干し野菜※のいいところ：手軽・健康・美味しい！

• 栄養価が高まります。天日で干すことで、ビタミンやカルシウムなどの栄養価がアップします。
• 旨味が凝縮されます。水分が抜けて味が凝縮されることで、甘味が出て美味しくなります。
• よく乾燥させれば長く保存できます。（半干しは保存できないのですぐに使いましょう）
• 無添加で経済的、美味しい出汁にもなり、いいこと尽くめ。
• 野菜を干すだけ、お手軽です。
※「干し野菜」とは、切り干し大根のように乾燥したものから、天日にあたりシナッとなる程度（半干し）のものまで様々です。 それぞれの料理の用途により、干し具合をかえて、干し野菜をお楽しみくださいませ。

【スタッフより】

干し野菜生活、はじめています♪

下ザルと上ザルの2パーツ方式。（25cmサイズの深ザルを上下合わせるイメージです）下ザルに付いた針金部分をキュッとクロスさせれば吊るせる仕様に。 はじめは少し手こずりましたが、慣れれば簡単。

残り野菜や野菜くずをアレコレ干して、スープの具材や、サッと炒めて軽く味付けしたり。いつもとは違う滋味深い1品が簡単に仕上がります。 手軽でおすすめなのは、なすの半干し。 （なす1本がちょうどいい）お味噌汁の具として入れると甘味が加わりなんとも美味！ 干すことで味が凝縮され、お料理に優しい風味が付きます。 しっかり乾燥させれば保存食としても。まだまだこれから色々と楽しもうと思っています。

そして、かわいい！物干し竿に干していますが、風にゆらゆら揺れる姿に癒されています。ベランダへ出るのが楽しいー。 目が細かいのでお手入れも簡単。収納は、分解して片方を逆にして重ねれば、ぼちぼちコンパクトに（針金が少しお邪魔ですが）。場所があれば、台所にぶらさげ収納も可愛いと思います！上ザルは通常のザルとして使えて便利です。 （干す量が多くなった時は、フタなしで別々に使うことも。写真のように、置いて、吊るして、倍量干せます＾＾）

干し野菜は、健康によく、美味しくて、経済的！ いいこと尽くめの料理法。キュートなバスケットで干し野菜生活をはじめてみてはいかがでしょうか。