左メニュー

料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

ホーム 会社案内 ご利用手引き Instagram
朝のスタッフ会議
2014年12月12日

アルマイト角型蒸し器

蒸し物が美味しい季節となりました。 お正月に向けて、もち米を蒸してみてはいかがでしょうか。 時にお祝い事があった時には、お赤飯にも相応しい。 また、中華饅頭やシューマイなど、電子レンジではなく蒸し器で 本格的に蒸してみると味わいも違って参ります。 料理鍋にセイロを組んでみるのもおすすめですが、 専用の蒸し器があると、仕上がりは違って参ります。 なお、お鍋の底にスチームプレートを敷いただけの蒸し物ですと、水っぽくなりやすく、蒸気がまわる空間が狭くて、熱回りにむらが生じやすいです。

専用の蒸し器ですと、水を入れるところと、食材をいれるところが分かれるために 水っぱくならず、蒸気がまわる空間が広いため、食材全体に均等に熱が入って行きますので 仕上がりが美しく美味しくなります。水を付け足す時も、蓋をしたままで、ずらして行えます。 しかも、アルミ製のものですと、お湯が沸くのも早く、手早く仕上げることができます。 サイズは大きめでも軽くて扱いやすいです。 また、角型ですと、茶碗蒸しやプリンなどは空間に無駄がなく効率良く並べることができます。 蒸し調理に関しては、こちらのページも参照下さい。 この季節、昔から使われてきた蒸し器を見直して下さい。


アルマイト加工で変色腐食しにくくなっています。底鍋、胴、目皿、蓋の4段階の構造です。 右写真の底鍋には、高さの7分目まだを目安に水を入れていただきます。 上限水位の印が付いています。写真クリックで拡大写真がご覧いただけます。


胴の底部にも蒸気穴があり、その上に目皿を載せて使います。 左写真は目皿を取り出した時のものです。 目皿を載せることで、食材がべとつかず仕上がりが良くなります。 また、蒸気もむらなく均一に上がりやすくなります。写真クリックで拡大写真がご覧いただけます。

商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
エベマツ
アルマイト角型蒸し器26cm
708-432 付属品:目皿 蒸し量目安:1.6升
容量:6L 茶碗蒸し目安:6、7個
最大幅:約39cm 高さ(蓋含む):約30cm
胴の内径:26×26cm×深さ11.6cm
重量:1700g
¥14,500
お料理上手は幸せ上手
運営管理 エフアールカンパニー株式会社
〒440-0881 愛知県豊橋市広小路3丁目54番地1 TEL 0532-55-8278
電話受付時間 10:00〜18:00(水・日・祝日定休)

Copyright 1998-2016 ©Faith&Responsibility Company All rights reserved.