10月9日（木）を当店で「砥ぐ日」と呼んで「砥ぎの日」と定めてみました。 少し暑さも落ち着いて、本格的にお料理に取組めるタイミングとなりました。 お料理はまず、切ることから始まります。その時、包丁が切れればお料理は楽しくなります。

そのために、砥ぐことが必要です。 そこで、10good（トーグッド）砥ぎ場セットをご紹介いたします。 こちらがあれば、すぐに砥ぎに入ることができます。 以下の動画も参考になさって下さい。大変分かりやすく解説されています。

YouTube動画 こちらより

Instagram動画 こちらより

道具を末永く快適に使うことは、10goodの名前のごとく、10の良いことだけでなく 地球温暖化対策にも通じます。それは、資源を大切に使うことに至ります。 使い捨てではなく、お手入れをすることで何度も使っていく。 そこに道具の本来の力が発揮されます。

また、KING砥石の渡辺社長が12月にご来店下さり、砥ぎ教室も開催予定です。 まずはご自分で砥いでみて、日ごろのお手入れでの不明点などを聞く機会として下さい。 近日中に申し込みも受け付けます。12月6日（土）開催予定です。会場は、当店となります。