料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2021年9月14日

シルクフライパンのIH版

プロ仕様のノンスティック加工で定評がある シルクフライパンには、 電磁調理器(IH)にご利用頂けるキングフロンというフライパンがございます。 表面加工、縁の作り、形状、ステンキャスト製ハンドル、裏側のフラット表面は、 シルクフライパンと同じで、使いやすく設計されています。

3サイズごとに、ハンドルの長さも違っています。

ステンレス素材を含めた3.1oの厚みがあるので、やや重くはなるものの、 電磁調理器使用では相応しくフライパン表面全体に熱がむらなく広がり、美味しく調理できます。 予熱後の火加減は、基本的に弱火となります。また、変形する心配も少なくなります。

電磁調理器対応で、軽いフライパンも出ていますが、基本的には、こちらのような厚板のものがおすすめです。 また、火加減をつかんで頂くことで、省エネに加えて、加工の持ちも良くなります。 重さは使い慣れて頂ければと思いますが、単に軽さを求めている方にはおすすめできません。

ハンドルは、ステンキャスト製ですから、熱くなりにくく、さっと手に取れる使いやすさがあります。 加えて、ハンドルの端に凸部分があることで、すべりにくく、あおりやすくなっています。 プロ仕様のお品は、家庭用でも使いやすいので、お役立て下さいませ。

なお、専用蓋は、シルクフライパンと同じものとなります。

キングフロンフライパン21cm

キングフロンフライパン24cm

キングフロンフライパン27cm

キングフロンフライパン深型24cm

キングフロンフライパン深型27cm