極JAPANシリーズより新製品が発売されました。少し深みのある小さめのお鍋です。鉄製でありますが、錆びの心配はほぼありません。 普通のお鍋として使えて鉄分摂取ができるので健康的です。 鉄製であるものの重い印象はなく手軽に扱えます。 なお、煮たり茹でたりの調理では、お手入れや扱いには少し気を配って下さい。

底面の縁周りは丸みを帯びてお手入れがしやすくなっています。

煮物はもちろん、茹でたり沸かしたりと、1〜2人用の味噌汁にラーメン作りに相応しい。 深みがあるので、意外とたっぷりお水も入ります。 なお、煮る、茹でる、蒸す調理を行った後のお手入れは、 調理後に鍋をよく洗って乾かしてから、必ず油を薄く塗っておいて下さい。

加えて、鉄鍋の注意点としては、調理物をそのまま入れておかないことです。 保存容器ではありませんので、何かに移し替えるようにして下さい。 そのままにしておくと、調理の塩分や酸などに鉄肌が侵されて穴が開いてしまいます。

基本的に鉄製ですから、油なじみの良さが最大の特徴です。 そのため、炒めたり、揚げたりには一番相応しいです。 底面はフラットになっていますので、少量でしたら焼き物も可能です。また、電磁調理器（IH）に対応。 なお、少し深みがあるので、揚げ物では油の飛び散りを回避できます。 これらの調理後のお手入れでは、油の塗布は不要です。

できれば、時には油を使う、焼く、炒める、揚げる調理をして頂くと油なじみが良くなり、 お鍋のコンディションは良くなると思います。この点を少し意識頂くと良いかもしれません。

この高さ、深みにも注目して下さい。

また、今回専用 ステンレスカバー20cmも新発売されて、こちらの片手小鍋と合わせてご利用頂けます。 こちらは、同じ20cmサイズの極JAPANフライパンおよび炒め鍋にもご利用頂けます。

オブジェスチームプレート16cmがちょうどよく収まります。

加えて、深みがあることで、蒸気が回りやすくなるため、蒸し物も手軽にできます。 その節は、こちらのオブジェスチームプレート16cmを使えば蒸し器にもなります。 こちらのプレートは裏返せば、落とし蓋にご利用頂けます。

日々の食生活で自然と鉄分摂取ができる片手小鍋はいかがでしょうか。 上記のお手入れや扱いに注意頂けば、鉄鍋で、煮たり茹でたり蒸したりもできて、 新たなライフスタイルが待っています。