料理道具専門店 フライパン倶楽部

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道具選びの眼

2011年12月16日

比較研究 サーバースプーン

鍋料理やおでんの季節となりました。 その時、取り分けに便利なのが、サーバースプーンです。 お玉は、汁をすくうのには良いですが、具材を取り出すには、サーバースプーンでしょう。 トングでは、具材によっては、つぶしてしまう。量も限られる。 そこで、すくって取り出す。下左の写真をご覧下さい。左から、 柳宗理サーバースプーン、 カイボインスンサーバースプーン、 アケビ巻きお玉小、アケビ巻きお玉大ラッキーウッドサーバースプーンとなります。 柳宗理やカイボインスン(こちらは商品入替中で、近日中に掲載予定です。)は、 軽くて扱いやすいのですが、すくう部分が浅いので、具材はあまり入りません。 そこで、鍋料理やおでんには、それらより深めのアケビ巻お玉が扱いやすいです。 こちらは、お玉という商品名ではありますが、具材を取り出すにも重宝です。 軽いアルミ製ですから、大きいサイズでも、それほど重さを感じません。 今回スタッフの間でも、「アケビ巻お玉は使いやすい!」とみんな納得の商品でした。 外観は和の風合いが漂い、鍋料理やおでんには相応しいでしょう。 もっと見直しても良い商品です。

そして、さらに深みのあるサーバーと言えば、 ラッキーウッドのサーバースプーンです。 こちらは、洋風の印象はありますが、磨きが美しいメードインジャパン。 深みがあるので、ガバッとすくえるのが特徴でしょう。 ただ、深みはあるものの、ステンレス製でペラペラの薄手ではなく、 ある程度厚みがあるので、やや重めの印象があります。 小さなお子さん等にはおすすめできないかもしれません。 このような商品は、握った時の感触が、とても大切だと思います。 機会がありましたら、実際の商品を手にしていただくことをおすすめはいたします。 今回は、同じラッキーウッドの穴あきのものもご紹介します。上写真をご覧下さい。 素材から大きさや形状まで、穴なしのサーバースプーンと同じです。 穴があるので、汁を切ってすくいたい場合には重宝です。 煮豆や湯豆腐などにも良いでしょう。 これらのサーバースプーンを使いこなせば、快適に具材も崩さず取り出せて、 この季節のお料理がますます美味しくなるでしょう。