バーミックスを活用して、おいしい手作りの介護食をつくるための手引き。炊いたご飯から作る簡単おかゆ、ポタージュスープのほか、豆腐やごまなどの健康食材を使ったレシピ、ごちそう風レシピ、デザートなど、計42点のレシピを掲載。バーミックスを活用して簡単に作れるレシピばかりです。 監修は、高齢者ソフト食の黒田留美子先生。先生の、嚥下に問題のある方へのアドバイスも掲載しています。