料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2015年12月7日

たこ焼きフライパン

子供たちと一緒に楽しめるお料理がたこ焼き作りです。また、一人でもよなよな焼いて楽しんでも良いでしょう。 家電のものも出ているようですが、フライパンであれば、手軽に使えてお手入れも楽になります。 故障の心配もありません。そこで、鋳鉄のフライパンをおすすめします。 鋳鉄の素材に関しては、こちらのページも参照下さい。 鋳鉄は、しっかりと熱を蓄えてくれるので火加減の調整がしやすいです。 気を付けていただきたいのは、はじめの予熱をしっかりとしていただくことです。 中火90秒程度を目安として下さい。なお、強火で予熱すると炎の当たる個所のみ極端に高温になりますので中火を原則として下さい。 一旦フライパンが温まったら、その後の火加減は弱火となります。

鉄ですから油馴染みもよく、綺麗に焼き上がります。また、加工されているものと違い劣化はなく末永く使用できます。 使いはじめは、穴の中にも高さの半分程度油を浸して、5分程度弱火で煮たてて油を馴染ませていただくと良いです。 また、お手入れはスポンジ等で汚れを取り除いていただき、水気をよく拭き取り、食用油を塗布しておいていただくとより良いです。 こちらは岩手県の南部鉄器であり、表面は錆止めの焼付塗装がかかっています。錆びにくくなっていますが、 ナイロンたわしや金属タワシで磨くのは避けて下さい。 この季節、手作りのたこ焼きをご家庭で楽しまれて下さい。鋳鉄のたこ焼きフライパンをお役立て下さい。


メードインジャパンの南部鉄器ですから、鋳鉄表面はきちんと磨かれて、美しい出来栄えです。 木柄ハンドルはネジ式となっていて、取り外すこともできます。家庭用のコンロでは、このサイズが相応しいと思います。


裏側となります。比較的お手入れしやすくフラットな箇所が多くなっています。 電磁調理器にもご利用いただけますが、変形防止とフライパン全体をむらなく温めるために、必ず中火以下で予熱して下さい。

たこ焼きフライパンには、油ひきとヘリヒキがあると重宝です。 穴の中にさっとひと拭きで油をむらなく塗布できます。こちらは、耐熱温度が120度のポリカーボネート樹脂の容器で、 上部の縁の部分はステンレス製で取り外しができます。


容器の筋の入ったところまで油を入れていただきます。油ひきを容器に置いていただいた状態は、油に浸ることなく衛生的です。 使用する時には、油ひきを上から軽く押さえると、内部にスプリングがあり、油ひきが伸びて、油に浸すことができます。 たこ焼きだけではなく、フライパン調理全般にもお役立ていただけます。


替糸部分のスペアもあり、取替えも比較的簡単です。油ひき内は、筒状となっていて、上部から細い棒で押していただくと 替糸部分を取り出すことができます。装着も差し込むだけの構造です。替糸は綿100%となります。