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山田工業所 鉄打出中華鍋(油付き)タイトル

厚さ1.2mmで薄くて軽快に振れます。板厚が薄くても、”打出す”ことで丈夫。「使いはじめの空焼きに1時間もかかって大変!」の声にお答えして「油付き」タイプ登場!底面は安定感あるフラットな平底。

※食用油が塗布されていますので、従来の長時間の空焼き作業は不用ですが
使い始めは、表面に塗布された食用油をガスの強火でとばしていただきます。 ガスコンロがなければ、クレンザーとタワシ等で磨き落としていただいても結構です。

リバーライトと山田工業所の違いについて

ハンマーで鉄板を打ち出した、本格的な中華鍋がお客様の声でバージョンアップ! プロ顔負けの中華料理をますます気軽に楽しめます。

山田工業所 鉄打出中華鍋(油付き)イメージ
上の中華お玉、中華ヘラは工房アイザワの商品(ページ下でご購入可能です)
  • 【鉄打だから独特の風合い】
    鉄板を職人がハンマーで叩くため、表面に独特の風合いが生じます。 職人魂といいますか手作り感が表れるために、 道具への愛着が増します。 ハンマーの打ち出し回数は、数千回に及びます。

  • 【鉄打だから丈夫】
    鉄は、叩くことで鍛えられて丈夫になります。 鉄の内部組織が緻密で均質になるため、 引っ張り強さ、硬さなどの性質が強くなっています。 家庭用向けは、板厚1.2mmで、比較的薄いのですが (リバーライト極炒め鍋は板厚1.6mm) 変形しやすい印象がありません。

  • 製造元 山田工業所 日本製

こちらは業務用のため専用箱がなく、一部商品には取扱説明書等が付属されておりません。 (販売店の当社にて簡単に取扱説明を加えさせていただいております。) 取っ手部分にございます「三山の富士さんマーク」が山田工業所の刻印です。

●一般家庭用(4人分)のサイズの目安は27cmまたは30cmです●

注:この商品には箱がありません。プレゼント用の場合はそのまま包装させていただきます。 お届け時には鍋に油が付着していますが、錆防止の処理ですのでご了承下さい。

平底タイプで、置いた時の安定感は比較的ございます。 また、共柄であるために、柄と本体とのバランスがとれていて扱いやすいです。 お手入れもしやすく末永くご愛用いただけます。 なお、家庭用の適正な火加減でお使いいただければ、鍋つかみ等不要ですが、 調理時間や火加減によっては熱くなりますので十分ご注意下さい。


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商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
鉄打出平底中華鍋(共柄)
油付き27cm
145-020
直径27cm×深さ8cm
850g 最大幅42.5cm
¥5,500
鉄打出平底中華鍋(共柄)
油付き30cm
145-021
直径30cm×深さ9cm
1,000g 最大幅44.5cm
¥5,800

※重量は50g前後の違いが生じることがございます。

中華鍋の相棒。 油を敷いて、スープを入れて、片栗を溶いて、 仕上げの味見までをこなす中華お玉は、中華料理の必須アイテム。 ステンレス製だから軽くて扱い便利です。

商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
アイザワ
ステンレス製 中華お玉
145-103
全長 約39.5cm
重量 約170g
¥1,200


チャーハンを豪快に作るならコレ!

商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
アイザワ
ステンレス製 中華ヘラ
145-104
全長 約38.5cm
重量 約154g
¥1,200


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