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2016年12月8日

すき焼き鍋のすすめ

年末年始に向けて、少し贅沢ではありますが、家族みんなで楽しめるのが、すき焼きです。 そこで、すき焼き鍋があるのですが、最近はあまり見かけなくなりました。 昔は、一家に一台あったようなお鍋が、いつしか何かで代用されているのかもしれません。 すき焼き鍋こそ、すき焼きの美味しさを演出してくれます。 また、このお鍋があるから、手軽にすき焼きを楽しめるとも言えるでしょう。 改めて、すき焼き鍋を見直してみて下さい。

そこで、まず、おすすめは、鋳物鉄の黒いすき焼き鍋です。 デザインにも優れているのが、 JYOジョー鉄鍋となります。 こちらが、昔から日本人が選んできた基本のお鍋のように思います。 木蓋があるのも雰囲気を醸し出してくれます。 同じく鋳物鉄であれば、柳宗理・鉄器浅型鍋22cmもおすすめできます。 こちらは1サイズとなりますが、3〜4人分が目安です。 加えて、鋳物ではない鉄となりますが、2〜3人分で錆びる心配がなくお手入れの楽なのが、 極ルーツすき焼き鍋です。

フライパン使いとしてもおすすめしたいのが、 シラルガンのサービングパンです。 20pで1〜2人、24cmで3〜4人、28pで5〜6人を目安にしてみて下さい。 外観のブラックは、鋳物鉄と同じですき焼きを美味しくお洒落に見せてくれます。 鋳物鉄とは違って、錆びる心配もないのでお手入れも楽です。 そして、表面はガラス質の琺瑯製ですから、そのまま保存しておいてもお鍋を傷めることはなく、 食材に影響を与えることもなく安心感があります。 シラルガンは、お餅を焼く上でも、綺麗に焼けると評判ですので、 フライパン使いとしてもお役立て下さい。

黒いものにこだわらなければ、ステンレス鍋の選択もあります。 ジオ浅型両手鍋あるいは オブジェ浅型両手鍋もおすすめできます。 22pで2〜3人分、25pで3〜4人、28pで4〜5人を目安にしてみて下さい。 オブジェであれば、蒸し器と組み合わせて、 蒸し物にもご利用いただけます。 3〜4人分でしたら、十得鍋テーブルポット25pでも良いでしょう。 また、アルミでしたら、先日紹介した 中尾アルミ打出うどんすき鍋もおすすめできます。 お肉を選ぶことも大切ですが、まずはお鍋を選んで、すき焼きをお楽しみ下さい。