料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2016年11月22日

冷蔵庫を綺麗に保つチャーハン

冷蔵庫は、残りものには好都合なのですが、 ついつい長いこと保存させてしまうことがあります。 そこで、冷蔵庫の残り野菜やお肉を上手に使いきる上で 重宝なメニューがチャーハンです。 初心者の方にも、意外と簡単にできますので、挑戦してみてはいかがでしょうか。 こちらのページも参考にして、レッスンしてみて下さい。

なお、浅いフライパンでは、チャーハンは撹拌がしづらく綺麗に調理できません。 そこで、容量と深みのある炒め鍋をお役立て下さい。 鍋の表面積および容量が大きくなることで、ご飯が鍋に接する面積が広がりますので、 短時間に熱が通るのです。その結果、パラパラのご飯につながります。 野菜炒めでは、シャキッと仕上がります。 強火の火加減ではなく、大きめのお鍋を使うことがポイントです。

そこで、おすすめの炒め鍋は、極炒め鍋28pです。 炒め鍋は、上記の理由より、サイズとして少し大きめの方が仕上がりが良くなります。 鍋は大きめで、具材少なめがポイントです。 少し大きめの炒め鍋を使っていただけば、チャーハンはもちろん、野菜炒め・中華料理も快適に 美味しく仕上がります。