夏本番となり、できるだけ火を使う機会を減らしたいですね。 そのためには、加熱の仕組みを理解することです。 その結果、無駄な火を使うことなく、効果的に加熱ができます。 それは、省エネにもつながり、ガスや電気代の節約も実現できます。

フライパン調理は、焼く、炒める、揚げるとも、160〜180度の適温で加熱することです。 厚板フライパンであれば、予熱で適温になれば、その後の火加減は弱火でOKです。 予熱で適温をつかめば、その後は火加減いらずとなります。

火加減がつかめれば、美味しく調理できます。 そこで、この厚板フライパンの魅力にメーカーのリバーライト斉藤さんとともに迫ってみたいです。 今回は、蒸すと焼くの二つの過程をへる餃子を通じて、焼き方の仕組みを理解して頂きます。

講座終了しました。現在は、振り返りのYouTube動画を視聴できます。

【開催日時】：2025.7.19（土）
　　　第1回：午前11時〜12時
　　　第2回：午後14時〜15時
【開催場所】：料理道具専門店takatsu
【受講料】：無料【※事前の申し込みが必要です】
【参加人数】：各回最大8名さま
【講師】：リバーライト 斉藤弘樹さん
※店舗裏に専用駐車場がございます。満車の場合はお近くのコインパーキングをご利用くださいませ。