促すためにできるだけ運動しないといけないんです。 オムレツパンも軽くて便利そうだなーって思うのですが、 当分私はこのずっしりしたザ・オムレツで料理をしながら腕力も鍛えて行こうと思っています。 (気合いで炒め物の返しもできそう…) 産後のダイエットにも繋がるといいなー。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうござます。 餃子がパリッと満足の仕上りでよかったです☆ 面倒と思われがちなお手入れも 美味しいお料理が出来上がると苦にならないですよね。 元気なお子様の誕生を心よりお祈りしております☆☆☆ 産後も鉄分をお料理から摂取してパワフルママさんになって下さいね!

なっつんさん(東京都練馬区)2004/1/17

リバーライト鉄フライパン、 ザ・オムレツ26cmと マイティパン24cm、 エッグパンを購入しました。 鉄のフライパンは初挑戦です。 今まではテフロン加工の扱いやすさと手軽さに負け、 なかなか鉄のフライパンを購入する勇気が湧きませんでした・・・。 しかし、今まで使っていたフライパンがボロボロになり、 新年を新しいフライパンで迎えるべく、 これを期にフライパンを一新しようと決意しました!

早速、チャーハンを作りました。 鉄のフライパンは焦げやすい、 という固定観念は見事に1回で消えました。 本当に今までで最高の出来栄えでした。 主人も子供も大満足で食べてくれました。 その夜に餃子を焼いてみたところ、これまた感動です!! 餃子は冷凍のものを使用したのですが、大げさではなく、 お店で食べるような、中はジューシー、 外はパリパリの素晴らしい出来栄えでした。 心配していた焦げ付きは全く無く、 お手入れも思ったほど面倒ではなく、 重さも気になりませんし大満足です。

一つ誤算があったとすれば、購入したサイズでしょうか。 ザ・オムレツ26cmは正解でしたが、 マイティパン24cmは我が家には少し小さいようです。 チャーハンですと、大人2人分が限界のような気がします。 もう一回り大きなサイズを購入すれば良かったです。 でも、それを差し引いても大満足の買い物でした。 今度はチャイナパンを狙っています。 これからも精進し、料理の腕を磨いていきたい!今年の抱負です。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄のフライパンをはじめてお使いになって、 チャーハンや餃子がとても満足のいく出来栄えでよかったですね!! お料理が上手に出来ると次は何を作ろうかしらと お料理欲が沸いてきますよね。 これからもいろいろなお料理に挑戦して下さいね!

さくらこちんさん(佐賀県佐賀市)2004/1/15

リバーライトオムレツパン28cmを購入しました。 先々月、おなじリバーライトの ザ・オムレツ26cmを購入して、底面積の広さゆえの機能性と、 厚い鉄のフライパンの料理の焼け具合に大満足していました。 ただ、ザ・オムレツは浅いので、 焼き専門というかんじだったので、 天ぷらやパスタ、炒め物など用に、 絶対おなじリバーライトの深めのオムレツパンを買う〜♪と決めていたので、 自分へのお年玉、ということで購入しました。

何も不安もありませんでしたが、使ってみてもう大満足です。 オムライスが最初の料理でしたが卵はふんわりやわらかできあがりました。 リバーライトはメンテナンスの方法も書かれた説明書が付いているし、 取っ手も後々交換できるということなので、 この二つのフライパンは一生ものです。 大切にしていきたいと思います。

今回はマーナ フライパン洗い(小)も購入しまして、 リバーライトのフライパン(鉄のフライパン全般)は 使い終わったらお湯で洗うようにとのことですので、 取っ手付きのたわしで、手が熱くなることも、 汚れることもなく、とっても作業自体も効率的にでき、 そのタワシの姿もとってもおしゃれで気に入りました♪ 次は、お弁当用に、 リバーライトの小さいフライパンかな。むふふ。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 道具は用途によって使い勝手が随分変わってきますが、 上手に使い分けていただいているようで嬉しく思います☆ 底面積の広いザ・オムレツの得意は「焼き料理」です。 ご自分の料理スタイルには何が必要な道具かとじっくり吟味してお選びください。

あかかなさん(宮城県仙台市)2004/1/6

先日リバーライトのザ・オムレツ24cmと マイティーパン26cmを購入させていただきました。 ザ・オムレツを空焼きしようとして 表の被膜はとったのですが 裏の被膜を取るのを忘れてそのまま焼いてしまいました。 なんか変なにおいがするなぁと思って フライパンを裏返したら ぎゃーって感じです。 仕方なくクレンザーで磨いてもう一度 空焼きからはじめました。

やっと油慣らしまで終えて 今夜の夕食の餃子を焼きはじめました。 いままで餃子をうまく焼くことができず 皮が破けてぐちゃぐちゃものしか作ることができませんでした。 今夜は取扱説明書通り「油返し」をして ザ・オムレツで焼いてみたら! 上手に餃子が焼けちゃいました。 カリッという外の皮の感触と 中からあふれ出る肉汁にびっくり! 感動です。まだ、マイティーパンはおろしていませんが 近いうちにチャーハンでも挑戦しようと思っています。

スタッフより:
貴重なご意見&お写真をありがとうございます。 餃子も油返しをしっかりして、カリッととても美味しそうですね☆ 焦げの付き具合がいい感じです。 それから、はじめの「空焼き」時に裏の皮膜を取り忘れたとのことですが、 落ち着いてきちんと対処されたようでよかったです。 取扱説明書をしっかりと読んでからご使用いただくのがベストですが、 それでもついうっかりしてしまうことはあると思いますが、 そんな時も慌てないで大丈夫です。 鉄のフライパンはほとんどの場合正しい手入れを行うと元の通りになりますので。 (取扱説明書も対処法など丁寧に書かれています) それでは、これからもいろいろなお料理に挑戦してみてくださいね! どうぞ末永くご愛用くださいませ。

まるさん(兵庫県西宮市)2003/12/15

今まで、鉄のフライパンを使ったことがなく、 鉄のフライパンを使っている友達に聞いたところ、 「よーく焼いて油も多めに入れないとこびりついてしまう。」 と言われていろいろ検索していて、 こちらのサイトにいきつきました。

みなさんの意見、感想を見てその日のうちに リバーライトザ・オムレツ26cmの購入を決めてしまいました。 商品が来るまでは「早まったかなー」と思ったりしましたが、 餃子もパリッと焼き上がるし、 焼きそばも今までテフロンのはげたフライパンだったのでフライパンの底一面に麺がこびり付いていたのが嘘のようです。

今日は牡蠣フライを揚げちゃいました(^^♪ 少しの油でも外はきれいに中はジューシーに揚げられて美味しかったですよ。 今度はハンバーグを焼くつもりです。 それと焼きそばを4人分一度に焼くには小さいので、 炒め物用にマイティパンを購入予定です。 相談した友達にも早速勧めてしまいました。 すてきな商品を有難うございました。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄のフライパンでお料理を作るととっても美味しく仕上がりますよね! テフロンを使い慣れた方には、 鉄は扱いにくいと思われがちですが、 使っていくうちに油がなじんでとても使いやすくなりますよ。 これからじっくりと育てていってくださいね!

さくらこちんさん(佐賀県佐賀市)2003/12/9

リバーライトのフライパン、ザ・オムレツ26cmを購入しました! 嫁入り道具だった鉄のフライパンのハンドルがくるくる回ってしまうようになり、 引退となりました。 絶対!鉄のフライパンが欲しかったので、 柳宗理とリバーライトとで悩みました。 メールで相談にのっていただいたりして、 最終的にはリバーライトのザ・オムレツに決めました。

結果は、大満足です。本当に!

  1. 底が厚いからか、焼き上がりは最高です。餃子もカンペキでした。
  2. 底面積が広いので、非常にはかどります。餃子もハンバーグもいくつも一度に焼けるし(笑)、天ぷらだってやってしまいました。
  3. 焼入れからメンテまで、くわしくわかりやすく書かれた説明書がありますので心強いです。
  4. 毎度ですが、対応の早さ・丁寧さはユーザー想いで、 本当に嬉しいです。
ステーキなど焼いたらさぞかしおいしいだろうな、と思っています。 さすがに、パスタにソースをからませるには浅すぎたので(笑)、 つぎはマイティパンを狙っています。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 私も愛用しておりますが、とってもザ・オムレツの特徴をつかんでいらっしゃいますね。 天ぷらでも使用されるとのことですが、 こちらは深さが浅めですので、火加減等にはくれぐれもご注意ください。 そうそう、お肉もふっくらと美味しく焼きあがりますのでお試しください。

ゆうこさん(京都府京都市)2003/11/28

1ヶ月前、マイティパン28cmと ザ・オムレツ26cmを購入しました。購入前にフライパン倶楽部さんに相談し、 2種類の鉄のフライパンを使い分ける方が良いとのアドバイスを頂き、その通りに購入したのですが、大正解!!です。 マイティパンで作ったチャーハンは、ご飯がパラパラで美味しい! ザ・オムレツでは、初めにハンバーグを作ったのですが、 フライパンに入れた瞬間、「ジュ―――ッ」と美味しそうな音!  もちろん出来上がりは肉汁たっぷり!とっても美味しい! ザ・オムレツ26pで3個のハンバーグを一度に焼く事ができます。

一度に2個も買ったので、収納場所を考えました。 そこで、事務用のファイル立てを結束バンドで連結して、 立てて収納したら、これがピッタリでした。 それから、鉄のフライパンにはやっぱりササラが必要です。 亀の子タワシでよいだろうと思っていたのですが、 思うように汚れが落ちなくて、結局ササラを買いに走りました。 お持ちで無い方は、是非一緒に買った方が良いと思います。 本当にキレイに汚れが落ちますよ! 上手に使って一生このフライパンを使いたいと思っています。

スタッフより:
貴重なご意見&お写真をありがとうございます。 フライパンは用途によって使い分けていただくのが理想ですが、 炒め用とソテー用とで2つのフライパンを上手に使いこなしていますね。 気になる収納も工夫されてとても参考になります。 お写真の美しく黒光りしたフライパン、大活躍のご様子がうかがえ大変嬉しく思います! これからも末永くご愛用下さいませ。

るみねさん(愛知県知多市)2003/10/20

リバーライトのザ・オムレツを購入しました。 最初はハンバーグを焼きました。 うまく言えないのですが、 焼き色がテフロンのフライパンで焼いていたときと違います。 今までは焼きムラがあったのにキレイに均一に焼けていました。 今日は餃子を焼いてみました。 ハンバーグ同様、焼き色がキレイです。 心配していたくっつきも無く、感動してしまいました。 エッグパンに続く、我が家で2個目の鉄のフライパンですが、 長く使って生きたい『道具』です。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 鉄のフライパンは焦んがりときれいな焼き目がついて、 美味しくお料理が仕上がりますね。 特に、ザ・オムレツは板の厚みがかなりありますので、 熱をより均一に伝えますので、 お料理が焼きムラなくきれいに仕上がります。 お肉を焼いたり、ハンバーグや餃子は本当に最高!の出来です。 どうぞ末永くご愛用くださいませ。

ryuママさん(千葉県市川市)2003/10/3

今回は、ザ・オムレツ26cmを購入しました。 今までテフロンのものを使っていたのですが、 愛着が湧く頃にはテフロンが剥がれてしまい、 ずっと使える物を探していたら鉄にたどり着きました。 鉄製の物も色々とあり散々迷ったあげく、 フライパン倶楽部さんに問い合わせて相談したところ、 とても的確なアドバイスをいただき、 リバーライトのものに決めることが出来ました。

一番最初にプレーンオムレツを作ってみました。 評判通り、くっつくことも無く、 焦げ目が良い感じに付き、外はカリッとこおばしく、 中はトロリと、まるでホテルの朝食のような美味しいものが出来ました。 フライパンを使うのが楽しくなり毎日の様に使っています。 お手入れも考えていたより楽で、 ずっと大事に使いたいと思います。 次はマイティパンが欲しいです。 今までも何か購入する際に質問のあるときは、 いつもフライパン倶楽部さんに相談にのっていただいています。 回答もすぐにいただけ、豊富な知識と情報量の多さにいつも感心させられます。 今後もよろしくお願いしますね。

スタッフより:
快適にお使いいただきているとのコメント大変嬉しく思います! 日々、愛着が沸いてくるのを感じられると思いますので、 どうぞご活用くださいませ。 また、お客様からのご相談によって私共の方が勉強をさせて頂いている毎日でございます。 これからも何かご不明な点等ございましたら、 お気軽にお問合せくださいませ。

タグチプジオさん(福岡県嘉穂郡)2003/9/20

先日、リバーライトのフライパン 「ザ・オムレツ」を購入いたしました。 翌日には商品が届いたことにも驚きましたが、 なんといっても本格的なフライパンを購入したことが初めてだったため、 火入れ等には新鮮な驚きを感じました。 でもうっすら玉虫色に変色していくさまは、 まるで自分だけのフライパンにチェンジしていくようでなんだか身が引き締まるものを感じましたし、 道具に対する愛情みたいなものを持つことができました。 料理の仕上がりはまた格別! 餃子はしっかり焼き目がつくのに鉄板にひっついたりしないし、 ジューシーに仕上がりました。 これからもせっせと手入れして長く愛用していきたいと思います!

スタッフより:
私も使い始めの空焼きの時に、 玉虫色に変色していく様をみて感激いたしました。 面倒だなと思っていた作業ですが、 お客様と同様に空焼きをすることで愛着がフツフツと沸いてきたのを覚えています。 この作業は持ち主としての自覚が芽生えるので、 精神的にもイイ手間だと思いました。 それではどうぞ、末永くご愛用くださいませ。

絞りの朝顔さん(神奈川県川崎市)2003/8/30

使いやすいフライパンを教えて下さいとメールをおくったのがきっかけで、 リバーライト社の「ザ・オムレツ」を購入いたしました。 テフロンでなければフライパンはくっつくもの、 と信じていたのが見事にくつがえされ感激です。 知人のお料理のプロにも聞いたところ、 「テフロンは値段に関係なく消耗品」とのこと。 そうか今まで、鉄のフライパンを使わなかった日々はなんだったのだろうという思いです。 洗った後に、うすく塗った油だけでもいためた物がくっつかないのですから。 重いフライパンで料理できる間は「元気」と励まされたようです。

スタッフより:
ザ・オムレツが活躍されているようでとても嬉しく思います! 私も最近は鉄のフライパンばかりを使っていますので、 日に日にその良さを実感しております。 洗った後に薄く油を塗る作業がなんとも幸せ。 (面倒なことは苦手な私がやっているのには自分でも驚き) 黒光りした自分だけのフライパンに成長するのを感じるからです。 ほんの少しの手間が気にならないくらいに活躍をしてくれるフライパンですので、 これからもどうぞ末永くご愛用くださいませ。

おみよはんさん(京都府相楽郡)2003/8/18

リバーライトのザ・オムレツとホーロー製オイルポットを購入しました。 かなり長い間悩んだ末の決断でした。 結局、最後の決め手はお客様の評判の内容でした。 フライパンは、 私も以前からテフロン加工を使用していて、 購入直後をピークに悪くなっていっては買い替えて使い捨てているのが嫌でした。

ちょっとでも大切に長く使えるものが欲しくて色々探していたところに、 こんなにも詳しく、バリエーションに富んだ商品、 そして物に対する愛情を感じるお店を発見し、 ここならきっと大丈夫と感じました。 翌日届く迅速さも、 常にメールで詳細を知らせてくださる安心感も顔の見えにくいインターネットショッピングではとても大切だなと感じました。

フライパンは油返しを慣れない手つきでしながら、 購入したオイルポットに戻す・・・という事を繰り返しながら毎日毎日良い物を買ったなと嬉しさと自負を感じながら喜びをかみしめている所です。 初めはフライパンの重さに翌日腕に筋肉痛を感じました。 ホントの話です。 でもいまは毎日使いたくてしょうがないので、 一日に何度も使いますが筋肉痛はなくなりました。 腕を鍛えるにもおすすめかも? オイルポットはデザインよし、 油の注ぎ口の油ぎれが良くポットの大きさに比べてドドッと油が出てこないので、 少量の油を簡単に出せるのが気に入っています。

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 テフロン加工のものをお使いの方が鉄のフライパンに変えると、 ずっしりと重たさを感じると思いますが、 (特にザ・オムレツは板の厚みがありますので重いです) 慣れるにしたがってその重みが安定感になってくると思いますので、 腕力アップの精神でそのままお使いいただけたら嬉しく思います!

みいこさん(大阪府高槻市)2003/7/31

リバーライトのザ・オムレツ26センチ、 エッグパンS、マイティパン24センチを購入しました。 これまで使っていたテフロン加工のフライパンは、 買った直後がピークで、 使うほどに使用感が落ちていくのが悲しいところでした。 そこで、 以前から気になっていた鉄のフライパンにチャレンジしてみることに。

分かりやすい説明書で安心して空焼きも終わり、 まずは卵を焼いてみました。 きっと初めは多少くっつくだろうとあまり期待しませんでしたが、 全くくっつきません。感動でした。 手入れも思ったよりずっと簡単で、 毎日料理がほんとに楽しいです。 ザ・オムレツは底が厚く 「焼く」調理の仕上がりがぜんぜん違います。 ただ、その分、重いので炒めるなどの調理には マイティパンと使い分けています。 使い始めの今でさえ充分満足しているのに、 これが使い込むほどに育ち、 さらに良くなっていくのかと思うと嬉しくて仕方ありません。

「消耗品」ではなく、 「自分の道具」を手に入れたのだなと感じています。 最後に、メンテナンスを含め、 メーカーの商品づくりに対する姿勢と、 フライパン倶楽部さんの顧客の側を向いた誠実な販売姿勢が購入のきっかけでした。 今後も長く使う良いものは、多少他店より高いとしてもこちらのサイトで購入したいと思います。 今回は良い商品をありがとうございました!

スタッフより:
貴重なご意見をありがとうございます。 道具はすべてにオールマイティというのは難しいので、 フライパンは、使い分けをしていただくのがベストですね。 鉄は使い込むほどに味が出てまいります。 私も今じっくりと育て上げているところなのですが、 本当にいとおしい気持ちになりますね。

すずきさん(群馬県新田郡)2003/5/15

数年前からぼんやりと鉄のフライパンに挑戦してみたいと考えており、 時間に余裕ができたのを機にザ・オムレツ26cmを購入しました。重さが1680g とありますが、自分は25歳男性ですのでたいしたことないだろうと考えてい ました。しかし、フライパンが家に届き持ってみて少しびっくり。案外重たく感じ、 空焼きから油を塗るなど手入れをしてから、早速調理してみましたが、 普段使わない筋肉を使ったせいか次の日は左手が筋肉痛。男性といえど、やはり炒め物より焼き物にお勧めといえるかと思いました。

ですが、餃子をはじめ炒飯・炒め物などテフロンで作っていたものとの出来の違いにびっくり! 焼き色も違うし、何より素材がふっくら仕上がるのは感動でした。 また、使用前・使用後の手入れや保管方法、サビ対策など、付属の説明書は大変ありがたく、 家族全員で読めるように冷蔵庫の脇にくくりつけて置いています。

最後に、私がこちらでフライパンを買おうと決めた要因はこのサイトの充実振りから分かる情熱と誠実さ、 そしてカスタマーのことを第一に考えてくださる姿勢。 このサイトに載っている商品なら絶対いいものだ、と決断できたのでした。

Takさん(栃木県宇都宮市)2003/3/18

リバーライトのザ・オムレツ26cmを購入しました。 最初に作ったのは野菜炒め、 シャキッとした炒め上がりと香りの良さに感激 しました。 ところが、次に作ったエビチリでハプニング! せっかく空焼きで出来た油膜が破れてしまったか、 炒めベラの跡がくっきり!! 早速、フライパン倶楽部さんにメールで問い合わせたところ、 3日後には親切な回答が!とても助かりました。 使い始めの頃は酢やワイン等で味付ける物はこういっ た現象が起きるそうですね・・・勉強になりました。 昨日は、ハンバーグを焼きました。 テフロン加工のフライパンでは味わえな い「回りがカリッとして中身ふんわり」は病みつきになりそうです!お店の味ですね!!夫も感激してました。一生大切に使います!

スタッフより:
酸やアルカリの強い調味料を使ったときなど、 表面の酸化被膜が溶けて鉄の地肌色に戻ることがあります。 酢豚で酢を使った時、パスタソースにトマトケチャップやワ インなど入れた時、仕上げにサッとレモンやバルサミコ酢を使ったりした場合です。 とくに使い始めたばかりの鉄のフライパンは、 何年も使って黒光りしたフライパンほ ど年季の入った油膜ができていませんから余計に脱色しやすいのです。 使い込んでゆくうちに表面の色が地肌色に戻ることは次第に少なくなってゆきます。 これからも何回も経験されるはずですが、 脱色したからといって戸惑うことはありません。少しくらい ならそのまま調理を続けるだけで元に戻ってゆきます。

みやさん(千葉県千葉市)2003/3/13

リバーライトザ・オムレツ26cmを購入しました。 あいかわらず迅速な対応に感謝します。 早速、餃子を焼いてみました。 今までテフロンのフライパンだったので焦げないかどうか 不安だったんですけど、 ちゃんとパリッ美味しく焼けて感激です。 ただ、ちょっと重いかな〜とは感じますが、 この重みがプロっぽくて大切に使いたくなりますね。 あまり深さがないので今度はふつうの オムレツパンを購入したいと考えています。 説明書に調理後ずっとフライパンに入れておくと鉄のにおいがつくと書いて あったっんですが、 やっぱりすぐお皿に移した方が良いんでしょうか?

スタッフより:
上記の鉄の臭い移りについてのご質問を メーカーに問合せしましたところ、 以下のようなご回答を頂きました。ご参考になさって下さい。 鉄のフライパンで作った料理はすぐに別の器に移し変えてください。 そうでないと、鉄のにおいが料理に移り、 その程度は時間と共に比例して強くなります。 また、フライパンのほうも長く水分に触れ ていると表面がおかされてしまい、 使い始めの段階なら玉虫色の酸化被膜がとれて鉄 の地肌が白っぽく露出します。 場合によっては錆びることになります。 「鉄のフライパンは原則として必ず油を入れて熱する、 加熱が終わったら料理をうつす」これが大切です。 また、とても多い質問がキンピラが黒くなり、フライパンが白くなったという内容のものです。 炒めたあと煮汁を足してふたをして・・・これが良くないのです。 必ず別の器に移し変えてから味をなじませてあげて下さい。 理由は冒頭に書いたとおりです。 以上、よろしくお願いいたします。(by リバーライト)

motokoさん(愛知県春日井市)2003/2/17

リバーライトのザ・オムレツ24cmが届きました。 うちはIHなんですが、最初の焼入れをやるために、カセットコンロを出してきて行いました。 楽しかったです! その甲斐あってか、そんなに気になるほどこびりつきません。 今朝はホットケーキを焼いてみたのですが、ふっくらと綺麗に焼けました。これから使い込んでいくのが楽しみです。 丁寧な説明書にも感動しました。 電磁調理器で使う時の注意書きなど、本当にありがたかったです。

lemonさん(東京都)2002/12/14

リバーライトのザ・オムレツ26cmを購入し、愛用しています。 空焼きをした後、使用してみると、期待通りにお料理が出来上がり、非常に満足しています。 厚みのある鉄板で焼いた餃子は、パリッと見事に焼きあがります。 肉や魚を焼くのも良いのですが、私の場合、きんぴらごぼうやれんこんも、このフライパンでつくります。 以前、健康診断で、少々鉄分が不足していると言われていたのですが、おかげさまで解消されました。

使い込む程に味が出てくるようで、しっくりと馴染んできました。 メーカーの方の対応も非常に良く、 信念を持って良い物を作っているという感じが伝わってきます。 ほぼ毎日使うものなので、納得のいく素晴らしい物に出会えて、とても喜んでいます。

それから、3.2mmの鉄板に魅せられて、天ぷら鍋の大も、使っています。 一度にたくさん揚げられる他、カラッと中までしっかり揚がります。 以前は、鳥のもも肉を丸ごと揚げる際は、厚みのある部分に包丁で切り込みを入れていたのですが、 このてんぷら鍋に変えて以来、必要なくなりました。 熱の伝わり方が、非常に良いようです。 私の友人は、結婚のお祝いに、いつもこのてんぷら鍋を送るそうです。その気持ち、わかります。

ゆきこさん(群馬県)2002/9/19

リバーライトのザ・オムレツ26cmを購入して半年になります。 もともとオムレツパン26cmを20年愛用していて、鉄のフライパンの良さはわかっていたつもりですが、 厚さが3.2mm(オムレツパンは1.6mm)もあると、同じ鉄でも全く別の使い方ができて、毎日フルに活用しています。

温まるまでほんの少し時間がかかりますが、目玉焼きから焼肉、ぎょうざが全く焦げ付かずにいい感じに仕上がります。 朝食に6個の目玉焼きを一度に作りたくて、 底面積の広いザ・オムレツを買い足したわけですが、 思いがけず分厚い鉄板のすばらしさを再認識。

手入れもたわしでさっと汚れを落として火にかけるだけ。 いいフライパンに出会えたと喜んでいます。

ちいちゃん(京都府)2002/6/28

今回リバーライトのザ・オムレツ26cmを購入しました。とても、迅速な対応をしていただき感謝してます。 空焼きも上手くいったものの、 最初にミートソースを作ってしまったせいで、せっかくの膜がはがれてしまい、 即、販売元のリバーライトさんに電話しました。

夕食の準備の後で19時を超えていたにもかかわらず、優しく丁寧に対応していただきました。 「20年でも30年でも使えるものです。 何かわからないことがあれば、いつでも言ってください。 それと、フライパン倶楽部さんはとても商品とお客さまに熱心な会社です。 きっと丁寧に対応していただけるはずです。」という話でした。

フライパンにかける情熱がすばらしく、これからも大事に使わせていただこうと改めて思いました。 ありがとうございました。

きょんさん(東京都)2001/7/23

リバーライトのザ・オムレツを購入しました。熱のあたりがやわらかいせいか、 お肉を焼いても、 表面だけ黒焦げで中は生ということがありません。 以前使っていたテフロン加工のフライパンは2年くらいでにテフロンが剥がれてこびりつくようになってしまいました。 鉄のフライパンは加工が剥がれることもく、一生ものですので、 大事に使いたいと思います。