料理道具専門店 フライパン倶楽部

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ambai(あんばい) 雪平鍋

小泉誠氏デザイン×ステンレスの街・新潟県燕市製。 上質なステンレス素材を艶消し仕上げに。見て美しく、手で持ってバランス良し。重ねてもかさばらないので収納に場所を取りません。随所に工夫満載!4サイズ展開、ガラス蓋、落とし蓋など周辺小物も揃います。 【IH対応(14cmは除く)】→カートへ行く
ambai(あんばい) 雪平鍋 イメージ ambai(あんばい) 雪平鍋 イメージ
  1. 【熱むらのない素材】 素材は中央の芯材には熱伝導の良い「アルミニウム」を、表面はお手入れのしやすい「ステンレス」を使用した三層鋼。熱がムラなく伝わり焦げ付きにくい素材です。 内面「ミラー仕上げ」、外面「つや消し仕上げ」。 (上画像a)
  2. 【便利な目盛付き】 (上画像b)
  3. 【絶妙な位置の注ぎ口】 煮物や汁物を移しかえる時の注ぎ口をわずか手前に付けることで、注ぎやすい工夫がされています。 (上画像c)
  4. 【持ちやすく美しい木の持ち手】 持ち手には水に強い「チーク材」を使用。 鍋からの熱も防ぎ、持ちやすく触り心地もやさしい。 木部は取替え可能で永くお使いいただけます。
  5. 【コンパクトにスタッキングできるデザイン】 いくつかの大きさを併用することの多い雪平鍋。 重ねたい時に場所を取りにくくしまいやすい形です。 (上画像d)
  6. 【16cmサイズ以上はIH対応】 14cmサイズのみIH不可
  7. 日本製

【スタッフより】

上質で美しいデザインの雪平鍋です。お値段もいいですが、 実店舗では道具にこだわりを持った方に良い評判をいただくお鍋です。 持ってみて、ご説明してその良さが分かる道具です。 作りが丁寧で、持った時のバランスもいいです。 重さが程よく、木製の持ち手の感触が手にフィットすると言ってくださいます。 16cmと18cmが人気のサイズ。 きれいにスタッキングできるので省スペースですむのも魅力です。 注ぎ口の絶妙な位置など、よくよく考えられた雪平鍋です。

【ambaiコンセプト】 ambaiは、日本でのもの作りにこだわります。そして、作り手とデザイナーが関わり、地域の特色や技を生かし、 道具の性能/素材/形状などのバランスを整え、 使い手にとって塩梅(ambai)となる道具を目指しています。(ambaiカタログより抜粋)


専用ガラス蓋3サイズ

「日本製のガラス蓋が欲しい。」と探しに探して作ってもらった専用蓋。 数少ない国内「全面物理強化」加工。ガラスの曲面に合わせ均等に強化加工を施しているので、強化のひずみが少なく、耐熱性にも優れます。ツマミは雪平鍋に使われている水に強く丈夫なチーク材。

蓋立て

「日本製のガラス蓋が欲しい。」と探しに探して作ってもらった専用蓋。 ガラス蓋専用の木製スタンド。 国産ヒノキの香りも心地よい。細部にまでこだわるambaiシリーズのアイテムです。

落とし蓋4サイズ

煮崩れを防ぎ、お料理をムラなく均等に煮上げます。 穴があるので、掛けて収納もできます。