オムレツ作りの続編です。デミグラスソースを温める時に小さなお鍋が必要です。 ミルクパンでも大きめで、洗う時にも無駄を感じます。 ケーキ作りのバーター溶かしも同じです。 これらは、電子レンジの方もいるでしょう。 個人的には、電子レンジの温まり方が好みではありません。 食材内部の水分子を電磁波で振動させるよりも、外からじんわりと熱を加えた方が好みなのです。 ガスの弱火でじっくりと温めたい。そこで、昔から我が家で使っていた 野田琺瑯のバターウォーマーをご紹介します。 ハンバーグのケチャップソースは、いつもこの道具に入っていました。息の長い商品です。 ソースは冷たいものより、温めると美味しい。 しかし、道具がないと、チューブから冷たいものを出すことで終わってしまう。 何だか、せっかく焼いたハンバーグが台無しです。 直火にかける時は、五徳の上には載せず、ミトン等で取っ手を持ってお使い下さい。 そのまま卓上に置いても、おいしそうに見えます。 もちろん、ドレッシングなどにも良いでしょう。