料理道具専門店 フライパン倶楽部

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今月のフライパン
「vol.6 ジオ・ソテーパン25cm」

毎月、一つのフライパンをズームアップ! フライパン倶楽部の目線で、フライパンの特長をご紹介するコーナーです。ページ最後にはモニターのご意見もございます。実際にお料理されているお写真をたくさんいただきました! →モニターご意見へ

第6回目は、 「GEOソテーパン25cm」! オールステンレス製の美しい外観は一生モノ★ 熱伝導と蓄熱性に優れ、弱火で美味しく調理します。細部に職人技が光るフライパンの逸品です。 サイズも大きいので、多めのお料理を作られる方におすすめです!

随所に工夫が見られ、丁寧な作りの新潟県燕産。 ステンレスの輝きが美しく、シンプルなデザインを引き立てます。丈夫なステンレス製で末永くお使いいただけます。また、 「補助ハンドル」付きでしっかり持ち運びでき、収納時には掛け置きフックとしても活用できます。

上質なステンレス素材の7層構造。熱の伝わりがよく、蓄熱性にも優れます。 板の厚みがしっかりあるので一旦フライパンをよく温めれば、後は弱火で調理できます。経済的です。 重み(約1920g)もそこそこありますが、安定感のある重みです。 (オール熱源対応:IH対応)

形がいいから多用途!本体は深み(約6cm)があり、専用フタが付いているので浅型鍋としても使えます。

底面が広いので、食材をたくさん並べることができます。一度にたくさん調理できます。 直径も大きく底面も広いので4〜5人家族向きのサイズ感。

ステンレス製の持ち手ですが、熱くなりにくい構造です。

焦げ付かせても大丈夫。しっかり磨けば元通り!

焦げ付かせても大丈夫。しっかり磨けば元通り!

職人技その2。ステンレスの磨きは美しさだけでなく、丁寧に磨き上げることで、汚れが付着しにくくフライパンのきれいを保てます。

職人技その3。底面のフチに注目!フチに丸みがあることで、側面への熱の伝わりがよく、むらなく熱が入ります。 また、汚れがたまりにくくお手入れもしやすい形状です。

59ページにわたる小冊子が立派!フライパンをつかいこなす上で重要な「火加減」についても丁寧な説明があります。 レシピも充実しています。はじめてお使いになる方の目線で丁寧に説明されています。メーカーである宮崎製作所さんの姿勢がうかがえる一冊です。