今月のフライパン
「vol.2 中尾アルミ 打出しフライパン」
第二回はプロ仕様の「中尾アルミ・打出しフライパン24㎝」！本格パスタ作りに活躍します♪
厚みがあるのに軽くなるのはアルミの特性です。24cmは、たったの750g。 軽いことで操作がしやすくなり、パスタがソースと絡めやすくなります。
厚みがあることで焦げ付きを回避して、熱がフライパン全体にむらなく伝わります。 しかも、比較的早く食材やソースに熱を届けて、時短となります。 （IHには対応していません。）
浅すぎず、深すぎず、パスタをソースと絡めるには絶妙な深みであり、 その側面の角度も食材を返しやすく、しかもお手入れしやすくなっています。
ハンドルは、金属素材で焼けてしまう心配もなく末永く使えて、 そのハンドルが付いている角度が絶妙で、返しやあおりがしやすくなっています。
加工されていない無垢のアルミですので、末永く使用できます。 焦げ付いた時にも、タワシ等で磨いてお手入れができるのも重宝であり、安心感もございます。
オールアルミ製で、美しい外観も見逃せません。底面は打出されて いることで油が広がりやすく強度を増しています。キッチンに並ぶ姿も美しい。
裏面の凛々しいコックさんのロゴもいい感じ♪ メードインジャパンであり、コックさんたちの声を集めて開発した 中尾アルミ製作所の誇りを感じることができます。
最後は、社長が語ります。動画で案内「中尾アルミ・打出しフライパン」。
モニターご意見
N.T様（東京都・小さなお子さんお二人の四人家族）
お使いいただいた商品 【中尾アルミ・打出しフライパン24cm】
良かった点
- 軽い パスタ2人分だと振るのが少し大変ですが、1人分なら軽く振ってソースが混ざります。
- アルミだからガーリックの色の変化やソースの乳化の状態がよくわかる。
- 熱伝導がよいから直ぐに火が通る。
使いにくかった点
- ハンドルの角度がやや急であり、ガスレンジの高さによっては持ちにくいし操作しにくい。肘が上がってしまう。
- 熱伝導が良いので、準備万端にしてテキパキやらないとすぐ焦げ付く。やはりプロではないので、あれやこれやモタモタしてると焦げ付いてしまうこともあった。
- アルミだからキズはつきやすいので、気にしない人向き。
- パスタ以外では、キーマカレーを作りましたが、汁気がないものや、焦げやすい調味料はこびり付く。焦げ付くとアルミは洗うのが少し大変。
- 思わず、ハンドルを素手で握ってしまい、熱かった。慣れていないのでハンドルの部分にスキレット用のハンドルカバーを付けました。
使ってみて、正直このフライパンは完全にプロ用だと感じました。パスタなどソースに汁気があるものには向いていますが、炒めるなどは焦げやすく、油も大目にひく必要がありました。慣れるまで少し練習が必要でした。
実際に調理されているお写真をお送りいただきました^^
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