料理道具専門店 フライパン倶楽部

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今週の「道具を語る」

2020年10月5日

コンテ・やくさじ(大)(小)

軽すぎない、薄すぎない、適度な重さと厚みで使いやすい。 浅いので、口径が広くなり、しかも柄が長いので、安定感よく計量できます。 浅いので、ケチャップやマヨネーズ等もお手入れが楽です。 長い柄は、少し凹分部分があり滑りにくく、艶消しの磨きも美しいです。 また、長いので、そのまま混ぜやすく、鍋から距離をとれるので、味見もしやすくなります。