料理道具専門店 フライパン倶楽部

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季節を楽しむ道具

2018年9月1日

電磁調理器の魚焼きにはスチームグリル

サンマの季節となりました。魚焼きの道具に関しては、こちらのページも参照下さい。 今回は、電磁調理器でおすすめできる魚焼きをご紹介いたします。 もちろん、ガスコンロにもおすすめできます。それが、オークスのスチームグリルです。 火がよく通るように、蓋をして蒸して焼くというスタイルとなります。 シンプルな構造でお手入れもしやすいです。

四角い形状のグリルに、ドーム型の蓋が付いています。

溝が付いて油が落ちる構造です。蒸す時は、外周に水を張って頂きます。

本体アルミですが、電磁調理器にも対応させるため底面には鉄溶射が施されています。

四角い形状は魚を並べて調理するには相応しいです。 なお、サンマでしたら半分に切って、2匹分を一度に調理することができます。 表面はフッ素がコーティングされているので汚れも落としや 匂いも付きにくくなっています。また、溝付きですので、余分な油を落として焼けます。

本体は大変厚くなっていますので、予熱の目安は、中火で3〜4分とかなり長めです。 初めにサンマの両面に焼き目を付けたら、周りに水を張って蓋をして頂き、しばらく蒸します。 その後、蓋を外して、2分程度焼いて出来上がりです。 このスタイルですと煙も立ちにくく、センサー付きガスコンロは、解除機能は使わずご利用頂けます。

こちらの蓋は、蒸気が対流しやすいように、少々ドーム型となっています。 中央部は窓となって、内部が見える構造です。 なお、別売りでガラス蓋のものもございますが、蒸す上では、こちらの蓋の方がおすすめできます。 焼いて蒸すことを得意としますので、魚に限らず、まるごとの鶏肉やトウモロコシなども相応しいです。

特に、センサー付きガスコンロでうまく調理できない方、 電磁調理器(IH)での魚焼きをお探しの方にはおすすめできます。 実際に焼いたレポートである電磁調理器での魚焼きのポイントもご参考下さい。

レッドは、本体と蓋のハンドルが赤くなります。

メタルカバーは、このように立てかけることができます。