料理道具専門店 フライパン倶楽部

since 1970 FR CAMPANY
Instagram ご相談窓口
ホーム 会社案内 ご利用手引き 取扱ブランド カートを見る

料理道具専門店 フライパン倶楽部

MENU
0120-08-8271 10:00〜18:00 水・日・祝日定休 お問い合わせ 利用手引 取扱ブランド Instagram カートを見る
ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
フライパン
フライパン
炒め鍋・中華鍋
たまご焼き器
天ぷら鍋
おなべ
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
キッチンツール
便利小物
計量道具
バーミックス
卓上用品
箸・カトラリー
ポット・急須
調味料入れ
トレー・クロスマット
グラス・マグカップ
食器
木製品
保存容器・弁当箱
保存容器
弁当箱
布製品
タオル・布巾
エプロン
トートバッグ・ポーチ
リネンアイテム
掃除道具
たわし・スポンジ・ブラシ
布巾・食器拭き
シンクまわり掃除用品
ゴミ箱・ランドリー・インテリア家具
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
オリジナル企画
個人情報取扱
特定商取引法表示

朝のスタッフ会議

2020年10月13日

ガスコンロの温度センサー対策

只今の家庭用のガスコンロには、温度センサーが付いていて、魚焼き器等はセンサーが働いて 消火してしまい、思ったように焼くことができません。 また、センサー解除機能があっても、ストレスを感じてしまうことが多々あるようです。

そもそも魚焼き器等は、フライパンや鍋とは違って、直接金属板に食材を置いて加熱するのではなく、 食材と金属板の間に少し空間を置いて加熱します。 そのため、食材表面がパリッとした仕上がりとなり美味しくなります。

ところが、その金属板は200度以上となりますので、センサーが働いてしまいます。 そこで、こちらの焼き台を使っていただくことで、センサーが20分程度働かないようにすることができます。 仕組みとしては、センサーのある中央部分に耐熱性の水受けがあり、ここに水を入れておけば、 水が蒸発するまでの時間はセンサーが働きません。

耐熱衝撃温度差700度に耐える耐熱セラミック採用。ガスコンロのセンサーが出てくる 中央部の水受けに水を入れてご利用頂きます。

この焼き台の高さが約4cmですので、遠火の状況が作れます。 いくつか凹みがあるので、五徳にも収まりやすいです。

焼き台に、カンダ焼き上手を置いてみました。このようなスタイルで加熱して頂きます。

しかも、少し高い位置で魚焼き器等を載せることで、遠火の状況を作れるので、 さらに仕上がりが良くなります。 ただ、中央部分からは蒸気がでますので、穴のある 万年セラミック魚焼のような構造のものは、 食材の置く位置にお気をつけ下さい。 カンダ焼き上手のようなものでしたら、蒸気の影響は受けにくいです。

なお、取り扱いには充分気をつけていただき、付属の取扱説明書をよく読んでからご利用下さいませ。 上手にお役立て頂けば、大変重宝なお品です。