地域の皆さんに、手作り料理の楽しさを知って頂く取り組みとして、地元の食品スーパー ビオ・あつみ豊橋にて 鉄フライパン基本講座を開催いたします。 ビオ・あつみ豊橋は、「家族で楽しめる食のアミューズメントパーク」を掲げて7月20日に新規オープン。 その新店舗2階には、キッチン付きの素敵なスペースがあり、食に関する各種講座が開催されています。 そこに当店も参加させて頂きます。

ビオ・あつみ豊橋を運営する渥美フーズさんは、 食の安全の啓発にも長年にわたって取り組んでおられ、 その店頭で販売されているものは、価値ある安心な品々が並んでいます。 地方都市で、このような展開を長きにわたってできるのは、渥美フーズさんが使命感をお持ちであることと、 またそれを支える賢い消費者が、この地域にはおられることが分かります。

鉄フライパン講座の前半は、温度に着眼して科学的にフライパン調理を解説いたします。 その理論が分かると、すべての調理に応用ができるようになります。 その基本の部分を身に付けて頂きます。 さらに、やはり道具は、実際に使ってみて理解できるところがあります。 そこで、後半では、あつみさんで販売している食材を使って実際に調理してみます。

今回は、目玉焼きとたまご焼きを焼いていきます。 全国のたまごを食べ歩いたたまごのソムリエと呼ばれている 小林ゴールドエッグさんのたまごを 使って実習させて頂きます。 当日は、リバーライト社の極JAPANシリーズを使います。 どうも、鉄フライパンが上手く使いこなせていない方は、是非ご参加下さい。 また、フライパンに関するご質問なども受け付けます。

• 日時：9月28日（土）11時〜12時半
• 会場：ビオ・あつみ豊橋 2階
• 講師：高津由久（フライパン倶楽部代表）
• 参加費：500円
• 参加ご希望の方は、ビオ・あつみ豊橋サービスカウンターまでご予約下さい。