本体とハンドルのバランスが良く、軽くて操作性が良いのが特徴です。 ハンドルは比較的短くて場所をとらず、熱くなりにくい。 本体裏側は凹凸がないので、お手入れがしやすいです。 厚さ、重さ、深み、縁の作り、ハンドル・・・・プロ職人たちの声から生まれた実用本位。 そして、美味しくできることが主眼であり、本体は厚手のアルミ製です。