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料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

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野崎洋光のだしポットタイトル


美味しいお出汁を短時間で手軽にとれるポット
CM等でもお馴染みの「分とく山」総料理長・野崎洋光さん考案です
お茶感覚で「飲むだし」を目的とした新方法
【スタッフ愛用品!(使用感は下↓)】
野崎洋光のだしポットイメージ
和紙が張ってあるきれいな箱に入っておりますので、プレゼントにも最適です。
【だしポットの使い方】: 出汁を上手に取るには、長時間ふっとうさせてもダメなのです。 だしポットは短時間で簡単にだしが取れる工夫がなされています。 こし網に昆布(4×4cm程度の真昆布など)と鰹節(約5g)を入れ、 沸騰したお湯を注ぐだけ。 このとき、お湯は90度以下に下がります。 実は90度くらいのだしが一番よくでる温度だそうなのです。 ここで1〜2分待てば美味しいお出汁の出来上がり。 ポット一杯で500ミリリットルならお味噌汁約4杯分が目安となります。
【一番だしを取った後も】 ※だしが残った場合には、冷蔵庫に保存瓶などに入れて、2〜3日保存できます。 だしを取ったあとの昆布はそのまま煮てお召し上がりいただいたり、 刺身のこぶ〆などにお使いいただけます。 かつお節は冷蔵庫で保存ししょう油やみりんなどを加えて、 自家製佃煮としてもお使いになれます。 また、お湯をポットの半分まで注ぎ、3〜4分で二番出汁を取ることもできます。
だし用の網はポットの底まで届く深さあるため、 少量の湯でもしっかりとお出汁が取れます。
【野崎洋光プロフィール】 1953年、福島県生まれ、武蔵野栄養専門学校卒業後、 東京グランドホテル・八方園を経て「とく山」の料理長を務める。 1989年に支店「分とく山」を開店し、総料理長となる。 「美味しい方程式」「魚料理」「和食の美味しいコツ」など著書多数。
【 スタッフ愛用しています! 】 だしを使うお料理の時は毎日愛用しています。 そもそも使い始めたのは妊娠して体調に変化があったため。 キッチンに立つのも億劫だけど、 きちんとした食事を取らなければと思っていたところ、 このだしポットをすすめられました。 こんぶと鰹節を入れてお湯を注ぐだけですから、本当に手間いらず。 説明書には1分程度置いてからとありますが、 私はもう少し長めに置いてから注ぐと優しい味の出しを取ることができます。 面倒だなと思った出汁取りがこんなに手軽にできて、 家族に喜ばれて健康にも良いのですから、これは一石二鳥! そうそう、ポットの作りもとてもきれいですよ。 だしをとるのが手間だと思っている方、 このポットから手軽にはじめてみませんか?
販売元 貝印株式会社 日本製

商品名 注文番号 仕様 税抜き価格
野崎洋光の
だしポット
(FK-0091)
345-001
本体:肥前有田焼 窯元福泉窯
(川本治兵衛商店)
ストレーナー:18-8ステンレス
(ニッケルメッキ)
【蓋含む本体】
最大幅約19.5×上部外径約11
高さ約14.5cm
【ストレーナー】
内径約6×高さ約9.5cm

500ml 約464g

¥8,000
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※本体ポットは熱湯用です。直火による加熱はしないで下さい。 破損の原因となります。
洗浄は中性洗剤を使用してよくすすいでください。

※ストレーナーを漂白剤につけると変色するおそれがあります。
本体を漂白するときは必ずストレーナーをはずしてください。
お料理上手は幸せ上手
運営管理 エフアールカンパニー株式会社
〒440-0881 愛知県豊橋市広小路3丁目54番地1 TEL 0532-55-8278
電話受付時間 10:00〜18:00(水・日・祝日定休)

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