料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2015年10月19日

デバイヤーグリルパン

この季節、極 厚板フライパンでの焼き魚を提案していますが、 魚から出てくる脂が落とせると、さらに焼き上がりは良くなります。そこで、底面に凹凸を付けたグリルパンがございます。 溝の部分に脂が落ちるので、カリッとした焼き上がりになります。 しかも、鉄製であれば、焦げ付いた箇所をゴシゴシとナイロンたわし等で磨いて落とすことができます。 その点でも、焦げは残りやすいグリルパンは、鉄製が相応しいかもしれません。 そこで、デバイヤーのグリルフライパンをおすすめいたします。 こちらも厚板であるので、じっくり予熱して弱火で焼けば、表面カリッと内面を柔らかくジューシーに仕上げます。 シリーズは、こちらのミネラルビーエレメントと同じとなります。 焼き魚だけではなく、ステーキなども脂を落として焼き上げることができます。 通常の平らなものと比べると、お手入れはしづらくなりますが、焼き魚やステーキの焼き上がりは良好です。