料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2017年5月9日

軽くて扱いやすい厚手アルミ鍋

実店舗の定番品で、おすすめしたい日本製のお鍋がございます。 東京葛飾の藤井金属工業のエスコレクトシリーズです。 こちらのような厚手アルミ鍋は、熱伝導性と蓄熱性の両面に優れていて、 沸かす・茹でるだけではなく、煮る・揚げる・炊くまで美味しく調理ができる万能向けです。 とにかく軽くて扱いやすいので、ご年配の方やお子さんはもちろん、普段使いには大変重宝。 かたや、単に板厚が薄くて軽いだけのお鍋は、熱むらが起こりやすく、焦げ付きやすくなります。 その点で、こちらは厚みがあるので、その心配はございません。 なお、表面はアルマイト加工が施されていて、変色しづらく腐食しにくくなっています。 外観も光沢があり汚れがつきにくく汚れは落としやすいです。 電磁調理器には使用できませんが、美味しく調理ができて軽くて扱いやすい昔から愛されているお鍋です。

全体がグレーを基調としたシンプルな外観で、ツマミとハンドルは樹脂製です。 ミルクパンのみ注ぎ口がついています。

片手鍋16pです。ハンドルはガスの炎で焼けないように樹脂部分がやや離れて付いているのが特徴です。

両手鍋18pです。本体の底の縁は美しい丸みがあり、熱が全体に廻りやすくお手入れしやすくなっています。

浅型鍋24pです。蓋は少し高さを出して蒸気が対流しやすく、本体との噛み合わせも良好です。