料理道具専門店 フライパン倶楽部

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朝のスタッフ会議

2018年5月18日

ジュースをサラサラにする三角茶こし

夏みかんの皮を剥がすムッキーちゃんを紹介しましたが、せっかくでしたので、 バーミックスで 夏みかんジュースを作ってみました。 剥いた夏みかんと適量の水をピッチャーに入れて、バーミックスで撹拌して出来上がりです。 今年の夏は、バーミックスをお役立て下さい。

こちらの田原産の夏みかん1玉分を剥いて、バーミックスに入れました。 1玉は、この程度の量となります。

そして、夏みかんはカスが気になるかもしれません。 食物繊維がとれて良いとも言えますが、今回は、サラサラにするために、ピッチャーからグラスに注ぐ時に、 以下のアイザワ三角茶こしで濾しました。 その時、クックパルのメジャースプーンで 潰しながら濾しました。 グラスに注いでいく分には、このサイズで良いと思いますが、一般的にはやや小さ目の印象です。 通常は、アイザワ万能コシなどをお役立て下さい。

これらの濾す道具があれば、ジューサーのように、サラサラなジュースをお楽しみ頂けます。 また、電動ジューサーとは違って、お手入れも大変楽になるとも言えます。

アイザワ三角茶こしで濾して、1玉分で、こちらの食物繊維が取り出せました。 この繊維は、カレー等に入れても良いですね。今回の量では、4回に分けて取り出しました。

今回は、故郷の田原産の夏みかんでしたが、ビールのように綺麗に泡立ちました。 この泡の感じが良いですね。しばらくしても、泡は立ったままでした。

こちらが1玉分の量となります。

今回は、砂糖はなくても、十分の甘味。 試飲したスタッフも、体が喜ぶ美味しさと一気に飲んでしまいました。 暑い時期には、氷を入れても良いですね。バーミックスM300なら氷もOKです。 故郷のフルーツを、この季節お楽しみ下さい。