料理道具専門店 フライパン倶楽部

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2013年8月1日・2018年4月2日改訂

プロ仕様のフッ素樹脂フライパン

プロ職人の世界で、一定の評価を得ているフッ素樹脂加工のフライパンが 中尾アルミのシルクフライパンです。 軽くて扱いやすいのが特徴で、しかも板厚3.4oと厚くなっていますので 調理の仕上がりも良くなります。 中尾アルミの道具は、現場の職人さんに使用してもらい、試作を繰り返しながら商品開発をして来ました。 そのため、扱いやすさに加えて、美味しさにも着眼しています。 フライパンの形状も、深み、底面の広さ、縁の丸みなど使いやすく考慮されている印象です。

フッ素樹脂は、ダイキン工業のシルクウエアという名称で、シルクフライパンの命名も そこに由来します。なお、こちらの色合いを白くして食材の色合いを引き立てる スノーホワイトもございます。 やはり、フッ素樹脂は油を弾く面はありますが、その分、お手入れの時には油汚れなどは落としやすくなります。 鉄製フライパン等と使い分けるのも重宝だと思います。なお、電磁調理器(IH)には対応していません。 確かなフッ素樹脂のフライパンをお求めの方にはおすすめできます。

内面はフッ素樹脂加工でくっつきにくくお手入れ簡単。 フッ素樹脂は、プロの世界で定評のあるダイキン工業のシルクウェア。

アルミの板厚が3.4oと厚みがあることで、熱をむらなく伝え、綺麗に焼きあがります。 厚みがある割には軽量で扱いやすいのもポイント!

ステンキャストのハンドルは熱くなりにくく持ちやすいデザインです。

高さ5.5pとそこそこの深さがあるので、炒め物での飛び散りも少なく、煮物などにも便利。見た目よりも容量があります。フチもきれいに処理されているので、汚れがたまりにくくお手入れもしやすいです。全体のバランスにも優れています。

裏面は凹凸がなくフラットなので、お手入れがしやすいです。 コックさんのマークもいい感じ。

業務用らしくシンプルなデザインがクールでかっこいい!

【スタッフ愛用品】

24cmを愛用しています。 鉄やステンレス製のフライパンを使っていますが、 やっぱり手軽な樹脂加工モノも必要と感じていた最近。 薄焼き卵を作ったり、皮の薄い餃子も手軽にパパッと作ったり。 仕事を終えて、子供の習い事の時間までに30分!なんてことが増え、 とくかく急ぎでチャチャっとできるフライパンが欲しいと思うようになり、、、ずっといいなと思っていたシルクウェア(ステンハンドル)を購入。 買って大正解!

軽いので、サッと取り出せて、洗う時もサラッと。 深みがあるのもポイント! 煮込みハンバーグの時などは飛び散りが気になりましたが、シルクウェアなら大丈夫、コンロ回りもスッキリきれい。手軽にちょっとした煮込み料理などにも。焼き目をつけやすくて、ゴロゴロ具材を入れられます。 「フライパンも使い分けだなー。」としみじみ感じます。 その時々で瞬時に使いたいフライパン選ぶ、すると家事がスムーズにいくものだなと思います。 ハンドルも熱くならず、 見ためも好みで、使っていてうれしくなるフライパンです♪