左メニュー

料理道具専門店 フライパン倶楽部 Since1998 Faith&Responsibility Company

ホーム 会社案内 ご利用手引き カートを見る Instagram

ご相談窓口 info@furaipan.com 10:00-18:30 水・日・祝日定休
ユーザーの声
→投稿する
朝のスタッフ会議
月間ベスト30
オリジナル企画

カテゴリー

フライパン
おなべ
包丁・まな板
ボウル・バット
ケトル
キッチン小物
調理家電
卓上用品
食器
木製品
保存容器・弁当箱
布製品
掃除道具
食品
入荷&欠品情報
セール品
おすすめギフト
ブランド一覧
個人情報取扱
特定商取引法表示
TAKATSU furaipan.com
朝のスタッフ会議
2011年8月9日

ソース作りにプチパン

この季節、蒸し器でプリンを作りました。その時、砂糖を溶かしてカラメルソースを作ります。 180度になると、茶色になって香ばしい薫りが出て来ます。 焼き物の適温をおさらいできる調理です。 さて、ソースは、ミルクパンでも作りにくいものです。 その時、アイザワさんのプチパン中12.5cmに目がとまりました。 すると、スタッフの一人が昔からこちらの商品を使っていて、とても重宝だと太鼓判を押してくれました。 実は、このプチパンは大中小3種類あるのですが、小10.5cmでは、どうも安定感がありません。 径が小さ過ぎるために、ハンドルの重みで、手前にやや倒れ気味になってしまう。 そして、大13.5cmのものとなると、ミルクパンとあまり変わらなくなってしまう。 この手としては、中12.5cmの方が使いやすい印象でセレクトしてみました。

もちろん、スタッフ愛用品も中12.5cmでした。18-8ステンレス単層で板厚1mmとなります。 熱がすぐに入りますが、焦げ付きには気を付けていただきます。 ハンドルの角度も程よく、つかみやすい印象です。 注ぎ口もあるので便利です。無事にカラメルは作れました。作る量にもよりますが、この程度の大きさが相応しいです。 これらソース作りをはじめ、ちょっとした茹で物にも、胡麻などを炒るにも使えます。 サッと熱を通したい時に手軽に使えて重宝なのです。 なお、ソース作りには、こちらの野田琺瑯バターウォーマーもおすすめです。

商品名 注文番号 仕 様 税抜き価格
アイザワ
プチパン 12.5p
708-115 外径:20cm 本体高さ:5cm
取っ手含む高さ:12.5cm
最大幅:27.5cm 重さ:200g
内側底面の直径:9.5cm
  適正容量:360cc(満水容量:480cc)
¥3,400

お料理上手は幸せ上手
運営管理 エフアールカンパニー株式会社
〒440-0881 愛知県豊橋市広小路3丁目54番地1 TEL 0532-55-8278
電話受付時間 10:00〜18:00(水・日・祝日定休)

Copyright 1998-2016 ©Faith&Responsibility Company All rights reserved.