料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2017年8月5日

ビタクラフトプロ ユキヒラ新発売

日本の家庭で、もっと見直されて良い重宝なお鍋が、ゆきひら鍋です。 片手タイプなので、さっと取り出せて気軽に使用することができます。 比較的軽くなるので、調理頻度の多い沸かしたり、茹でたり、煮たりの用途には相応しいでしょう。 一般的には、こちらの中尾アルミの雪平鍋のようにアルミ製のものが、 より軽くて扱いやすくなりますが、ただ電磁調理器(IH)には対応していません。

そこで、ビタクラフトプロからユキヒラ鍋が新発売されています。 全面ステンレス5層構造で、電磁調理器(IH)にも対応していますので、少々重くはなります。 内部3層のアルミをステンレスで挟んだ構造で、熱伝導性と蓄熱性を良くしています。 その分、厚みがありますので、煮物には相応しく美味しく調理ができます。 軽く炒めて煮込む使い方にも相応しいです。揚げ物にも相応しいです。

ハンドルは握りやすくステンレス製で、熱くなりにくくなっていますが、扱いには注意下さい。 両方に注ぎ口があります。 ジオの行平鍋と本体形状はよく似ていますが、ジオは内面も磨かれていて、 ビタクラフトプロの内面は艶消し仕上げです。 なお、ジオの内面はビス跡がないのが特徴で、お手入れしやすくなっています。 毎日使う基本のお鍋として、ゆきひら鍋をお役立て下さい。