料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2009年5月26日

包丁差しを考える

新しいキッチンになって、使いづらさを感じているものの一つが包丁の収納スペースです。 シンクの下にある引き出しの内側に包丁差しがあります。 包丁は危ないものとの認識で、隠す収納が伝統なのかもしれません。 これは日本の家庭では一般的な傾向でしょう。 しかし、出し入れが手間です。毎回使うものであれば、調理台の横に置いてみても良いでしょう。 今までその発想がなかったのですが、合理的な外国製品にはそのようなものが見受けられ、 日本でも少しづつ商品化され始めています。 使う頻度の多い道具であれば、さっと取れて、さっとしまえる。これが一番でしょう。

そこで、包丁メーカーでもあり、さまざまなお料理道具を作っている貝印さんから 商品化されている木製包丁スタンド3本用です。やはり、なるべく場所をとらないものが良いです。 3本用ですが、柄の取り出しやすさを考慮すると2本がおすすめかもしれません。 木とワイヤーの作りで、ワイヤーの間に収納します。通気性は良いです。 刃渡り22cmまでのもの包丁であれば、サイズや形状を選ばず、ほぼお役立ていただける構造だと思います。 当社扱いのグローバル包丁では、 皮むき11cmから パン切り22cmまで問題ありませんでした。 ラバーウッド調の外観は、比較的どんなキッチンにも合うかもしれません。