料理道具専門店 フライパン倶楽部

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ambai(アンバイ)玉子焼き

日本のものづくりにこだわる「ambai」シリーズ。 蓄熱性の良い鉄素材でふっくら美味しく焼けます。 鉄にはファイバーライン加工を施し、焦げ付き、こびり付きを抑えます。 木柄は水に強く丈夫なチーク素材。デザインもスマートです。(ガス、IH対応) →カートへ行く
  1. 【 鉄製の良さ 】:鉄は熱伝導がよく、保温性が高く、食材をふっくら焼き上げます。鉄肌に油がなじみ、余分な油分、水分が食材に戻らずシャキッと美味しく仕上がります。 使うほどに油が馴染んで使いやすくなるのも魅力です。
  2. 【 鉄製ファイバーライン加工 】
    金属表面に繊維状の凹凸を浮き立たせた特殊加工。小さな凹凸があることで食材とランダムな点で接触し、油馴染みも良いのでこびりつきなどを防げます。
  3. 【 持ち手のチーク材 】:油分を多く含み、船のデッキ材に使われるほど水に強い素材です。使用していてパサつきを感じたら、食用オイルを薄くぬると長持ちします。
  4. 【 お手入れにつきまして 】:使用後は温かいうちにお湯で汚れを落とします。ガス火等で水気を飛ばし、薄く食用油を塗って保管してください。
  5. 【 美しいデザイン 】:kaicoでもおなじみの小泉誠さんデザイン。
  6. 日本製:IH、ガス対応

【スタッフより】

「角小」をお弁当用に愛用しています。あまり見かけないプチサイズ。 卵1個でもふっくらきれいな卵焼きができます。 ミニサイズなので三口コンロの一番小さなところで使えるので、 毎朝コンロをフル稼働させてお弁当作りに活躍中。

小さな凹凸のあるファイバーライン加工は食材のくっつきもなく快適です。 また、たまご焼きを巻く時に、菜箸を入れやすいようにパンの縁が斜めになっているのも使いやすい。 側面の角が丸く処理されてるところも密かに気に入っていて、洗う時などに手にもやさしい感触です。 使って気づく「使いやすさ」が散りばめらていて、ambaiのこだわりを感じます。

「角」は幅が広く、ちょこっと焼き物をしたりとミニフライパンのようにも使えます。 何と言ってもデザインが素敵です! 使用後は油を薄く敷くワンステップが必要ですが、使うほどに愛着のわく道具です。

【!ご使用上の注意点】

  • お使いになる前は付属の取り扱い説明書をよく読んでからお使いください。
  • 表面の塗装につきまして:錆防止目的で、黒い内面は表面保護のため、黒色酸化被膜が、さらにはシリコン樹脂塗装を施してあります。 これらは使い込むうちに白っぽい銀色の鉄の地肌が露出しますが、料理と一緒に口の中に入っても無害なものです。
  • 加熱後は冷水などで急冷しないでください。変形の原因となります。
  • フライパンをはじめて使う前に「油ならし」をおすすめします。ガス火で加熱後一旦火を止め、手で触われる程度まで冷まします。 その後、少量の油をまわし入れ、弱火で3分ほど熱して油をなじませます。(詳しくは取説に記載がございます)