おすしの定番「太巻き」をちょっとアレンジ。
ビーフとレタスでコロコロ巻いた韓国ふう太巻き☆

〜材 料〜

ソース 醤油･･･大さじ2 ごま油･･･大さじ2 白ごま･･･大さじ1 豆板ジャン･･･少々　 わけぎ･･･0.5束

ご飯･･･2合 海苔･･･4枚 牛肉（ローススライス）･･･120g もやし･･･適量 A(ごま油、塩、白ごま各少々) 卵･･･2個 B(砂糖大さじ1　塩少々) グリーンリーフレタス3〜4枚 すだれ

〜作り方〜

下ごしらえ 1. ソースを作る。わけぎはみじん切りにし、他の材料と合わせておく。 2. ごはん2合は、バットにあけてさます。（10分位）

もやしを茹で、水気をきり、Aと混ぜ合わせ、ナムルを作る。 グリーンリーフレタスを洗って、葉と芯にわけ、葉のみ使う。 卵はBと混ぜ合わせ、フライパン (クリステルのノンスティックフライパン。デリケートな卵等を焼くのに最適♪) で厚めの錦糸玉子を1枚作り4等分にする。 フライパンで牛肉を炒め、塩コショウする。 すだれに海苔をおき、ごはんを全面に敷いて、2・4・ソース・1・3の順にのせて、巻いていく。 5を8等分に切りお皿に盛り付けたら、残ったソースをひとつずつにトッピングする。

MAIKOから一言･･･ 日本では、太巻きといえば、お祝い事や、おもてなしの席での定番メニューですね。 通常は、酢飯の中に具を巻きますが、あえて、ただのごはんにすることで、お肉との相性がグンとアップ。いろいろな具で試してみて。手軽に海苔巻を楽しめますよ。 今日から、すだれがもうはなせない！？

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クリステル ノンスティックフライパン

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