手軽にできて、美容にイイ「モロヘイヤ」のパスタです。 ネバネバして扱いにくいモロヘイヤですが、 バーミックスなら手を汚すことなくラクにペースト作りができます！

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〜材 料〜( 2人分 )

A［ モロヘイヤ50g、ニンニク2カケ、オリーブオイル大さじ1、塩・コショウ各小さじ1 ］ スパゲッテｲ―（1.4mm）･･200g ベーコン･･･2枚 ニンニク･･･2カケ オリーブオイル･･･大さじ2 赤とうがらし･･･1本　 塩・こしょう･･･適量

〜作り方〜

下ごしらえ a. A ソースの材料は、全てフードプロセッサー (ペースト作りならバーミックスにおまかせ。） にかけます。 まず、モロヘイヤをざく切りにし、ニンニクは縦半分にして芽をとりプロセッサーにかけます。 全体がみじん切りの状態になったら、塩コショウし、オリーブオイルを加え、粗いペースト状になるまでプロセッサーにかけます。 b. ベーコン、赤唐辛子は2ｍｍ位に千切りにする。 c. ニンニク2カケは、輪切りにし、芽を取り除く。

パスタ鍋にたっぷりお湯をわかし、沸騰したら、ひとつかみの粗塩を入れ、パスタを ゆでます。 パスタが茹で上がる間に、フライパン （パスタにはプロご愛用の ニューキングはいかが？） を中火にかけc と赤唐辛子を入れ、香りを出す。 c はきつね色に揚げてペーパータオルにとっておく。 2 にベーコンを加え、油が出てきたら、Ａソースを加え、全体をなじませます。 3 に硬めに茹で上がったパスタを加えソースとからませる。 フライパンを左手で揺らしながら、均一に手早く混ぜます。塩気がたりなかったら、.塩コショウをやや大目にふる。 お皿に盛り付け、c のガーリックチップを飾り、エキストラバージンオリーブオイルを全体にまわしかける。

MAIKOの一口メモ･･･ グリーンのパスタなので、お皿は是非白いものを用意してほしいですね。 このお料理は、「手早く」がコツです。 香のものがお好きな方は、色々なハーブを組み合わせてみてもいいのでは。

〜 おすすめアイテム 〜
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バーミックス	ニューキング フライパン	ちゅうぼうこもの パスタトング

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