料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2018年2月22日

軽くて扱いやすい厚手鍋 キングポット

実店舗定番品の中尾アルミのキングポットシリーズをご紹介いたします。 こちらは、板厚3mmとなるアルミの厚手鍋です。 厚手でも比較的重さはなく、軽くて扱いやすいので業務用で選ばれて来ました。(仕様欄の重さを参考下さい。) 当店では、こちらを家庭用途としてもおすすめして参りました。シンプルな作りで無駄がなく、大変合理的なお鍋です。 中尾アルミでも、「愛されて50年永遠のスタンダードモデル」と形容されています。 末永く愛されて来た歴史のあるお鍋でもあります。

住友軽金属と古河スカイが統合した日本の代表的なアルミ圧延品(板製品)メーカー株式会社UACJのアルミが 白く美しい外観です。打出しはないので、汚れは付きにくくお手入れも楽で衛生的です。

こちらのアルミ素材は、強靭で耐久性に優れることが特徴です。 縁周り、取っ手もしっかり作られていますので、プロ仕様のハードな使用にも適しています。 なお、蓋はアルマイト加工が施されているために変色しづらくなっています。本体とはやや色味が違って参ります。 フラット蓋ですので、その上に何かを載せることもできます。 本体は加工はされていませんので、ゴシゴシと磨いてお手入れ可能です。

このように目盛が綺麗に刻印されていて重宝です。

半寸胴鍋は容量が大きいため、たっぷりのお水で茹でることができます。 家庭用でも大きいお鍋を一つ用意しておくと何かと便利です。 パスタ等の麺類、タケノコ、とうもろしも快適に茹でることができます。

加えて、カレーシチューなどの煮込み料理をたっぷり作っていただけます。 おでんやポトフにも相応しく、宮崎製作所GEOポトフ鍋と用途は同じとなります。量が多いと保温力が高まり冷める速度が遅くなるので、味が染み込んで美味しくなります。 同じキングポットシリーズには、このページの下段にある片手鍋浅型片手鍋外輪鍋(両手浅型鍋)もございます。 ルクルーゼやストウブなどの琺瑯鋳物の重さに抵抗のある方には、美味しくできておすすめです。

縁周りとハンドル部分で、職人の技、丁寧な作りを感じることができます。

厚手の片手鍋となりますが、家庭用では、こちらの15cmと18pをおすすめいたします。

こちらは18pサイズとなります。本体とハンドルのバランスも良いです。半寸胴鍋と同じで、内部には目盛が刻印されています。

こちらはソースパンとも呼ばれて、ミートーソース等を作るのに主に使われます。 もちろん、深みもありますので、カレーやシチューにもお役立て頂けます。 揚げ物や炊飯も美味しく調理できます。厚手ですから焦げ付きにく、熱むらもなく美味しく調理できます。 しかも、比較的軽いので、茹でたり沸かしたりの雪平鍋感覚でご利用も頂けます。 使い方次第で、万能的に使える重宝なお鍋だと思います。