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木曽さわらの飯台タイトル

昔の道具には知恵がいっぱい。 もっとみんなに知ってほしい。 「日本のこころ」をお届けします。

お寿司でお祝い!香りのいいさわら飯台に入ったご飯はもっちりツヤツヤ!
テーブルにそのまま出しても華やかな食卓に大変身!
朝のスタッフ会議「我が家でお寿司を楽しむ道具たち」(2009.2.27)で飯台も紹介されています。
木曽さわらの飯台イメージ
  • 「さわら」のココがイイ!


  • 寿司飯作りをガラスのボウルや金属のバットでやると、 ご飯と合わせ酢の余分な水分が吸収されずに水っぽくなることがあります。 しかし、「さわら」の飯台を使えばそんな心配も必要ありません。 余分な蒸気を飛ばして、お米の旨さを引き出してくれます。 上質なさわらの飯台は、お寿司作りに欠かせないません。 吸水性がよく、酸味に強く、腐りにくい。三拍子揃った優れもの。

おいしい「寿司飯」基本の作りかた
  1. 合わせ酢はごはんが熱いうちに混ぜる。 蒸気で水気を飛ばしつつ味をなじませる。
  2. 混ぜ方はしゃもじで「切るように」。 お米がつぶれて粘りがでないように注意。
  3. 食べる時まで、ぬれぶきんをかけておく。 (寿司飯が乾くのを防ぐ。)
*サイズについて: 冷ます時に攪拌すること等を考えますと、大き目のもので ゆとりをもってお入れいただくことをおすすめします。 3合サイズでしたら、3合までとお考え下さい。

防水対策について 日本製
注文番号 商品名 サイズ(外径×高さ)
炊量
税抜き価格
601-011 さわら飯台27cm 2.5合 外径約27×9cm
約2.5合
¥4,700
601-012 さわら飯台30cm 3合 外径約30×9cm
約3合
¥5,600
601-013 さわら飯台33cm 5合 外径約33×9cm
約5合
¥5,900
601-014 さわら飯台36cm 7合 外径約36×9cm
約7合
¥6,700
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