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ambai(あんばい・塩梅) 雪平鍋タイトル


【ambaiのコンセプトにフライパン倶楽部は共感します、、、】
ambaiは、日本でのもの作りにこだわります。そして、作り手とデザイナーが関わり、地域の特色や技を生かし、 道具の性能/素材/形状などのバランスを整え、 使い手にとって塩梅(ambai)となる道具を目指しています。(ambaiカタログより抜粋)
「朝のスタッフ会議」で紹介されて、定番商品になりました!
小泉誠氏デザイン×ステンレスの街・新潟県燕市製。 一流のデザインと技術が合体したら、素晴らしい「雪平鍋※」が誕生しました。 目で見て美しく、手で持ってバランス良し。 【IH対応(14cmは除く)】

「雪平鍋」とは?・・・煮物、茹で物、出汁取りなど、日本料理はもちろん、揚げ物、炒め物の他、注ぎ口が付いているのでスープ、ミルクパンとしても便利な普段使いの鍋です。
ambai(あんばい・塩梅) 雪平鍋イメージ
ambai16cmの細部を見てみましょう。下画像クリックで拡大にしてみれます。
ambai(あんばい・塩梅) 雪平鍋詳細イメージ

  • 【本体の素材】 素材は中央の芯材には熱伝導の良い「アルミニウム」を、表面はお手入れのしやすい「ステンレス」を使用した三層鋼。熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。 内面「ミラー仕上げ」、外面「つや消し仕上げ」でクールです。 (上画像a)

  • 【注ぎ口】 煮物や汁物を移しかえる時の注ぎ口をわずか手前に付けることで、注ぎやすい工夫がされています。 (上画像c)

  • 【取っ手の素材】 持ち手には、水に強い「チーク材」を使用。 鍋からの熱も防ぎ、持ちやすく触り心地のいい取っ手です。 木部は取替え可能で永くお使いいただけます。

  • 【スタッキング】 いくつかの大きさを併用することの多い雪平鍋。 重ねたい時に場所を取りにくくしまいやすい形です。 (上画像d)

  • 【16cmサイズ以上はIH対応】 (14cmサイズのみIH不可)

  • 日本製

上の画像クリックで拡大されます。画像クリックでいろんな角度の拡大写真も見れます。
商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
ambai
雪平14cm
115-021 外径:14.4cm 本体高さ:6.6cm
取っ手含む最大幅:31cm
容量:0.9L 重量:400g
14cmのみIH不可
¥7,500
ambai
雪平16cm
115-022 外径:16.3cm 本体高さ:7cm
取っ手含む最大幅:32.5cm
容量:1.2L 重量:500g
¥8,500
ambai
雪平18cm
115-023 外径:18.1cm 本体高さ:7.5cm
取っ手含む最大幅:35.7cm
容量:1.6L 重量:560g
¥9,000
ambai
雪平20cm
115-024 外径:20.1cm 本体高さ:8cm
取っ手含む最大幅:38cm
容量:2.1L 重量:700g
¥10,000


【専用ガラス蓋】
「日本製のガラス蓋が欲しい。」と探しに探して作ってもらった専用蓋。 数少ない国内「全面物理強化」加工。ガラスの曲面に合わせ均等に強化加工を施しているので、強化のひずみが少なく、耐熱性にも優れます。ツマミは雪平鍋に使われている水に強く丈夫なチーク材。

上の画像クリックで拡大され、鍋とセットした画像も見れます。。
商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
ambai
ガラス蓋16cm用
115-031 直径166mm ¥3,600
ambai
ガラス蓋18cm用
115-032 直径186mm ¥3,800

本体:ソーダ石灰ガラス、枠:18-8ステンレス、つまみ:チーク材、耐熱温度差:180℃

【蓋立て】
「日本製のガラス蓋が欲しい。」と探しに探して作ってもらった専用蓋。 ガラス蓋専用の木製スタンド。 国産ヒノキの香りも心地よい。細部にまでこだわるambaiシリーズのアイテムです。

上の画像クリックで拡大され、フタをセットした画像も見れます。
商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
ambai
ガラス蓋立
115-034 W90×D80×H105mm ¥1,000


【落し蓋】
煮崩れを防ぎ、お料理をムラなく均等に煮上げます。
穴があるので、掛けて収納もできます。

画像クリックで拡大されます。
商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
ambai
落し蓋14cm用
115-035 直径11.5cm
材質:木曽さわら
日本製
¥1,100
ambai
落し蓋16cm用
115-036 直径13cm
材質:木曽さわら
日本製
¥1,200
ambai
落し蓋18cm用
115-037 直径15cm
材質:木曽さわら
日本製
¥1,300
ambai
落し蓋20cm用
115-038 直径17cm
材質:木曽さわら
日本製
¥1,400


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