料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2016年6月10日

湿気対策にイワキ密閉パック

ジメジメと湿気の多い季節となりました。 そんな時に、湿気を嫌う海苔・昆布・煮干などの乾物類や 粉物の保存には、より密閉度の高い容器が適しています。 最近よく売れているこちらのイワキ耐熱容器は、密閉度は高くありません。 そこで、同じ耐熱ガラスで中味が見えるイワキの商品に密閉パックがあります。 密閉度が高いことにより、その他のメリットもあります。 キムチなど冷蔵庫に入れておいても、臭いを抑えることができます。 結果として保存状態も良くなり、密閉度の低いものと比べて、美味しさをより長く保つことができます。 しかも、密閉度が高いものの、蓋の開閉が比較的簡単なところが特徴です。

蓋の中央部に注目して下さい。ここに脱気するシリコン製の赤いバルブがあります。 これを押し下げることにより、密閉に近い状態となります。 すると、蓋は開閉できなくなります。臭いはもちろん、水漏れを抑えることができます。 持ち運びにも相応しいかもしれません。 また、このバルブを引き上げることで、内部の空気が漏れて、蓋を開けることができます。

そして、蓋をしたまま電子レンジにかけることができるのも特徴です。 常備菜や残り物などを保存しておく時には重宝で、 冷蔵庫からそのまま電子レンジにかけて温め直すことができます。 なお、蓋をしていても、容器内に圧力がかかることで蓋を押し上げて、空気が漏れる仕組みとなっています。


本体は、汚れが溜まる箇所もなく、縁周りは欠けないように厚くなっています。 蓋の裏側には、シリコン製のパッキンが樹脂蓋に付いています。 蓋は赤いバルブとパッキンが付いていることで、ややお手入れしづらい点はありますが、 その部品があることで、密閉度を高めています。 それでも、この蓋も比較的お手入れしやすい構造になっています。 密閉度の高い保存容器を通じて、この時期の湿気から食材を守って美味しくいただいて下さい。 なお、蓋の構造が同じとなる本体琺瑯製の ホワイト容器・密閉蓋付もお役立て下さい。


常備菜や残り物を保存しておくのにも便利な小さ目サイズ。 4サイズあり、口径はすべて同じで高さが違って参ります。


パスタをはじめ、湿ってしまうと食感が損なわれる豆類ナッツ、シリアル食品、餅菓子などもお役立て下さい。